สูตรสลัดผักย่างกับน้ำสลัดบัลซามิก

ฉันคอยมองหาวิธีอื่นๆ ในการเพิ่ม ผักที่สำคัญในอาหารของเรา อยู่เสมอ อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันชอบสลัด แต่ในฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาว วิธีที่อร่อยและเผ็ดร้อนในการทานผักก็ดีมาก สลัดผักย่างนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและสบายตา

ใส่ เนื้อไก่หรือสเต็ก ลงไป คุณก็จะได้เป็นมื้อง่ายๆ สำหรับหนึ่งสัปดาห์!

อาหารจานด่วน นิยามใหม่

ฉันรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะคิดหาอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวันที่ยาวนาน ระหว่างการหลีกเลี่ยงธัญพืชและการพยายามแก้ไขภาวะภูมิต้านทานผิดปกติของฉัน สิ่งสำคัญคือเราต้องกินเกือบทุกคืน (แม้ว่าบริษัทจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จะเสนอ ตัวเลือกอาหาร เพื่อ สุขภาพสำเร็จรูป สำหรับคืนนั้นเราไม่สามารถทานอาหารเย็นบนโต๊ะได้)

สลัดผักย่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ให้ความรู้สึกเหมือนการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรทั้งหมด (รวมทั้งน้ำสลัด) มีส่วนผสมเพียง 14 อย่างและพร้อมในเวลาประมาณ 30 นาที ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการ กระตุ้นให้ผู้ที่ชอบกินผักมากขึ้น เพราะการคั่วจะดึงน้ำตาลธรรมชาติออกมาและให้รสคาราเมลที่น่าตื่นตาตื่นใจ (ครั้งเดียวที่ฉันโอเคกับน้ำตาลคือเมื่อมันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผัก!)

วิธีทำสลัดผักย่าง

แม้ว่ามันจะง่ายสุด ๆ แต่นี่คือวิธีที่จะทำให้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก …

เครื่องครัวที่ปลอดภัย

ฉันมักจะชอบย่างผักบนหินอบเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มันทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและฉันชอบที่จะใช้แผ่นคุกกี้ nonstick หรืออลูมิเนียม คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ตัวเลือกเครื่องครัวและเบเกอรี่ที่ ฉันโปรดปราน (และปลอดภัยที่สุด) ได้ ที่นี่

ไม่ใช่ทุกคนที่มีหินสำหรับอบ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้แผ่นคุกกี้สแตนเลสแทนหรือย่างพวกเขา

น้ำสลัดโฮมเมด

ในขณะที่ฉันชอบแต่งตัวแบบโฮมเมด ฉันไม่ชอบทำงานมากกว่านี้ ใช้ที่ตีส่วนผสมเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นอิมัลชันหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อทำเป็นชุดใหญ่เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับสัปดาห์

หมายเหตุเกี่ยวกับพริกไทย

น่าเสียดายที่พริกหยวกอยู่ในรายชื่อ Dirty Dozen ของคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมทุกปี ฉันพยายามจัดลำดับความสำคัญในการซื้อผลิตผลออร์แกนิก แต่พริกหยวกออร์แกนิกโดยเฉพาะนั้นหายาก (และมีราคาแพงหากไม่ได้อยู่นอกสวนหลังบ้าน)

วิธีหนึ่งที่จะช่วยปัญหานี้ได้คือทำการ ล้างผักและผลไม้ด้วยตัวเอง เพื่อช่วยขจัดสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ฉันยังใช้มันกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าออร์แกนิกเพื่อความปลอดภัย

ทำให้มันเป็นอาหาร!

