วิธีการทำซอสถั่วเหลืองทางเลือก
สารบัญ
ฉันชอบซอสถั่วเหลืองมาก… มีรสชาติอร่อยและมักใช้ในการผัดและหมักดอง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของ กลูเตน และ ถั่วเหลือง ดังนั้นฉันจึงได้ทดลองกับทางเลือกอื่นมาหลายปีแล้ว
หลังจากการลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง และหลายจานได้ชิมรส เช่น น้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศที่ผสมกันผิดๆ ในที่สุดฉันก็เลือกซอสถั่วเหลืองสองแบบที่ฉันคิดว่าเทียบเท่าหรือดีกว่าของ “ของจริง” ฉันใช้สิ่งเหล่านี้ในการผัด กับซูชิ หรือในน้ำหมัก น้ำสลัด และซุป
วิธีการทำซอสถั่วเหลืองทางเลือก
หากคุณต้องการตัวเลือก DIY สูตรนี้ดีมาก เป็นการผสมผสาน ประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก (ใช้กระดูกวัว) กับเครื่องเทศ กากน้ำตาล และน้ำปลา เพื่อให้ได้ซอสถั่วเหลืองที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกันมาก
วิธีนี้ทำได้ง่ายแต่ต้องใช้เวลามาก ดังนั้นหากคุณต้องการตัวเลือกที่ง่ายกว่า ให้เลื่อนลงมาเพื่อหาทางเลือกดีๆ ที่ซื้อจากร้านค้า (ซึ่งคุณสามารถคว้าได้ฟรี)
สูตรทางเลือกของซอสถั่วเหลืองโฮมเมด
วัตถุดิบ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 2 ช้อนชา กากน้ำตาล
- ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
- ½ ช้อนชา ผงหัวหอม
- 1 หยิก เกลือ
- พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
- ขิงป่น 1 หยิบมือ
- 1 ช้อนชา “/wellnessfishsauce” target=”_blank” rel=”noopener nofollow”>น้ำปลา
คำแนะนำ
-
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำปลาในกระทะขนาดเล็กและนำไปเคี่ยว
-
เคี่ยวประมาณ 8-9 นาทีหรือจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
-
ลิ้มรสเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับรสชาติและความเค็มที่ต้องการ เพิ่มเกลือมากขึ้นหากจำเป็น
-
ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำปลา
-
คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
-
เก็บในตู้เย็นและใช้แทนซีอิ๊วตามต้องการ
-
สนุก!
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
ทางเลือกซีอิ๊วมะพร้าวอะมิโน
หากเวอร์ชัน DIY ไม่ใช่ของคุณ มีทางเลือกอื่นที่ดี: อะมิโนมะพร้าว
อะมิโนมะพร้าวทำมาจากมะพร้าวอินทรีย์ที่ตากแห้งและตากแดดผสมกับเกลือทะเล เมื่อกรีดต้นมะพร้าวจะเกิด “น้ำเลี้ยง” ที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งหลั่งออกมาจากดอกมะพร้าว น้ำนมดิบนี้มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมาก เป็นแหล่งของกรดอะมิโน 17 ชนิด แร่ธาตุ วิตามิน และมีค่า pH ที่เกือบเป็นกลาง
ครอบครัวของเราใช้มะพร้าวอะมิโนมาหลายปีเพราะรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อฉันค้นพบครั้งแรกมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาและมีราคาแพง ฉันต้องสั่งซื้อโดยตรงจากบริษัทหรือใน Amazon และจ่าย $8+ ต่อขวด! โคโคนัท aminos เป็นที่นิยมมากขึ้นและมีจำหน่ายในหลายๆ แห่ง รวมทั้งราคาออนไลน์ที่ถูกกว่ามาก!
คุณชอบซอสถั่วเหลืองมากเท่ากับฉันไหม เคยลองทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
