สูตรกุ้งไทยย่าง
สารบัญ
กุ้งเป็นทางเลือกโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับคืนที่วุ่นวายเพราะจะละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารได้เร็วมาก พวกเขาใช้รสชาติและกลิ่นหอมของ เครื่องเทศที่ใช้กับพวก เขาได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงมีความหลากหลายและอร่อยมาก สูตรกุ้งไทยนี้ไม่มีข้อยกเว้น
กุ้งไทย
รสชาติที่ใช้ในการทำอาหารไทยนั้นยอดเยี่ยมมาก และกุ้งก็เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติที่ซับซ้อนเหล่านี้ รสชาติบางอย่างที่มักพบในการทำอาหารไทยคือ:
- พริกและพริกประเภทต่างๆ
- ขมิ้น
- ขิง
- ส้มและตะไคร้
- โหระพา
- หัวหอมและหอมแดง
- อบเชย กานพลู และมินต์
- ผงยี่หร่า
- กระเทียม
- น้ำปลา
- ผงกะหรี่
- งา
การผสมผสานของเครื่องเทศและรสชาติเหล่านี้ทำให้ได้ทุกอย่างตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถเปลี่ยนซุปธรรมดาให้เป็นซุปที่มีความซับซ้อนและอร่อยได้ พวกเขายังสามารถเพิ่ม ไข่เจียวอาหารเช้า แบบดั้งเดิมได้อีกด้วย
สำหรับกุ้งเหล่านี้ ฉันเลือกส่วนผสมของขิง ส้ม กระเทียม และพริกที่มีความหวานเล็กน้อยจากน้ำผึ้ง การย่างสิ่งเหล่านี้ด้วยเตาแก๊สหรือเตาถ่านจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและทำให้เกิดควันขึ้นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีเตาย่าง สิ่งเหล่านี้สามารถผัดในกระทะ ย่างบนกระทะย่างเหล็กหล่อ หรือปรุงในเตาอบ .
ทำให้มันเป็นมื้อ
สิ่งเหล่านี้สามารถกลายเป็นฐานของมื้ออาหารทั้งหมดได้อย่างง่ายดายและสามารถทำได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ข้อเสนอแนะบางประการ:
นึ่งหรือผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันงาเพื่อเสิร์ฟกับกุ้ง
ย่างบกฉ่อยหรือผักอื่นๆ กับกุ้งและเสิร์ฟพร้อมกัน
ทำข้าว (หรือ ข้าวกะหล่ำดอก ) เป็นฐาน อุ่นน้ำดองพิเศษในกระทะขนาดเล็กจนเดือดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อสร้างซอสที่ด้านบนทั้งสอง เพิ่มน้ำส้มและน้ำผึ้งมากขึ้นหากจำเป็นสำหรับของเหลวและรสชาติ
ทำสลัดชิ้นใหญ่ด้วยน้ำสลัด ขิง และ ราด ด้วยกุ้ง
สูตรกุ้งไทยย่าง
วัตถุดิบ
คำแนะนำ
-
ใส่กุ้งลงในชามขนาดกลาง
-
ปอกรากขิง สับละเอียด แล้วโรยให้ทั่วกุ้ง
-
ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วโรยให้ทั่วกุ้ง
-
โรยส้มและมะนาวให้ทั่วกุ้ง จากนั้นคั้นน้ำทั้งคู่แล้วใส่ลงในชาม
-
ในชามใบเล็ก, ผสมน้ำมันงา, น้ำผึ้ง, อะมิโนมะพร้าว, ศรีราชา, เกลือและพริกไทย
-
เทส่วนผสมน้ำมัน/น้ำผึ้งลงไปบนกุ้งและเครื่องเทศในชาม
-
ผัดเบา ๆ ให้ทั่วกุ้งทั้งหมด
-
เปิดเตาย่างให้สูงปานกลาง
-
ปล่อยให้กุ้งหมักไว้ประมาณ 10 นาที แล้ว เสียบไม้เสียบ สำหรับย่าง
-
เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก
-
นำไปต้มและเคี่ยวอย่างน้อยห้านาที
-
กุ้งย่างด้านละ 3-4 นาที จนสุก
-
แปรงด้วยน้ำดองอุ่นระหว่างการปรุงอาหารหากต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสและเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งบนข้าว
-
เสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
คุณเป็นแฟนของเครื่องปรุงรสไทยหรือไม่? เคยลองกุ้งไทยไหม? แบ่งปันด้านล่าง!
