สูตรพานาคอตต้าปราศจากนม
สารบัญ
พานาคอตต้า (ภาษาอิตาลีแปลว่า “ครีมปรุง”) เป็น ขนมอร่อย ที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีตอนเหนือ ทำมาจากการเคี่ยวส่วนผสมของครีม นม และน้ำตาล (และอย่าลืมวานิลลาบีนสด!) จากนั้นใส่เจลาตินลงไปและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
ฉันยังแต่งของหวานนี้ในโอกาสพิเศษด้วย (เช่น ออกเดทกลางคืนใน ) ด้วยน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด และแม้แต่ไวน์ Marsala ที่สาดใส่ ฉันเคยทำสิ่งนี้สำหรับวันเกิดมาก่อนแทนเค้กหรือไอศกรีม และมันฮิตมาก!
สูตรพานาคอตต้าที่ดีที่สุด (ปราศจากนมและอร่อย)
สำหรับฉันแล้ว สูตรอาหารที่ดีที่สุดก็คืออาหารแท้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารมากมาย พานาคอตต้าเหมาะสมกับบิล
อันที่จริงฉันพบแหล่งข่าวหนึ่งที่กล่าวว่าพานาคอตตาดั้งเดิมของอิตาลีทำโดยการเคี่ยวครีมกับกระดูกปลา เพื่อที่เจลาตินในกระดูกปลาจะทำให้ครีมกลายเป็นเจล ฉันไม่แน่ใจว่าฉันต้องการอาหารแบบดั้งเดิม (!) ดังนั้นฉันจึงใช้วิธีการที่ทันสมัยและใช้เจลาตินแบบผงจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ (อัน นี้ผมใช้ .)
ฉันชอบของหวานนี้เพราะเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบของผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เมื่ออยู่ในฤดู ไม่ต้องพูดถึงง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีในการทำขนมที่ถูกใจแขก แต่ก็ได้รับการอนุมัติจากเด็กๆ ด้วยเช่นกัน (ยังดีกว่า สอนเด็กวิธีทำมัน !)
โดยธรรมชาติแล้วพานาคอตต้าปราศจากกลูเตนและธัญพืชฟรี แต่ฉันต้องการหารุ่นที่ปราศจากนมเช่นกัน สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ นมอัลมอนด์โฮมเมด และ กะทิโฮมเมด แม้ว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้เช่นกัน
พานาคอตต้ารสและท็อปปิ้ง
เกือบจะเหมือนกับไอศกรีมใส่ผลไม้ คุณสามารถแต่งตัวพานาคอตต้าได้หลากหลายวิธี (ชวนน้ำลายสอ) ท็อปปิ้งบางอย่างที่ฉันเคยเห็นในพานาคอตต้าในร้านอาหารคือ:
- ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่
- ซอสช็อคโกแลต
- ซอสผลไม้ต่างๆ
- ซอสคาราเมล
- ช็อคโกแลตขูด
- ถั่ว
- ไวน์ Marsala สาดน้ำ
ฉันชอบที่สูตรพานาคอตต้านี้สามารถทำให้หวานเล็กน้อย ผลไม้รสหวาน หรือไม่หวานเลยก็ได้ เจลาตินที่ตีด้วยครีมนมจะสร้างเนื้อสัมผัสเหมือนไหมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ในบ้านของเรา
สูตรพานาคอตต้าปราศจากนม
วัตถุดิบ
- 2 ถ้วย กะทิ หรือ ทำกินเอง
- นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย หรือ ทำเองก็ได้
- 2 TBSP+ 1 tsp เจลาตินไม่ปรุงรส
- น้ำผึ้ง ดิบ 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 TBSP น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- 2 ช้อนชา สารสกัด วานิลลา
- รสชาติของการเลือกตัวเลือก
คำแนะนำ
-
เทนมทั้งสองลงในกระทะขนาดกลางแล้วโรยเจลาตินด้านบน
-
ตีเจลาตินเบา ๆ แล้วรอ 5 นาทีก่อนเปิดไฟเพื่อให้เจลาตินนิ่ม
-
ใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวานิลลาลงในหม้อ
-
ทาน้ำมันในชามขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วย น้ำมันมะพร้าว แล้วเทส่วนผสมที่อุ่นลงในชาม
-
ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
-
เสิร์ฟในชามหรือค่อยๆ เปิดจานเสิร์ฟและเพิ่มท็อปปิ้ง
-instruction” style=”list-style-type: decimal;”>
หมายเหตุ
- ใช้กะทิหรือนมอัลมอนด์ก็ได้ แค่ใช้นมทั้งหมด 4 ถ้วย นมยังใช้ได้ดีสำหรับสูตรนี้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจลาตินเป็นเจลาติน จริง ไม่ใช่คอลลาเจน ไฮโดรไลเสต/คอลลาเจนเปปไทด์ มิฉะนั้น เจลาติน จะไม่กลายเป็นเจล
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้คนเดียวหรือปล่อยทิ้งไว้ให้หมดก็ได้ น้ำซุปข้นผลไม้สดสามารถใช้สำหรับความหวานตามธรรมชาติ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
คุณเคยทำพานาคอตต้าไหม? มันเป็นอย่างไร? แบ่งปันด้านล่าง!
