ชา Yerba Mate ดีกว่าสำหรับคุณมากกว่ากาแฟหรือไม่?

2 weeks ago

0 2 minutes read

ชา Yerba Mate ดีกว่าสำหรับคุณมากกว่ากาแฟหรือไม่?

สารบัญ

ชา Yerba mate มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจและอาจแทนที่ Joe ถ้วยตอนเช้าของคุณ เช่นเดียวกับ ชาเขียว ชา yerba mate อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ และค่อนข้างอร่อยในการบูต

กาแฟคือราชา!… หรือเปล่า?

กาแฟเป็นราชาแห่งเครื่องดื่มยามเช้าที่ไม่มีปัญหา ผู้อ่านถามถึงเคล็ดลับในการทำสิ่งต่าง ๆ ของฉันและคำตอบเกี่ยวข้องกับกาแฟอย่างน้อย 60%! (แต่ กาแฟเพื่อสุขภาพนะ ฉันสัญญา…)

เราทุกคนต่างกระหายรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนลุกจากเตียงในตอนเช้า) และหากคุณกำลังตกต่ำในตอนกลางวัน (หรือเพียงแค่เหนื่อยจากการที่ต้องนอนกับทารกจุกจิกตลอดทั้งคืน) ถ้วยชายามบ่ายมักจะให้พลังงานเพียงพอที่จะช่วยให้ผ่านไปได้ทั้งวันโดยที่ยังไม่ได้ผล็อยหลับไป ใช่แล้ว และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย!

แล้วยังมีแง่มุมทางสังคม … จิบลาเต้กับเพื่อน ๆ หรือแบ่งปันหม้อกับเพื่อนร่วมงาน

แต่เมื่อฉันเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพทุกอย่าง ฉันมั่นใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ การเปลี่ยนรูปแบบการออกกำลังกาย หยุดพักจากอาหารเสริมบางอย่าง หรือปั่นจักรยานออกจากกาแฟสามารถช่วยรักษาสมดุลของร่างกายได้

ด้วยเหตุผลนี้ ฉันจึงวางกาแฟลงเป็นระยะๆ และ หันไปหากาแฟทางเลือก แทน

มีอะไรอยู่ใน Yerba Mate?

ชา Yerba mate ทำมาจากใบของต้น ilex paraguariensis ในอเมริกาใต้ การดื่มชา yerba mate (มักมาจากน้ำเต้า) เป็นงานอดิเรกทางสังคมทั่วไป มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถตอบสนองได้มากเช่นเดียวกับกาแฟ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นคล้ายกับชาดำหรือชาเขียว

คู่เยอร์บามีสารกระตุ้นคาเฟอีนและธีโอโบรมีน (พบในช็อกโกแลตด้วย) กาแฟมีคาเฟอีนประมาณ 85 มิลลิกรัมต่อถ้วย 5 ออนซ์ และ yerba mate มีคาเฟอีนน้อยกว่าเล็กน้อยประมาณ 78 มิลลิกรัม

คู่ Yerba ยังมีซาโปนินต้านการอักเสบ, คลอโรฟิลล์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ

ดูเพิ่มเติม: คุณมีแมกนีเซียมต่ำหรือไม่?

ประโยชน์ของ Yerba Mate

เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจ!

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

Yerba mate ปกป้อง DNA จากการทำลายของอนุมูลอิสระและมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง มีการแสดงเพื่อช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ และมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่บริโภคชา yerba mate มากที่สุด มีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยที่สุด แม้ว่าจะมีการพิจารณาปัจจัยอื่นๆ เช่น การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งอื่นๆ

หัวใจแข็งแรง

Yerba mate ไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายของเซลล์แต่ยังปกป้องหัวใจด้วย ชานี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ส่วนหนึ่งทำงานโดยการขยายหลอดเลือดเพื่อให้ไหลเวียนได้ดีขึ้น

บำรุงสมอง

Yerba mate กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางเพื่อสร้างทั้งพลังงานและสมาธิ ชาช่วยปกป้องสมอง เพิ่มความจำ ช่วยลดภาวะซึมเศร้า และยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย คู่ Yerba แสดงให้เห็นในการศึกษาหนึ่งเพื่อลดปริมาณและความยาวของอาการชักจากโรคลมชัก ในขณะที่ลดความเสียหายออกซิเดชันในสมอง

ผู้ดื่มคู่ของ Yerba ยังสามารถปรับปรุงการทำงานของ hypothalamus ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ผลิตและควบคุมฮอร์โมนในร่างกาย

ต้านการอักเสบ

เมื่อบริโภคน้ำตาลจะเกิดกระบวนการที่เรียกว่าไกลเคชั่น ไกลเคชั่นทำให้เกิดความเสียหายต่อโปรตีนในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคอักเสบ เช่น ข้ออักเสบ ไฟโบรมัยอัลเจีย และภาวะสมองเสื่อม

ชา Yerba mate มีฤทธิ์ต้านไกลเคชั่น การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสามารถป้องกันการก่อตัวของไกลเคชั่นได้มากถึง 83% นี่ไม่ใช่ใบอนุญาตฟรีในการกินขนมหวาน แต่ yerba mate สามารถช่วยป้องกันความเสียหายจากฟรุกโตสที่พบในผลไม้และแหล่งอื่นๆ

