ทำไมฉันถึงดื่มชาเขียว (พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ)

ชาเขียวไม่ใช่ตัวเลือกแรกของฉันเสมอเมื่อพูดถึงชา แต่ตอนนี้ ฉันรู้มากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าทึ่งของชาเขียวแล้ว มันจึงเป็นหนึ่งใน ทางเลือกกาแฟที่ฉันโปรดปราน

ชาสมุนไพรที่ส่งเสริมสุขภาพนี้ถูกใช้โดยวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลกมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และขณะนี้การวิจัยได้ยืนยันว่าชาสมุนไพรสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งบางชนิด ส่งเสริมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ สนับสนุนการทำงานของสมอง และอื่นๆ

ใช่แล้ว ชาเขียวดีต่อสุขภาพอย่างที่พูด! อ่านต่อไปเพื่อหาสาเหตุ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว

ชาเขียวทำมาจากใบที่ไม่ผ่านการหมักของ ต้น ชา Camellia sinensis เนื่องจากไม่ผ่านการหมักเหมือนชาดำ จึงมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (เรียกว่าโพลีฟีนอล) สูงกว่า การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ

ผลของชาเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ประกอบด้วยสารคาเทชิน (โดยเฉพาะ EGCG) ที่อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคอ้วน ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ โรคเบาหวาน และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณครึ่งหนึ่งของกาแฟหนึ่งถ้วย ซึ่งสามารถส่งเสริมพลังงานและความตื่นตัว

ธีอะนีนยังมีอยู่ในชาเขียว ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถลดความดันโลหิต และส่งเสริมการทำงานของสมองและระบบประสาทอย่างเหมาะสม มักใช้ธีอะนีนเพื่อส่งเสริมจิตใจที่สงบ และชาเขียวก็มีผลเช่นเดียวกัน

วิตามินซี เป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่พบในชาเขียวซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประทับใจ

(เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียว ในพอดคาสต์นี้ หรืออ่านต่อ!)

นี่เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วโดยการวิจัยมากที่สุดว่าชาเขียวสนับสนุนสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี:

สารต้านอนุมูลอิสระ

ชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ปริมาณ สารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น ทำให้ชาชนิดเบานี้มีประโยชน์ต่อสมอง หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ งานวิจัยจากวารสาร Nutrients ในปี 2019 อธิบายว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอความชราได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยปกป้องร่างกายจากโรคที่เชื่อมโยงกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ)

ชาเขียวได้รับประโยชน์เหล่านี้จากคาเทชินที่ประกอบด้วยสี่ประการ:

• Epicatechin
• Epigallocatechin
• Epicatechin-3-gallate
• EGCG

EGCG เป็นส่วนประกอบโพลีฟีนอลที่มีการศึกษาดีที่สุดในชาเขียวและมีคุณสมบัติที่ออกฤทธิ์มากที่สุด พวกมันไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังเป็นสารต้านจุลชีพด้วย คาเทชินชาเขียวเป็นหมัดทั่วไปสำหรับอายุและโรคภัยไข้เจ็บ แต่คุณต้องกินเป็นประจำเพื่อให้ได้ประโยชน์ทุกประเภท

มะเร็ง

สิ่งใดก็ตามที่สามารถลดความเสี่ยงหรือต่อสู้กับโรคมะเร็งได้นั้นเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และที่จริงแล้วชาเขียวมีคุณสมบัติต้านมะเร็งมากมาย!

การศึกษาในปี 1998 จาก Japanese Journal of Cancer Research ศึกษา ผู้หญิง 472 คนที่เป็นมะเร็งเต้านม ผู้ที่ดื่มชาในระดับที่สูงขึ้นทั้งก่อนและหลังการวินิจฉัยมีการแพร่กระจายและการเติบโตของมะเร็งที่ต่ำที่สุดในร่างกาย พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะเกิดซ้ำหลังการรักษา

อีกไม่นาน บทวิจารณ์จากปี 2018 ได้สรุปผลประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อบางอย่าง:

• มะเร็งชนิดใดก็ได้เกิดขึ้นช้ากว่ากำหนด 10 ปี
• ป้องกันการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งลำไส้
• EGCG มักต่อต้านเซลล์มะเร็งและกิจกรรมในร่างกาย

การดื่มชาเขียวเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนในผู้หญิงได้ถึง 32 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ดื่มชาเป็นประจำ ในผู้ชาย การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ชาเขียวสามารถต้านมะเร็งได้อย่างมากจนสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดในผู้ที่สูบบุหรี่ได้ (ลองนึกภาพสิ่งที่สามารถทำได้สำหรับคนที่ทำไม่ได้!)

ชาเขียวยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ สำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก การบริโภคชาเขียวเพียงสามครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนอาจลดความเสี่ยง และยิ่งคุณดื่มชาเขียวมากเท่าใด ความเสี่ยงของคุณก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น

การทบทวน ทางการแพทย์แผนจีน ในปี 2010 แสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของมะเร็งในหลอดอาหาร ปาก กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ไต ตับอ่อน และ ต่อมน้ำนม

การลดน้ำหนักและโรคอ้วน

ชาเขียวมักถูกขนานนามว่าเป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนัก แต่การอ้างสิทธิ์นั้นถูกกฎหมายแค่ไหน? การศึกษาแสดงผลแบบผสม แม้ว่าจะไม่ใช่ปาฏิหาริย์ในการลดน้ำหนัก แต่การวิเคราะห์เมตาจากการศึกษามากกว่า 44 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวสามารถนำไปสู่การ ลดน้ำหนัก ได้ สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเกิดจากคาเฟอีนในชาเขียว ดังนั้นชาเขียวที่สกัดคาเฟอีนอาจไม่ให้ผลเช่นเดียวกัน

ชาเขียวอาจนำไปสู่การเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความร้อน Thermogenesis เป็นคำที่หมายถึงการผลิตความร้อน และยิ่งการผลิตความร้อนเกิดขึ้นในร่างกายมากเท่าใด ไขมันก็จะถูกเผาผลาญเป็นพลังงานมากขึ้นเท่านั้น

สุขภาพหัวใจ

ชาเขียวยังเปล่งประกายในด้านของสุขภาพหัวใจด้วยฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ การดื่มชาทำให้เกิดกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นของเอ็นไซม์ในร่างกายที่ป้องกันออกซิเจนชนิดปฏิกิริยา ทำให้ระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดลดลง ชาเขียวยังช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง ซึ่งสามารถลด ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย จากการศึกษา 1,900 คนพบว่าอัตราการเสียชีวิตลดลง 44% สำหรับผู้ที่ดื่มชาเขียวอย่างน้อย 2 ถ้วยต่อวัน ชาเขียวช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL โคเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือดที่อาจเกิดขึ้น ยิ่งดื่มยิ่งได้ผลดี

การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจไม่ได้เป็นเพียงประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มาจากชาเขียว การวิจัยในสัตว์ทดลองยังแสดงให้เห็นว่าช่วยลดการดูดซึมไตรกลีเซอไรด์และโคเลสเตอรอล ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น

แน่นอน หัวใจได้ประโยชน์จากน้ำหนักตัวที่ลดลง และอย่างที่เราเห็นข้างต้น ชาเขียวสามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้

ยังดีต่อความดันโลหิตซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพหัวใจ การวิเคราะห์เมตาของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 13 ฉบับพบว่าการบริโภคชาเขียวทำให้ความดันโลหิตลดลง มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในความดันโลหิตสูงระยะที่ 1 หรือมีภาวะก่อนความดันเลือดสูง โดยแนะนำว่าควรป้องกันปัญหาความดันโลหิตเมื่อเวลาผ่านไปได้ดีกว่าการแก้ไขที่รุนแรงมากขึ้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ชาเขียวอาจดีต่อสุขภาพ คุณควรปรึกษาแพทย์เสมอเพื่อดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

สุขภาพทางปัญญาและการต่อต้านวัย

ต้องขอบคุณสารประกอบที่เรียกว่า epigallocatechin gallate หรือ EGCG ชาเขียวอาจดีสำหรับจิตใจและสำหรับการชะลอความชรา สารประกอบนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับรังสียูวี แต่ยังอาจช่วยหยุดความชราของผิวที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

