น้ำสลัดเทพธิดาเขียว

3 weeks ago

สารบัญ

เคยได้ยินน้ำสลัดเทพธิดาสีเขียวหรือไม่? ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน แต่ไม่เคยสนใจว่ามันคืออะไรเพราะมันดูแปลก ๆ ปรากฎว่าเป็นน้ำสลัดที่เรียบง่าย สด และอร่อยที่ใช้สมุนไพรในสวนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ตั้งแต่ฉันทำ น้ำสลัดของตัวเองหลาย ๆ ครั้ง ฉันก็เลยคิดว่าทำไมไม่ลองกินดูล่ะ

น้ำสลัดผักสด?

แล้วเทพธิดาสีเขียวคืออะไรในโลกและทำไมมันถึงเป็นสีเขียว? เทพธิดาสีเขียวมีมานานแล้ว สูตรคลาสสิกมักจะถูกคิดค้นขึ้นใหม่ตามความเป็นจริง

ฐานของต้นฉบับคือมายองเนสหรือมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว ในเวอร์ชันของฉัน ฉันใช้โยเกิร์ตธรรมดา ตั้งแต่ฉัน ทำโยเกิร์ตเอง ฉันมักจะมีโยเกิร์ตเปล่าๆ อยู่ในมือ และฉันก็รู้สึกตื่นเต้นที่จะหาวิธีใหม่ที่จะใช้มัน ช่วยให้น้ำสลัดดูดี มีรสเปรี้ยว เบา และมีโปรไบโอติก

สีเขียวสดใสมาจากส่วนผสมของสมุนไพรสด ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรนี้คือ ฉันสามารถใช้สมุนไพรที่มีในตู้เย็นหรือปลูกในสวนจนหมดได้ ทุกครั้งที่ฉันได้ทำมัน มันแตกต่างกันเล็กน้อย แต่อร่อยเสมอ

นี่คือสมุนไพรบางส่วนที่ฉันลองใช้ (ถ้าเป็นไปได้จากสวน!):

ผักชี
Dill
ใบยี่หร่า
โหระพาสด
ต้นหอม
สะระแหน่
พาสลีย์
ทาร์รากอน

หากคุณกำลังมองหารสชาติเฉพาะ (เช่น เม็กซิกันหรือกรีก) ให้ลองเน้นสมุนไพรที่เหมาะกับอาหารนั้นๆ เช่นเดียวกับผักชีและหัวหอมสีเขียวสำหรับเม็กซิกันหรือยี่หร่าและสะระแหน่สำหรับกรีก

วิธีที่สร้างสรรค์ในการใช้เทพธิดาสีเขียว

เนื่องจากเทพธิดาสีเขียวทำด้วยโยเกิร์ตและสมุนไพรสด จึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเท่ากับน้ำสลัดประเภทน้ำส้มสายชู เมื่อเราใช้ส่วนหนึ่งของชุดกับอาหารเย็น ฉันพยายามหาวิธีอื่นที่จะใช้ส่วนที่เหลือตลอดทั้งสัปดาห์

หลังจากทำการทดลอง ฉันพบว่าเราชอบที่ใส่ ไข่สำหรับฟริตตาตาเป็น อาหารเช้า จิ้มผักในมื้อกลางวัน และแม้กระทั่งเป็นซอสสำหรับผักย่างหรือไก่สำหรับมื้อเย็น

รู้ว่ามีอะไรสร้างสรรค์อีกบ้าง ดัดแปลงสูตร แบบนี้ เพื่อใช้อะโวคาโดทำแม่นางเขียวแบบไร้นม!