ชาอู่หลงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาประเภทอื่นหรือไม่?

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกและด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องและดีต่อร่างกาย ชาอู่หลงมีความคล้ายคลึงกับ ชาเขียวที่ได้ รับความนิยม แต่มีเคล็ดลับบางประการเมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในบทความนี้ ฉันต้องการจะพูดถึงว่าชาอู่หลงคืออะไร เหตุใดจึงมีประโยชน์ และเหตุผลหนึ่งที่ว่าทำไมจึงควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

ชาอู่หลงคืออะไร?

อูหลงก็เหมือนกับชาเขียวและชาดำ มีต้นกำเนิดมาจากต้นคามิเลีย ไซเนนซิส ความแตกต่างระหว่างชาเหล่านี้อยู่ที่วิธีการแปรรูป อูหลงถูกหมักและปล่อยให้ออกซิไดซ์ได้บางส่วน ในขณะที่ชาเขียวไม่ใช่ ชาดำผ่านการหมักและออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้ชาดำมีลักษณะเฉพาะ

ชาอู่หลง vs ชาเขียว

ชาเขียวมีคาเทชินและโพลีฟีนอลต้านการอักเสบมากกว่าชาอูหลง อย่างไรก็ตาม อูหลงโดยทั่วไปมีฟลูออไรด์น้อยกว่าชาเขียว ทั้งชาเขียวและชาอู่หลงมีคาเฟอีนในปริมาณใกล้เคียงกันที่ประมาณ 25 มก. ต่อถ้วยสำหรับชาเขียว และประมาณ 37 มก. สำหรับอูหลง ปริมาณคาเฟอีนของชาเหล่านี้ยังคงน้อยกว่ากาแฟอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งมีตั้งแต่ 95-200 มก. ต่อถ้วย จากที่กล่าวมาอาจดูเหมือนชาเขียวเป็นผู้ชนะที่ชัดเจนที่นี่ อย่างไรก็ตาม อูหลงมีประโยชน์เฉพาะตัวในตัวเอง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาอู่หลง

ชาอูหลงมีประโยชน์มากมาย และบางชาก็ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี

ชาอู่หลงเพื่อสุขภาพลำไส้

คนส่วนใหญ่รู้จักที่จะเข้าถึงโปรไบโอติกเมื่อพูดถึงสุขภาพของลำไส้ แต่ชาอูหลงอาจเป็นประโยชน์ต่อ ไมโคร ไบโอมใน ลำไส้ ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มชาอู่หลงมีความหลากหลายในลำไส้มากกว่า การทำฟาร์มแบบเดิมและการบริโภคอาหารได้นำแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีบางชนิดไปสู่การสูญพันธุ์ในสังคมสมัยใหม่ ชาอู่หลงอาจช่วยกระจาย microbiome สมัยใหม่ให้มีความหลากหลาย เพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น

ประโยชน์หัวใจของชาอู่หลง

การศึกษาในผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่นจำนวน 76,000 คนพบว่าผู้ที่ดื่มอูหลง 8 ออนซ์ขึ้นไปทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 61% อูหลงยังช่วยเพิ่มระดับความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง การดื่มอูหลงในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ เนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่บ้าง

กระดูกแข็งแรงด้วยชาอู่หลง

งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาสตรีสูงอายุชาวญี่ปุ่น 680 คน เพื่อดูว่าอูหลงสามารถช่วยเสริมสร้างกระดูกได้หรือไม่ นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่ดื่มชาอู่หลงมีความหนาแน่นของกระดูกมากขึ้นในกระดูกที่เชื่อมต่อขากับเบ้าสะโพก เนื่องจากกระดูกสะโพกหักนั้นพบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ชาอู่หลงจึงสามารถช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้

ชาอูหลงสำหรับการลดน้ำหนัก

ชาเขียวมักเป็นส่วนผสมหลักในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แต่อูหลงก็มีที่ของมันเช่นกัน โพลีฟีนอลที่สูงที่สุดในชาอู่หลงจะกระตุ้นการสร้างความร้อนในร่างกายเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมัน เมื่อเทียบกับชาเขียว 2 ถ้วย ผู้ที่ดื่มอูหลงในปริมาณเท่ากันจะเผาผลาญไขมันได้มากกว่า 157% และสูงถึง 134 แคลอรี ด้วยเหตุผลนี้ อูหลงจึงถูกแนะนำในโปรแกรมลดน้ำหนักยอดนิยมหลายโปรแกรม

น้ำตาลในเลือดดีขึ้น

การศึกษาหลายชิ้นได้ศึกษาประโยชน์ของชาอู่หลงที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลลัพธ์ผสมกับการศึกษาบางชิ้นที่แสดงการปรับปรุงที่โดดเด่น ในขณะที่บางชิ้นไม่ได้แสดงเลย ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยก่อนเป็นเบาหวานที่น้ำหนักไม่เกินหรืออยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนัก ดูเหมือนจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการดื่มชาอู่หลง นี่แสดงให้เห็นว่าในขณะที่ชาอู่หลงสามารถช่วยป้องกันและจัดการโรคเบาหวานโดยการปรับปรุงการเผาผลาญระดับน้ำตาลในเลือด มันทำงานควบคู่ไปกับอาหารเพื่อสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตในเชิงบวก

ป้องกันมะเร็ง

อูหลงมีโพลีฟีนอลต้านการอักเสบสูงมาก โพลีฟีนอลเหล่านี้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ขับไล่โรคและมะเร็งที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย การวิจัยที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าอนุมูลอิสระลดลง 50% หลังจากที่ผู้เข้าร่วมดื่มอูหลงเป็นเวลา 15 วัน สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าอูหลงสามารถชะลอการสร้างเซลล์มะเร็งได้