สารประกอบเดียวกันนี้ทำให้ป้องกันเซลล์ประสาทและเซลล์สมอง การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวเป็นประจำสามารถช่วยปกป้องจิตใจและชะลอการเสื่อมสภาพจาก โรคอัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน

สารประกอบอื่นๆ ในชาเขียว เช่น แอล-ธีอะนีนและคาเฟอีน สามารถช่วยสนับสนุนสมอง เพิ่มความตื่นตัวและโฟกัสได้ แอล-ธีอะนีนนั้นดีเป็นพิเศษในการเพิ่มความตื่นตัวโดยไม่ต้องเพิ่มพลังงานที่กระวนกระวายใจ เช่นคาเฟอีน

น้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวาน

เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นโรคทางเมตาบอลิซึมที่ร่างกายของคุณไม่ตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินเท่าที่ควร อินซูลินดึงกลูโคส (น้ำตาลในเลือด) เข้าสู่เซลล์ของคุณ เพื่อไม่ให้ระดับของคุณสูงเกินไป มีหลายสิ่งที่สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ชาเขียวก็เป็นหนึ่งในนั้น!

การวิเคราะห์เมตาดาต้าในปี 2552 จากการศึกษา 7 ชิ้นพบว่ามีโอกาสเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลง 18 เปอร์เซ็นต์ การวิเคราะห์เมตาอีกครั้งในปี 2019 พบว่าชาเขียวไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานสำหรับทุกคน แต่ทำงานได้ดีมากในการลด ระดับน้ำตาล ใน เลือดขณะอดอาหาร ในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 55 ปี

หากคุณ เป็นเบาหวาน อยู่แล้ว ชาเขียวก็ไม่สามารถทำให้มันหายไปได้อย่างอัศจรรย์ แต่ถ้าคุณไม่ทำเช่นนั้น ชาเขียวอาจช่วยป้องกันหรือช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นเพื่อที่คุณจะไม่พัฒนา

ประเภทของชาเขียว

ชาเขียวมีหลายประเภท อาจเป็นใบหลวมหรือในถุงชา แต่ไม่ว่าชนิดใด ปริมาณคาเฟอีนก็ใกล้เคียงกัน เว้นแต่จะไม่มีคาเฟอีน ชาเขียวส่วนใหญ่มีคาเฟอีนประมาณครึ่งหนึ่งของกาแฟหนึ่งถ้วยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

มัทฉะ เป็นชาเขียวอีกชนิดหนึ่งที่มาจากพืชชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตาม มันเติบโตแตกต่างกันเพื่อให้มีคลอโรฟิลล์ คาเฟอีน และสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้น หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาแล้ว ก้านและใบจะถูกลบออก แล้วบดให้เป็นผงสีเขียวสด

มัทฉะมีประโยชน์หลายอย่างเช่นเดียวกันกับชาเขียว แต่เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง ผู้คนจึงมักจะบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่า

ทั้งชาเขียวและมัทฉะสามารถใช้ทำสมูทตี้ได้ โดยช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระด้วยรสชาติของหญ้าอ่อนๆ ฉันชอบ Pique Tea Matcha เนื่องจากเป็นการคัดกรองสารพิษสี่เท่าและฟาร์มชาของพวกเขาตั้งอยู่ในภูเขาสูงซึ่งมีอุณหภูมิที่เย็นกว่าเป็นสารไล่แมลงตามธรรมชาติ

ข้อควรระวัง ผลข้างเคียง และเนื้อหาฟลูออไรด์

ต้นชาเรียกว่าสารสะสมฟลูออรีน ซึ่งหมายความว่าสามารถดูดซับและเก็บฟลูออไรด์ได้ ผู้ที่ เป็น โรคไทรอยด์ อักเสบของ Hashimoto หรือภาวะต่อมไทรอยด์อื่นๆ รวมถึงความผิดปกติอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์และระมัดระวังในการบริโภคชาเขียว

การวิจัยพบว่าชาเขียวคุณภาพสูงมี ฟลูออไรด์ น้อยกว่าและชาคุณภาพน้อยกว่ามีแนวโน้มที่จะมีฟลูออไรด์ในระดับสูง ฉันซื้อ ชาเขียวออร์แกนิคจำนวนมากจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ชาเขียวไม่ได้ทำการศึกษาในเด็กและไม่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังสามารถขัดขวางการ ดูดซึมกรดโฟลิก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคหากคุณกำลังพยายามตั้งครรภ์ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มชาเขียว โดยเฉพาะในปริมาณมาก