เป็นมิตรกับการลดน้ำหนัก

Yerba mate ถูกนำมาใช้ในการลดน้ำหนักมานานแล้ว และการศึกษาพบว่าช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักตัวและลดไขมันในร่างกายทั้งหมด ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและลดความอยากอาหารสำหรับความรู้สึกอิ่ม

ที่น่าประทับใจยิ่งกว่านั้น yerba mate ยังยับยั้งไขมันในช่องท้อง ซึ่งเป็นไขมันที่สะสมตามรอบเอวและหน้าท้อง ไขมันในช่องท้องสามารถล้อมรอบอวัยวะสำคัญ เช่น ตับและหัวใจ และสามารถนำไปสู่โรคหัวใจ เบาหวาน และปัญหาร้ายแรงอื่นๆ

ป้องกันโรคเบาหวาน

yerba mate ไม่เพียงแต่ลดเบาหวานที่อาจก่อให้เกิดไขมันในช่องท้อง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับอินซูลินอีกด้วย

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นเบาหวานก่อนเป็นเบาหวานดื่ม yerba mate และบางคนก็ทำการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นในทุกกลุ่ม แต่มากยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น อาหาร “เพื่อสุขภาพ” ที่พวกเขานำมาใช้นั้นเป็นไปตามแนวทางพีระมิดอาหารและไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพต่ำ ดังนั้นหากพวกเขากินอาหารแบบเดิมๆ พวกเขาจะได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

ตับรัก

Yerba mate ทำงานในลักษณะเดียวกับการปกป้องตับ ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันต่อเซลล์ตับ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องตับจากโรคไขมันพอกตับและตับอ่อนอักเสบด้วยการปรับสมดุลระดับไตรกลีเซอไรด์

ดูเพิ่มเติม: เนยมีสุขภาพดีหรือไม่?

ด้านมืดของ Yerba Mate

มีบางสิ่งที่ต้องระวังก่อนที่จะเปลี่ยนการทิ้งกาแฟสำหรับคู่ yerba อย่างไรก็ตาม

คู่ Yerba มีสิ่งที่เรียกว่าโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ไฮโดรคาร์บอนเหล่านี้เป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งชนิดเดียวกับที่พบในยาสูบและอาหารไหม้เกรียม

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต yerba mate อาจมี โลหะหนัก หลายระดับ เช่น อลูมิเนียมและตะกั่ว

ในมุมมองนี้ความเข้มข้นของตะกั่วโดยเฉลี่ยในชา yerba mate นั้นน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ EPA พิจารณาว่าปลอดภัยสำหรับน้ำดื่ม ชาเขียว กาแฟ หรือแม้แต่ผักและผลไม้ก็มีโลหะหนักในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติในดิน

และในขณะที่ชา yerba mate มีสารก่อมะเร็งบางชนิดในระดับต่ำ แต่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านมะเร็งสูงมาก

วิธีการเตรียมชา Yerba Mate

ตามเนื้อผ้า ใบชา yerba mate จะถูกต้มในน้ำเต้าที่เจาะรูแล้วจิบผ่านบอมบิลลา ซึ่งเป็นหลอดโลหะที่มีกระชอนที่ด้านล่าง ส่งน้ำเต้าไปทั่วและเติมน้ำได้ถึง 20 ครั้ง สูตรดั้งเดิมทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นมาก เพราะน้ำเต้าอัดแน่นไปด้วยใบ

แต่ไม่ต้องกลัว น้ำเต้าไม่จำเป็น! คุณสามารถทำ yerba mate ได้ที่บ้านด้วยเครื่องกดฝรั่งเศส หม้อกาแฟ หรือกระชอนสำหรับใช้ในครัวเรือน

โดยทั่วไป สำหรับน้ำทุกๆ 1 ถ้วย ให้ใช้ yerba mate บด 1 ช้อนชา

ในการชงชาเยอร์บาเมทในหม้อกาแฟ ให้ใช้ใบ 4 TBSP สำหรับหม้อกาแฟขนาด 12 ถ้วยแล้วชงตามปกติ
หากใช้ เครื่องกดแบบฝรั่งเศส ให้ เติมชา yerba mate ลงในแท่นพิมพ์ จากนั้นเทน้ำร้อนจัดแต่ไม่ต้องเดือด ปล่อยให้สูงชันประมาณ 3-8 นาที แล้วแต่ความชอบ
หากใช้กระชอน ให้ใส่ yerba mate ลงในหม้อที่มีน้ำร้อนจัด ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันประมาณ 3-8 นาที ใช้กระชอนกรองละเอียดกรองใบและเทลงในถ้วย

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชา Yerba mate กับครีมดิบหรือนมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้หวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้งดิบ หรือหญ้าหวานหากต้องการ คุณยังสามารถเสิร์ฟแบบเย็นตามประเพณีที่เรียกว่า เทเร

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Shani Muhammad, MD, คณะกรรมการที่ผ่านการรับรองด้านเวชศาสตร์ครอบครัวและได้รับการฝึกฝนมานานกว่าสิบปี เช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์หรือทำงานร่วมกับแพทย์ที่ SteadyMD

คุณเป็นนักดื่มชา yerba mate หรือไม่? คุณคิดว่าคุณจะเริ่มต้นตอนนี้หลังจากเรียนรู้ผลประโยชน์หรือไม่?

ดูเพิ่มเติม: ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ: 10 การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ที่มีผลกระทบอย่างมาก