สูตรน้ำสลัดซีซาร์โฮมเมดเพื่อสุขภาพ (ปราศจากนม)
สารบัญ
น้ำสลัดซีซาร์และฉันมีประวัติ ย้อนกลับไปในวันที่ฉันไม่ ชอบสลัด (ฉันรู้ ฉันรู้) ฉันคิดว่าฉันไม่ชอบน้ำสลัดรสจัดอย่างซีซาร์ ทั้งที่จริงๆ แล้วฉันไม่เคยให้โอกาสพวกเขาเลย
กรอไปข้างหน้าไม่กี่ปี ฉันถูกเสิร์ฟซีซาร์สลัดในที่ประชุมที่ร้านอาหารดีๆ และเนื่องจากฉันไม่ต้องการที่จะดูหยาบคาย ฉันจึงกินมัน… และชอบมันมาก! ฉันถูกกึ่งหมกมุ่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
เมื่อฉันเปลี่ยนมาทานอาหารจริงเมื่อเกือบทศวรรษที่แล้ว ฉันต้องการค้นหารุ่นที่ปราศจากน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น (อ่าน โพสต์นี้ เพื่อดูว่าเหตุใดจึงเป็นปัญหา) และสารปรุงแต่งเทียม ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองกับผลิตภัณฑ์ทำเอง นี่เป็นหนึ่งใน สูตรน้ำสลัดที่ ยากขึ้นของฉันในการคิดและทดลองเป็นจำนวนมาก ฉันอยากจะทำให้ผลิตภัณฑ์จากนมปลอดจากนมได้หากต้องการ แต่ก็ยังเป็นครีมจริงๆ
ไม่ต้องโอ้อวด แต่ในที่สุดฉันก็ได้น้ำสลัดซีซาร์ที่เทียบได้กับที่ฉันได้ลอง แม้แต่ในร้านอาหารรสเลิศที่ดีที่สุด! สูตรนี้เป็นสูตรโปรดที่ฉันรวมไว้ใน ตำรา Wellness Mama
และรสชาติยังไม่หมดแค่นั้น!
น้ำสลัดซีซาร์เพื่อสุขภาพ
น้ำสลัดซีซาร์ที่ซื้อจากร้านอาจมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์มากมาย เช่น น้ำมันถั่วเหลือง โมโนโซเดียมกลูตาเมต ข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์จากนม และสารกันบูด ใช้เครื่องตีหรือเครื่องปั่นขนาดเล็กและใช้เวลาไม่กี่นาทีในการทำที่บ้าน
น้ำสลัดซีซาร์ที่ดีต่อสุขภาพนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มน้ำมันมะกอกเข้าไปในอาหารของคุณ ด้วย คุณสมบัติต้านการอักเสบและบำรุงหัวใจทั้งหมด ไข่ต้ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมะนาวสดช่วยเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
สำหรับรุ่นที่ปราศจากนม ให้ละเว้น Parmesan
ซีซ่าร์สลัด “แต่งตัว”
เพียงเพราะซีซาร์สลัดแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผักกาดหอม น้ำสลัด และขนมปังกรอบ (และมักจะเป็นชีสเยอะ!) ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถสร้างสรรค์และเพิ่มผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ
ลองผสมสิ่งต่างๆ และเพิ่มสีสันด้วยการเติมแต่ง เช่น มะกอก พริกอ่อน สมุนไพรสดสับ กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง แครอทฝอย หรือเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับผู้ที่ต้องการความเปรี้ยวเป็นพิเศษ
สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ให้โรยหน้าด้วยไก่ย่างหรือกุ้ง (ถ้าคุณชอบใส่ซีซาร์สลัดลงในเมนูเหมือนผม หา ไอเดียวางแผนมื้ออาหารเพิ่มเติม ได้ ที่นี่ )
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของซีซาร์ อย่าลืมลองตัวนี้!
วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์ตั้งแต่เริ่มต้น
สูตรน้ำสลัดซีซาร์โฮมเมด
วัตถุดิบ
- ไข่แดง 1 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- มัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลู กระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชา ซอส Worcestershire
- ½ ช้อนชา วางปลากะตัก (ไม่จำเป็น)
- 2 TBSP Parmesan ชีส (ขูด, ไม่จำเป็น)
- 1/3 ถ้วย น้ำมันมะกอก
- หยิก เกลือ
- ½ ช้อนชา พริกไทย
คำแนะนำ
-
ตีไข่แดงที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
-
ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม ซอส Worcestershire และปลากะตัก และชีส Parmesan ถ้าใช้ และผสมจนเป็นครีม
-
ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก ตีหรือปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
-
ปรุงรสตามชอบ
หมายเหตุ
ถ้าน้ำสลัดเข้ากันไม่ได้ แสดงว่าไข่ของคุณยังเย็นเกินไป! ถ้าจำเป็น ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องอีก 10 นาทีแล้วตีหรือปั่น อีกครั้ง.
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
คุณทำน้ำสลัดซีซาร์ของคุณเองหรือคุณพบร้านค้าที่ซื้อแบรนด์เนมเพื่อสุขภาพแล้วสลัดซีซาร์ที่คุณชอบคืออะไร? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง!
