สูตรชีสกรอบแท้ 100% (ปราศจากธัญพืช)

3 weeks ago

สารบัญ

เคยพลาดเนื้อกรุบกรอบที่อาหารอย่างมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ใช้ให้ไหม? สูตรนี้มันฝรั่งทอดกรอบชีสง่ายจะตี อาหารว่าง จุด! เหนือสิ่งอื่นใด ไม่เหมือนแครกเกอร์ชีสที่ซื้อตามร้านทั่วไป ส่วนประกอบหนึ่งคืออาหารแท้ 100%!

ครั้งต่อไปที่คุณต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนแครกเกอร์หรือเปลี่ยนจากแครอทและคื่นฉ่ายเพื่อจุ่มลงใน ซัลซ่าหรือซอส ลองทำดู! และใช้เวลาเพียง 15 นาทีและชีสก้อนใหญ่

ชีสกรอบ? มันไม่ดีต่อสุขภาพเหรอ?

จริงอยู่ที่ชีสกรอบ 100% ไม่ใช่อาหารสำหรับทุกวัน แต่ถ้าคุณอยากทานมันฝรั่งทอด นี่คือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า!

มันฝรั่งทอดกรอบมีแคลอรีและไขมันสูงกว่าของว่างอื่นๆ และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ แพ้แลคโตส ในบ้านของเรา เราเก็บชีสดิบ ชีสสูงอายุ และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง เช่น เนย ครีม และโยเกิร์ตในปริมาณปานกลางในการหมุนเวียนอาหาร (คำหลักที่นี่คือ “ปานกลาง” และ “หมุนเวียน”)

รับ “ของจริง” เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการกินผักและผลไม้สดๆ ที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติที่สุด ทั้งแบบดิบ ออร์แกนิก แบบเลี้ยงด้วยหญ้า (หมายถึงการเลี้ยงด้วยหญ้า) และไขมันเต็มตัว มีคุณค่าทางโภชนาการและคนส่วนใหญ่สามารถย่อยอาหารได้ ดียิ่งขึ้นถ้าหมักเพราะมีน้ำตาลและแลคโตสต่ำกว่าและมีโปรไบโอติก!

การหมุนเวียนอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญในการได้รับสารอาหารที่ดีและหลีกเลี่ยงการแพ้อาหาร เมื่อฉันรู้ว่าเรากำลังเลือกอย่างระมัดระวังว่าจะบริโภคอะไรและเมื่อใด ฉันก็รู้สึกดีที่ได้ดื่มด่ำกับผลิตภัณฑ์นมจริงๆ บ้างเป็นบางครั้ง

เช่นเคย ระบบการวางแผนมื้ออาหารที่ดี (ลองดู แผนจริงที่ ฉันโปรดปราน!) ช่วยป้องกันการบริโภคอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมากเกินไป

ด้วยเหตุผลนี้ ฉันจึงเก็บผลิตภัณฑ์นมไว้ในสูตรอาหารกว่า 200 สูตรที่ฉันโปรดปรานซึ่งมีอยู่ใน หนังสือ The Wellness Mama Cookbook (แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมจะไม่ค่อยมีความสำคัญต่อสูตรนี้ และข้ามไปได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น)

ดูเพิ่มเติม: เบียร์ขิงธรรมชาติ

สำหรับความหลากหลาย สูตรอาหารมักเรียกร้องให้ใช้นมทดแทนเพื่อสุขภาพ เช่น อัลมอนด์และกะทิ

วิธีทำชิปชีสแบบส่วนผสมเดียว

มีกุญแจสำคัญบางประการในการทำชีสชิป อย่างแรกคือการเลือกชีสที่เหมาะสม คุณต้องมีชีสที่มีความชื้นต่ำ แข็ง และแข็งดี เช่น Parmesan (เป็นก้อนหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ใช่ของที่ขูดในกระป๋อง) เชดดาร์หรือเอเชียโก

ที่สองคือตาปิด กรุบกรอบชีสเปลี่ยนจากทำไม่เสร็จเป็นไหม้ในไม่กี่วินาที! นำออกเมื่อฟองสบู่และเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ

ถ้าชีสกรอบๆ ของคุณมีลายและร่วนเกินไป ให้ลองผสมชีสสองสามชนิดเข้าด้วยกัน ฉันพบว่าส่วนผสมของ Parmesan และ cheddar เข้ากันได้ดีกว่าเนยแข็งชนิดหนึ่ง

ผสมขึ้น!

หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานและต้องการเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติให้กับชีสทอด ให้ลองโรยด้วยเครื่องเทศก่อนอบ ฉันชอบพวกเขาด้วย เครื่องปรุงรสทาโก้ และจาลาปิโนชิ้นบาง ๆ หรือลอง ปรุงรสแบบอิตาลี เล็กน้อย

สูตรสร้างสรรค์นี้ ใส่ชีสในกระป๋องมัฟฟินให้เย็นเพื่อทำเป็นกรอบในชาม

ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นี่คือวิธีการแก้ไขอูมามิรสเผ็ดจากชีสกรอบแท้ 100% ใช้เวลาเตรียมการหรือความรู้ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

พิมพ์ เข็มหมุด

4.12 จาก 9 โหวต

สูตรกรอบชีสแท้ 100%

พาร์เมซานและเชดดาร์ชีสที่อบเป็นชั้นบางๆ เป็นขนมกรุบกรอบและรสเค็ม

prm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal” style=””>

คอร์ส อาหารว่าง

อาหาร อเมริกัน

เวลาเตรียม 5 นาที

เวลาทำอาหาร 10 นาที

รวมเวลา 15 นาที

แคลอรี่ 360 kcal

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

ชีสความชื้นต่ำ 8 ออนซ์ (Parmesan, asiago หรือ cheddar ที่มีอายุมากขูดสด)
สมุนไพรหรือเครื่องเทศ ½ ช้อนชา (ลองปาปริก้า ซอส ทาโก้ หรือเครื่องปรุงรสอิตาลี แล้วแต่ชอบ)

คำแนะนำ

ทาแผ่นคุกกี้เบา ๆ หรือใช้แผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษ parchment
ใช้ช้อนตวง 1 ช้อนโต๊ะใส่ชีสกองเล็กๆ ลงบนแผ่นคุกกี้ โดยเว้นที่ว่างไว้เพียงพอสำหรับการแพร่กระจาย
โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศหากใช้
เปิดเตาอบ 'Broil' แล้วใส่ชีสลงไป
ดูอย่างระมัดระวัง อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนเล็กน้อยเพื่อเรียนรู้เวลา เมื่อฟองอากาศช้าลงเล็กน้อยและเมื่อเริ่มมีสัญญาณสีน้ำตาลอ่อน ก็ถึงเวลาต้องแกะออก
ปล่อยให้ชีสเย็นลงเล็กน้อย แล้วค่อยๆ นำออกโดยใช้ไม้พายบางๆ วางบนจานกระดาษเช็ดมือให้เย็นสนิท
เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใช้มันฝรั่งทอดเหมือนเป็นของว่างหรือจิ้มซอสโฮมเมด
ในการจัดเก็บ ให้รอจนเย็นสนิทและบรรจุระหว่างชั้นของกระดาษแว็กซ์ในจานตื้น