ชิลล์กับชาอู่หลง

โพลีฟีนอลชนิดเดียวกันที่ช่วยในการรักษามะเร็งยังช่วยให้รู้สึกสงบอีกด้วย หลายคนรายงานการลดความเครียดภายในสามชั่วโมงหลังจากดื่มชานี้ การศึกษาโดยสถาบันการแพทย์แผนจีนพบว่าผู้ที่ดื่มอูหลง 4 ถ้วยทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์มีความเครียดน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

สร้างสมองที่ดีขึ้น

ผลการศึกษาประเมินคนจีนสูงอายุกว่า 700 คน และผู้ที่ดื่มชาอู่หลง ชาเขียว หรือชาดำ ทำคะแนนได้ดีกว่าในการทดสอบการทำงานของสมอง พวกเขายังดูกาแฟซึ่งไม่ได้แสดงประโยชน์ใด ๆ ที่ส่งเสริมสมอง ซึ่งอาจแนะนำว่าเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่พบในชา ไม่ใช่คาเฟอีนที่ ช่วยเพิ่มความจำและประสิทธิภาพของสมอง

ข้อควรระวังกับชาอู่หลง

อูหลงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีงานวิจัยจำนวนมากเพื่อสนับสนุนการกล่าวอ้างที่น่าประทับใจ มีข้อเสียบางประการสำหรับเครื่องดื่มนี้ มันมีคาเฟอีนอยู่บ้าง ดังนั้นใครก็ตามที่พยายามหลีกเลี่ยงคาเฟอีนควรดำเนินการด้วยความระมัดระวัง

ฟลูออไรด์ในชาอู่หลง

ชาที่ได้จากพืช Camellia sinensis ซึ่งรวมถึงอูหลงจะสะสมฟลูออรีน แม้ว่าองค์ประกอบนี้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้พอๆ กับฟลูออไรด์สังเคราะห์ ปริมาณฟลูออรีนในชาขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ชาอู่หลงที่หมักแทนการเหี่ยวจะมีฟลูออรีนน้อยกว่า และปริมาณฟลูออรีนก็แตกต่างกันไปตามดินและพื้นที่ปลูก ชาออร์แกนิกคุณภาพสูงมีฟลูออรีนน้อยกว่าชาที่ผลิตในราคาถูกอย่างมีนัยสำคัญ

ใครไม่ควรดื่มชาอู่หลง?

เนื่องจากอูหลงเช่นชาเขียวมีฟลูออไรด์อยู่บ้างจึงสามารถต่อต้านผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ได้ อูหลงยังมีคาเฟอีนในปริมาณปานกลางซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ในระหว่างตั้งครรภ์ เด็กเล็กอาจตอบสนองต่อคาเฟอีนได้ไม่ดีเช่นกัน สิ่งที่ดีมากเกินไปอาจเป็นสิ่งที่ไม่ดี ดังนั้น ไม่ควรบริโภคอูหลงในปริมาณที่มากเกินไป

วิธีการชงชาอูหลง

อูหลงแตกต่างกันอย่างมากในระยะเวลาการต้มเบียร์ เนื่องจากแบรนด์ต่าง ๆ แปรรูปใบชาต่างกัน อูหลงบางชนิดมีสีเขียวมากขึ้น ในขณะที่บางชนิดมีสีเข้มและออกซิไดซ์มากกว่า สภาพการเจริญเติบโตและที่ตั้งมีบทบาทในด้านรสชาติและแม้แต่ขนาดของใบก็อาจแตกต่างกันไป

ตามคำกล่าวของ Kitchn หากใบอูหลงม้วนเป็นลูก ควรใช้ใบ 1 ช้อนชาต่อน้ำทุกๆ 6 ออนซ์ แต่ถ้าอูหลงเป็นใบหลวม ( แบบนี้ ) ก็สามารถใช้ถ้วยละ 2 ช้อนโต๊ะได้ เนื่องจากความแรงของชาขึ้นอยู่กับวิธีแปรรูปใบ เวลาในการแช่จะแตกต่างกันเล็กน้อย

อูหลงที่เขียวกว่าจะมีรสชาติใกล้เคียงกับชาเขียวและอาจรสชาติดีที่สุดด้วยเวลาต้ม 3 นาที ในขณะที่อูหลงที่เข้มที่สุดทำงานได้ดีกว่าด้วยเวลาต้ม 5 นาที สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและยี่ห้อที่ใช้

สิ่งที่ฉันดื่ม

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ดื่มอูหลงบ่อยนักเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์ ฉันมักจะเลือกกาแฟออร์แกนิกและชาสมุนไพรแทน แม้ว่าบางครั้งฉันจะดื่มชาอู่หลงออร์แกนิกคุณภาพสูง (อัน นี้ ) อูหลงมีประโยชน์มากมายที่ได้รับการศึกษาอย่างดี และคนส่วนใหญ่ทำได้ดีด้วยสิ่งนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณดื่มชาอู่หลงหรือไม่? วิธีที่คุณชื่นชอบในการบริโภคคืออะไร?

ที่มา:

/articles/ejcn2010192
/oolong-vs-green-tea-6176.html
/19187022/
/27812583/
/19996359/
/24989680/
/11694607/
/12766099/
/articles/ejcn2010192
/27162130/
/26647101/
/doi/10.1126/sciadv.1500183