สลัดผักย่างกับน้ำสลัดบัลซามิกและชีสนมแพะรสเผ็ดมีรสชาติที่ดีในตัวเอง อย่างไรก็ตาม จานเนื้อต่อไปนี้ช่วยให้เป็นมื้อที่เต็มอิ่มได้โดยไม่ยุ่งยาก

• ต้นขาไก่กระเทียมน้ำผึ้ง – ลูก ๆ ของฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาจริง ๆ หลังจาก เรียนหลักสูตร Kids Cook Real Food เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารคาวและหวาน
• Healthy Chicken Fingers – สูตรคลาสสิกนี้เป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการสร้าง “อาหารจานด่วน” ใหม่ด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ นิ้วไก่เหล่านี้มีเกล็ดขนมปังที่ปราศจากธัญพืช (ในความคิดของฉันอร่อยกว่าของจริง)!
• ซี่โครงเนื้อสุกช้า – การหั่นเนื้อแบบประหยัดนี้ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียว แต่ก็ไม่จำเป็นจริงๆ ฉันจะปรุงเนื้อย่างชิ้นใหญ่ที่นุ่มและหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้เป็นอาหารกลางวันและมื้ออื่นๆ ตลอดทั้งสัปดาห์

พิมพ์ เข็มหมุด

2.63 จาก 8 โหวต

pe-name wprm-block-text-bold”>สูตรสลัดผักย่างกับน้ำสลัดบัลซามิก

ผักย่างที่จับคู่กับชีสนมแพะรสเปรี้ยวบนกรีนฟิลด์ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดบัลซามิก

คอร์ส ดินเนอร์

เวลาเตรียม 10 นาที

เวลาทำอาหาร 20 นาที

เวลาทั้งหมด 30 นาที

เสิร์ฟ 6

แคลอรี่ 420 กิโลแคลอรี

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

สลัด

• 6 พริกหยวก (แดงส้มและเขียวหั่นบาง ๆ )
• 2 บวบ (หั่นบาง ๆ )
• 1 หอมแดงขนาดใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
• 8 ถ้วยกรีนฟิลด์ (หรือผักโขมทารก)
• ชีสแพะ 1 ถ้วย (บี้)
• เกลือ
• พริกไทยดำ

สำหรับ Vinaigrette

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ถ้วยตวง
• น้ำส้ม 4 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา กระทะ>
• เกลือหิมาลัย (หรือเกลือทะเลเซลติก)
• น้ำมันมะกอก 1¼ ถ้วย

คำแนะนำ

• วางหินสำหรับอบในเตาอบและเปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ถ้าไม่ได้ใช้หินสำหรับอบ แค่อุ่นเตาอบแล้วเอาถาดรองอบออก
• ในชามขนาดใหญ่รวมผักที่หั่นไว้กับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้มือของคุณเพื่อโยนและเคลือบทุกอย่าง
• วางผักบนหินสำหรับอบหรือแผ่นอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม
• ในขณะที่ผักกำลังย่าง ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชูบัลซามิก ออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดกลาง
• ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูในขณะที่ตีแรงๆ สิ่งนี้จะทำให้น้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นอิมัลชันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ต่อจนเข้ากันดี
• ในการเสิร์ฟ จานที่มีส่วนของกรีนฟิลด์เท่ากัน โรยหน้าด้วยผักปรุงสุก ชีสนมแพะ และราดด้วยน้ำส้มสายชู

หมายเหตุ

ทานคู่กับเนื้อได้เต็มอิ่ม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือฝานแล้ววางบนสลัด!

สูตรนี้ทำ vinaigrette ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง หากคุณใช้ไม่หมด ให้เก็บส่วนที่เหลือไว้ในโถบดในตู้เย็นในครั้งต่อไป

ดูเพิ่มเติม:  วิธีทำ “มันฝรั่ง” กะหล่ำดอกบดกระเทียมครีม

โภชนาการ

เสิร์ฟ: 1 สลัดขนาดใหญ่ | แคลอรี่: 420 kcal | คาร์โบไฮเดรต: 23.9 ก. | โปรตีน: 7 กรัม | ไขมัน: 36 ก. | ไขมันอิ่มตัว: 6 กรัม | คอเลสเตอรอล: 9 มก. | โซเดียม: 654 มก. | ไฟเบอร์: 8.2 ก. | น้ำตาล: 11.7 กรัม

คุณชอบสลัดผักชนิดใด? แบ่งปันด้านล่าง!