วิธีทำชาเขียว

ชานี้ชงได้ยากกว่าชาอื่นๆ เล็กน้อย เนื่องจากมีความละเอียดอ่อนและอาจกลายเป็นชาที่ขมได้ง่าย ฉันปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าชาไม่ขม:

• เริ่มต้นด้วยชาเขียวออร์แกนิกคุณภาพสูง ฉันซื้อจำนวนมากที่นี่ และพันธุ์ที่ฉันชอบคือ Dao Ren และ Green Sencha
• ใช้น้ำร้อนระหว่าง 175-180 องศาฟาเรนไฮต์
• ควรใช้กาต้มน้ำชาและวางใบชาลงในกาต้มน้ำก่อนเติมน้ำ ฉันใช้ชา 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วย (8 ออนซ์)
• แช่ไว้เพียง 1-2 นาทีก่อนเทลงในถ้วย กาต้มน้ำชาบางชนิดมีที่กรองในตัว หรืออย่างอื่นสามารถเทชาผ่านกระชอนได้
• ในการทำชาเย็น ให้ใช้ปริมาณเท่าเดิมและเทน้ำแข็งลงบนถ้วยก่อนดื่ม

p> บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Lauren Jefferis ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการอายุรศาสตร์และกุมารเวชศาสตร์ เช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์หรือทำงานร่วมกับแพทย์ที่ SteadyMD

คุณเป็นนักดื่มชาหรือไม่? คุณชอบพันธุ์อะไร

ที่มา:

