ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบโฮมเมด
สารบัญ
ฉันโตมากับพ่อที่เกลียดทั้งรสชาติและกลิ่นของหัวหอม เลยไม่ได้กินบ่อยนัก ในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย ฉันค้นพบความรักของฉันในหัวหอม แต่ที่ใกล้เคียงที่สุดที่เราสามารถทำได้ที่บ้านคือส่วนผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศสแห้ง ซุปหัวหอมฝรั่งเศสมันเป็นอย่างนั้น
ฉันทำเป็นซุปกินธรรมดาหรือใช้ปรุงรสอาหารหรือผักย่าง บางครั้งฉันก็แอบลอบหัวหอมสดเข้าไปในบ้าน (หัวหอมเถื่อน… lol) แต่ฉันก็ตกหลุมรักซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสในช่วงเวลานี้อย่างแน่นอน
เมื่อฉันไปวิทยาลัย ฉันเริ่มใส่หัวหอมลงไปในการทำอาหารของฉันเอง และเมื่อฉันแต่งงานกับสามีของฉัน (ครอบครัวของเขาเป็นชาวอิตาลีที่ดี) ฉันเริ่มใช้หัวหอมในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ (ร่วมกับกระเทียม)
เมื่อเราเปลี่ยนมาใช้อาหารแท้ เราเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มาจากกล่องหรือกระป๋อง ดังนั้นฉันจึงไม่ซื้อส่วนผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศสอีกต่อไป แต่ฉันพลาดรสชาติและความสะดวกสบายของส่วนผสม
รสชาติ…
เช่นเดียวกับซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่ผสมไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะรวมรสชาติของหัวหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย เกลือ และพริกไทย คุณได้รับรสชาติเดียวกันโดยไม่ต้อง:
แป้งข้าวโพด น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด โปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลซ์ สีคาราเมล น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจนบางส่วน โมโนโซเดียมกลูตาเมต สารสกัดจากยีสต์ สารแต่งกลิ่นธรรมชาติ ไดโซเดียม ไอโนซิเนต และไดโซเดียม กัวนีเลต (ส่วนผสมที่ซื้อในร้าน)
ฉันชอบซื้อสมุนไพรทั้งหมดของฉันสำหรับสูตรนี้ และ สมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ของฉันที่ผสม ออนไลน์จำนวนมาก มันประหยัดเงินและฉันก็ไม่มีเครื่องเทศที่ฉันต้องการเสมอไป เพียงเก็บสมุนไพรและเครื่องเทศที่ไม่ได้ใช้ในช่องแช่แข็งหรือในที่เย็นและเย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
สูตรผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศส
วัตถุดิบ
- หอมหัวใหญ่แห้ง ½ ถ้วยตวง
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือเซ เลอรี่ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือหิมาลัย 1 ช้อนชา (หรือเกลือทะเลก็ได้)
- ขมิ้น 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
-
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถที่มีฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
หมายเหตุ
หากต้องการใช้เป็นส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มผงซุปเนื้อปลอดถั่วเหลืองและผงชูรส ½ ถ้วย และใช้เหมือนกับซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบซอง (¼ ถ้วย = 1 แพ็คเกจ) เหมาะสำหรับย่างหรือทำซุปหัวหอมฝรั่งเศส ฉันยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อในพายคนเลี้ยงแกะ/กระท่อม
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
เคยใช้ส่วนผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศสหรือไม่? พร้อมที่จะลองรุ่นที่ดีต่อสุขภาพแล้วหรือยัง?
