วิธีทำนมอัลมอนด์ (รูปแบบสูตร)

2 weeks ago

สารบัญ

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับ ผลิตภัณฑ์นมทั่วไป ที่คุณทำเองได้ที่บ้าน! สถิติแสดงให้เห็นว่าหลายคนเลือกนมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ปราศจากนมเนื่องจากการแพ้ ความกังวลเกี่ยวกับการจัดหา หรือเพียงแค่ความชอบในรสชาติ

ทำไมต้องทำนมอัลมอนด์?

เช่นเดียวกับอาหารหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แทบทุกอย่าง นมอัลมอนด์มีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อคุณทำเอง ในขณะที่มีแบรนด์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ดีในขณะนี้ หลายแบรนด์มี สารเติมแต่งเช่นคาราจีแนน เพื่อให้มีความเสถียรในชั้นวางและรักษาเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำสำหรับน้ำนมข้าว และไม่ทำให้เกิดปัญหากับระดับฮอร์โมนเหมือนนมถั่วเหลือง สามารถใช้แทนนมปกติในสูตรอาหารและการอบได้ ทำได้ง่ายและมีรสชาติที่เบา

เราใช้นมอัลมอนด์เมื่อเราพยายามแก้ไขการแพ้นมของลูกชาย และฉันยังคงใช้นมอัลมอนด์ (หรือ กะทิทำเอง ) ในสูตรอาหาร กาแฟ หรือดื่มอยู่บ่อยๆ เพราะมีราคาไม่แพงและทำง่าย

หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม การทำนมอัลมอนด์ของคุณเองเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและหลีกเลี่ยงสารเติมแต่ง คุณสามารถใช้เนื้ออัลมอนด์ที่เหลือทำแป้งอัลมอนด์เพื่อใช้ในสูตรอาหารได้เป็นโบนัส! หากคุณไม่มีถั่วเช่นกัน กะทิ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี

วิธีเก็บนมอัลมอนด์โฮมเมด

สูตรนี้อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 4 วัน ครอบครัวของเราบริโภคนมอัลมอนด์จำนวนมากได้อย่างง่ายดายภายในเวลาไม่กี่วัน แต่ถ้าคุณจะไม่ใช้ ทางที่ดีควรลดสูตรและนำนมอัลมอนด์ไปใช้น้อยลงตามที่คุณต้องการ

พิมพ์ เข็มหมุด

4.62 จาก 42 โหวต

สูตรนมอัลมอนด์โฮมเมด

สูตรนมอัลมอนด์นี้ง่ายมากที่จะทำที่บ้านในเวลาเพียงไม่กี่นาที! สามารถปรับแต่งได้เพื่อให้คุณปรับความหวานและเพิ่มรสชาติได้ อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม ปาเลโอ วีแกน และอร่อยทุกอย่าง!

เสิร์ฟ ถ้วย

s-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label”>แคลอรี่ 34 กิโลแคลอรี

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

อัลมอนด์ ดิบ 1 ถ้วยตวง
น้ำกรอง 4 ถ้วย (บวกเพิ่มอีกสำหรับแช่)
1 หยิก เกลือทะเล
½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (หรือถั่ว วานิลลา ½ ขูด แล้วแต่ชอบ)
สารให้ความหวาน (เช่น 2 อินทผลัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 TBSP หรือ หญ้าหวาน สองสามหยด ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

หากต้องการ ให้แช่อัลมอนด์อย่างน้อย 12 ชั่วโมงในน้ำบริสุทธิ์ด้วยเกลือทะเล 1/2 ช้อนชา นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญเนื่องจากจะทำลายกรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ และเพาะเลี้ยงเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในอัลมอนด์ ยิ่งอัลมอนด์แช่นาน นมที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งมีครีมมากขึ้นเท่านั้น (หมายเหตุข้างเคียง: ควรแช่ถั่วก่อนรับประทานเช่นกัน แช่ถั่วในน้ำเกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด แล้วอบในเตาอบด้วยความร้อนต่ำสุด ดูบทแนะนำที่นี่ )
สะเด็ดน้ำที่แช่แล้วล้างอัลมอนด์ให้สะอาด อย่าเก็บน้ำนี้ไว้เพื่อใช้ซ้ำเนื่องจากมีกรดไฟติกและควรทิ้งน้ำทิ้ง
ในเครื่องปั่นหรือ Vitamix รวมอัลมอนด์และน้ำบริสุทธิ์พร้อมกับวานิลลาสารให้ความหวานหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เลือกได้ ดูหมายเหตุด้านล่างสำหรับคำแนะนำรสชาติบางอย่าง
ผสม 2-3 นาทีจนเนียนและเป็นครีม ส่วนผสมจะขยายตัวบางส่วน ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นของคุณไม่เต็มก่อนที่จะเริ่ม
กรองส่วนผสมลงในชามใบใหญ่โดยใช้ถุงถั่วงอก ผ้า ขนหนู หรือผ้าเช็ดครัวแบบบาง
เทลงในขวดแก้วหรือเหยือกและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน

หมายเหตุ

นำเนื้อกลับมาใช้ใหม่ : เก็บเนื้อของอัลมอนด์ไว้ วางบนแผ่นคุกกี้ และอบแห้งในเตาอบโดยใช้ไฟต่ำสุดจนแห้งสนิท ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำแป้งอัลมอนด์ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารแทนแป้งได้ อีกวิธีหนึ่งคือเก็บในตู้เย็นเพื่อใช้ในการอบหรือสมูทตี้

รสต่างๆ : ใส่สตรอเบอร์รี่ ½ ถ้วยสำหรับนมอัลมอนด์สตรอว์เบอร์รี่, ผงโกโก้ 1-2 TBSP สำหรับนมช็อกโกแลตอัลมอนด์ หรือรสอื่นๆ ที่คุณจินตนาการได้!

ร้านเลียนแบบที่ซื้อนมอัลมอนด์ : สูตรนี้จะผลิตนมอัลมอนด์ครีมที่ดีกว่านมอัลมอนด์ที่ซื้อตามร้าน (ในความคิดของฉัน) นมที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่ใช้อัลมอนด์เพียง 2% เท่านั้น นมพวกนี้จึงมีแคลอรีต่ำ แต่คุณต้องซื้อน้ำในกล่องเป็นหลัก ถ้าคุณชอบนมอัลมอนด์ประเภทนี้ ให้ลดปริมาณอัลมอนด์ลงเหลือ ¼ หรือ ½ ถ้วย แล้วใช้สูตรข้างต้น

ดูเพิ่มเติม: สูตรเคบับสับปะรดไก่ย่าง