1. Suzuki, Y., Miyoshi, N., & Isemura, M. (2012). ผลส่งเสริมสุขภาพของชาเขียว การดำเนินการของ Japan Academy ซีรีส์ B, วิทยาศาสตร์กายภาพและชีวภาพ, 88(3), 88–101. /article/pjab/88/3/88_3_88/_article/pjab/88/3/88_3_88/_article
2. Hidese, S. , Ogawa, S. , Ota, M. , Ishida, I. , Yasukawa, Z. , Ozeki, M. , & Kunugi, H. (2019). ผลของการบริหาร L-ธีอะนีนต่ออาการที่เกี่ยวข้องกับความเครียดและหน้าที่ทางปัญญาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี: การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม สารอาหาร 11(10), 2362. /2072-6643/11/10/2362
3. Prasanth, MI, Sivamaruthi, BS, ชัยสุทธิ์, C. , & Tencomnao, T. (2019). การทบทวนบทบาทของชาเขียว (Camellia sinensis) ในการต่อต้านการถ่ายภาพ การต้านทานความเครียด การป้องกันระบบประสาท และการทำลายเซลล์ร่างกายอัตโนมัติ สารอาหาร 11(2), 474. /2072-6643/11/2/474
4. Reygaert WC (2018). Catechins ชาเขียว: การใช้ในการรักษาและป้องกันโรคติดเชื้อ งานวิจัย BioMed ระหว่างประเทศ 2018, 9105261 /journals/bmri/2018/9105261/
5. Nakachi, K. , Suemasu, K. , Suga, K. , Takeo, T. , Imai, K. , & Higashi, Y. (1998). อิทธิพลของการดื่มชาเขียวต่อมะเร็งเต้านมในผู้ป่วยชาวญี่ปุ่น วารสารการวิจัยโรคมะเร็งของญี่ปุ่น : Gann, 89(3), 254–261. /doi/full/10.1111/j.1349-7006.1998.tb00556.x
6. Fujiki, H. , Watanabe, T. , Sueoka, E. , Rawangkan, A. , & Suganuma, M. (2018). การป้องกันมะเร็งด้วยชาเขียวและองค์ประกอบหลัก EGCG: ตั้งแต่การสืบสวนเบื้องต้นจนถึงการมุ่งเน้นในปัจจุบันที่เซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งของมนุษย์ โมเลกุลและเซลล์, 41(2), 73–82. /journal/view.html?doi=10.14348/molcells.2018.2227
7. Wang, J. , Zhang, W. , Sun, L. , Yu, H. , Ni, QX, Risch, HA, & Gao, YT (2012) การดื่มชาเขียวและความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน: การศึกษากรณีศึกษาขนาดใหญ่ที่มีกลุ่มประชากรเป็นหลักในเมืองเซี่ยงไฮ้ ระบาดวิทยาของมะเร็ง, 36(6), e354–e358. /science/article/abs/pii/S1877782112001130
8. มิยาตะ, วาย., ชิดะ, วาย., ฮาคาริยะ, ที., & ซาไก, เอช. (2019). ฤทธิ์ต้านมะเร็งของโพลีฟีนอลชาเขียวต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก โมเลกุล (บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์), 24(1), 193. /1420-3049/24/1/193
9. Khan, N. และ Mukhtar, H. (2013). ชากับสุขภาพ: การศึกษาในมนุษย์. การออกแบบเวชภัณฑ์ปัจจุบัน, 19(34), 6141–6147. /115113/article
10. Chacko, SM, ทัมบี, PT, Kuttan, R., & Nishigaki, I. (2010) ประโยชน์ของชาเขียว: การทบทวนวรรณกรรม. ยาจีน 5,13. /articles/10.1186/1749-8546-5-13
11. Hursel, R. , Viechtbauer, W. , & Westerterp-Plantenga, MS (2009). ผลของชาเขียวต่อการลดน้ำหนักและการรักษาน้ำหนัก: การวิเคราะห์อภิมาน วารสารนานาชาติเรื่องโรคอ้วน (2005), 33(9), 956–961 /articles/ijo2009135
12. Diepvens, K. , Westerterp, KR และ Westerterp-Plantenga, MS (2007) โรคอ้วนและเทอร์โมเจเนซิสที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาเฟอีน อีเฟดรีน แคปไซซิน และชาเขียว วารสารสรีรวิทยาอเมริกัน. สรีรวิทยาการกำกับดูแล บูรณาการและเปรียบเทียบ 292(1), R77–R85 /doi/full/10.1152/ajpregu.00832.2005
13. Shimazu, T. , Kuriyama, S. , Hozawa, A., Ohmori, K., Sato, Y., Nakaya, N., Nishino, Y., Tsubono, Y., & Tsuji, I. (2007). รูปแบบอาหารและอัตราการเสียชีวิตของโรคหัวใจและหลอดเลือดในญี่ปุ่น: การศึกษาแบบกลุ่มในอนาคต วารสารระบาดวิทยานานาชาติ, 36(3), 600–609. /ije/article/36/3/600/652363
14. Yokozawa, T. & Dong, E. (1997). อิทธิพลของชาเขียวและส่วนประกอบหลักสามประการที่มีต่อการออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ พยาธิวิทยาจากการทดลองและพิษวิทยา เล่มที่ 49 ฉบับที่ 5 /science/article/abs/pii/S0940299397800966
15. Raederstorff, DG, Schlachter, MF, Elste, V. , & Weber, P. (2003). ผลของ EGCG ต่อการดูดซึมไขมันและระดับไขมันในพลาสมาในหนูแรท วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ, 14(6), 326–332. /science/article/abs/pii/S0955286303000548
16. Peng, X. , Zhou, R. , Wang, B. , Yu, X. , Yang, X. , Liu, K. , & Mi, M. (2014) ผลของการบริโภคชาเขียวต่อความดันโลหิต: การวิเคราะห์เมตาของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 13 ฉบับ รายงานทางวิทยาศาสตร์ ฉบับที่ 4 6251 /articles/srep06251
17. Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T., & Youdim, MB (2004). กลไกทางประสาทของสารโพลีฟีนอลในชาเขียวในโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ, 15(9), 506–516. /science/article/pii/S0955286304001184
18. Kondo, Y., Goto, A., Noma, H., Iso, H., Hayashi, K., & Noda, M. (2018). ผลของการบริโภคกาแฟและชาต่อการเผาผลาญกลูโคส: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของเครือข่าย สารอาหาร 11(1), 48. /2072-6643/11/1/48
19. Lu, Y., Guo, WF, & Yang, XQ (2004). ปริมาณฟลูออไรด์ในชาและความสัมพันธ์กับคุณภาพของชา วารสารเคมีเกษตรและเคมีอาหาร, 52(14), 4472–4476. /doi/10.1021/jf0308354