สูตรเพสโต้โหระพาสด
สารบัญ
การปรับเปลี่ยนที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฉันเมื่อต้องปรับตัวเข้ากับไลฟ์สไตล์ที่ปราศจากธัญพืชคือการหาอาหารทดแทน อาหารคลาสสิกที่สามีชาวอิตาลีของฉันชอบ แน่นอนว่าพาสต้าอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการของเขา ดังนั้นหลังจากการลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง ในที่สุดฉันก็สามารถสร้างทางเลือกเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
Basil Pesto From Scratch
แม้ว่าเพสโต้ที่มีจำหน่ายในร้านค้าจะไม่เลวร้ายนัก แต่ก็ยากที่จะหาซอสที่ไม่มี น้ำมันเติมไฮโดรเจน หรือสารตัวเติมเมล็ดพืช โชคดีที่โหระพาเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่สุด ฉันไม่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียว แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่สามารถฆ่ามันได้ อันที่จริง ในฤดูร้อนวันหนึ่ง เรามีต้นโหระพาสูงสามฟุตเข้าครอบครองสวน
เราทำเป็นกลุ่มใหญ่เมื่อโหระพาพร้อมเก็บเกี่ยวและแช่แข็งไว้ใช้ตลอดปี! ฉันพบว่าฉันชอบสิ่งนี้จริงๆ เนื่องจากเพสโต้พร้อมที่จะไปทุกเมื่อที่เราต้องการ
เหนือสิ่งอื่นใด โหระพามีรายการทั้งหมดที่ ใช้เป็นยาธรรมชาติ ในยาชูกำลัง ชา และอื่นๆ ฉันมัดโหระพาที่ไม่ได้ใช้เป็นพวงและแขวนคว่ำให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต (การวางโหระพาในถุงกระดาษแนะนำให้จับใบที่บี้)
ยังใหม่กับ Pesto?
เพสโต้เป็นเพียงน้ำซุปข้นของโหระพาสด ถั่ว น้ำมันมะกอก และกระเทียม เป็นสีเขียวที่น่ารักและมีรสชาติที่ดี เพสโต้สามารถใช้กับ “พาสต้า” สปาเก็ตตี้สควอช ด้านบนของมีท โลฟ ในผัดหรือหม้อปรุงอาหารเพื่อปรุงรส หรือกับอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้ยังอร่อยกับไข่เจียว บิสกิต หรือขนมปังที่ปราศจากธัญพืช
และถ้าคุณต้องการจานพาสต้าจริงๆ เพสโต้โหระพานี้เหมาะกับ บะหมี่พาสต้าปลอดธัญพืช Paleo Cupboard!
สูตรเพสโต้โหระพา
วัตถุดิบ
- โหระพาสด 2 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์ดิบ ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
คำแนะนำ
-
ใส่โหระพา อัลมอนด์ และกระเทียมลงในเครื่องปั่น
-
เปิดเครื่องปั่นและค่อย ๆ เติมน้ำมันจนเพสโต้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
-
ใช้ทันที เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ หรือแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน
หมายเหตุ
Vitamix ที่ มีการงัดแงะทำให้งานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่เครื่องปั่นก็ใช้ได้!
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
สูตรเครื่องปรุงรสโฮมเมดอื่น ๆ :
- มายองเนส
- มาโยฟรีไข่กับอะโวคาโด
- สูตรน้ำสลัดอิตาเลี่ยน
- สูตรแต่งตัวไร่
- น้ำสลัดราสเบอร์รี่
- Asian Vinaigrette
- ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำสลัด
- ซัลซ่าหมักแลคโตส
- น้ำสลัดซีซาร์
- ผักชีเพสโต้
คุณชอบเพสโต้โหระพาแค่ไหน? แบ่งปันด้านล่าง!
