สูตรผงกะหรี่โฮมเมด (เผ็ดน้อยและไม่เผ็ดมาก)
สารบัญ
ฉันไม่เคยคิดว่าฉันชอบผงกะหรี่ ฉันไม่แน่ใจว่าความคิดเห็นเชิงลบของฉันมาจากไหน แต่ฉันเคย ใส่มันลงในซุป โดยบังเอิญและพบว่าฉันชอบมันมาก การผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และซับซ้อนทำให้เป็นอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
ตอนนี้ฉันใส่ผงกะหรี่ลงในอาหารเช้า เช่น อาหารประเภทผักทั่วไป เนื้อสัตว์ ซุป และผักย่าง ฉันยังชอบทำแกงกะหรี่แบบดั้งเดิมด้วย แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่จุดแข็งของฉัน (มีใครอยากมาสอนฉันไหม)
ผงกะหรี่คืออะไร?
คำว่า “แกง” ไม่ใช่แนวคิดที่ชัดเจนในโลกของอาหาร เรานำไปใช้กับอาหารรสเผ็ด ทะลึ่ง และมักจะเชื่อมโยงกับอาหารเอเชียหรืออินเดีย ตลกดีที่เครื่องปรุงรสผงกะหรี่ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ใบแกงเลย แต่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่เป็นดินและมีควัน เช่น เฟนูกรีก ปาปริก้า ยี่หร่า ขิง ขมิ้น มัสตาร์ด พริกป่น ผักชี และอบเชย
เมื่อพิจารณาถึง ประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศและสมุนไพร แกงอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำงานกับเครื่องเทศทั้งหมด
วิธีทำเครื่องปรุงรสผงกะหรี่อ่อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
ทำไมต้องทำผงกะหรี่ ในเมื่อซื้อได้? บอกได้คำเดียวว่าร้อน! เครื่องปรุงรสแกงที่ทำไว้ล่วงหน้าส่วนใหญ่ที่ฉันได้ลองใส่ความร้อนและเครื่องเทศจำนวนมาก ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะ
การทำส่วนผสมแกงกะหรี่ของคุณเองช่วยให้คุณปรับความร้อนให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวของคุณ และไม่ต้องใส่เครื่องเทศที่คุณไม่ชอบ
ถ้าคุณไม่คิดว่าคุณชอบแกงกะหรี่ อาจเป็นเพราะว่าคุณไม่ได้ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับรสนิยมของคุณ ลองทำผงกะหรี่ของคุณเอง เริ่มต้นด้วยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อยลงในสูตรง่ายๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผักย่าง หรือซุป แล้วปรุงจากที่นั่น
สูตรผงกะหรี่โฮมเมด
วัตถุดิบ
- ½ ถ้วย ปาปริก้า
- ¼ ถ้วย ผงยี่หร่า
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 TBSP ผง Fenugreek ไม่จำเป็น
- 2 TBSP มัสตาดบด
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงสะเก็ด ตัวเลือก
- 3 TBSP พื้นผักชี ตัวเลือก
- ¼ ถ้วย ขมิ้น
- กระวานพื้น 1 TBSP หรือ ไม่ก็ได้
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชา -20 & linkId = 544d812b6ed44bc50a7683689324cce2″ class = “wprm สูตรส่วนผสมเชื่อมโยง” target = “_ blank” rel = “nofollow”> พื้นกลีบ ตัวเลือก
คำแนะนำ
-
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถที่มีฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เก็บในภาชนะสุญญากาศ
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
สูตรแกงเพื่อสุขภาพที่ต้องลอง
สำหรับบ้านที่เคยเลี่ยงแกง ตอนนี้มีเยอะมาก! นี่คืออาหารจานโปรดใหม่บางส่วนของเรา:
- แกงกะหรี่ไก่ (สูตรหม้อทันที)
- แกงไก่เพื่อสุขภาพ (หม้อไฟหรือหม้อหุงช้า)
- แกงเผ็ดเนื้อ (สูตรบังคลาเทศแท้ๆ)
- สูตรไก่เนย (ตัวเลือกหม้อหุงช้าหรือหม้อทันที)
เคยปรุงรสแกงกะหรี่บ้างไหม? คุณมีสูตรผงกะหรี่แบบกำหนดเองหรือไม่? กรุณาแบ่งปันด้านล่าง!
