สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์ Spiced สด (Crock Pot หรือ Instant Pot)
สารบัญ
ฉันโตมากับการดื่มแอปเปิลไซเดอร์และ Wassail แบบโฮมเมด (ไซเดอร์สไปซ์/ชากับส้ม) ในช่วงวันหยุด ดังนั้นเมื่อฉันมีลูกของตัวเอง ฉันอยากจะคิดสูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์ของตัวเองเพื่อรักษาประเพณีนี้ไว้ นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาจากราคาแอปเปิลไซเดอร์ออร์แกนิกหนึ่งแกลลอน ฉันคิดว่าฉันสามารถประหยัดเงินไว้ทำที่บ้านสำหรับลูกของฉันได้
สูตรอาหารออนไลน์ส่วนใหญ่ต้องการแอปเปิ้ลจำนวนมาก (แม้มากเกินไปสำหรับเรา) และต้องใช้กระป๋องและอุปกรณ์พิเศษ ฉันต้องการหาวิธีทำแบทช์โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องเพราะเราอาจต้องการดื่มในวันเดียวกันนั้น
ฉันคิดทันทีว่าจะทำไซเดอร์ในหม้อหม้อ ฉันชอบความคิดที่ว่ากลิ่นของแอปเปิ้ลอบจะเต็มบ้านทั้งวันในขณะที่มันปรุง เขาว่ากันว่า กลิ่นจะกระตุ้นอารมณ์และความทรงจำในสมอง และฉันเชื่ออย่างนั้น! แอปเปิ้ลไซเดอร์ร้อนทำเพื่อฉัน
ทำง่ายด้วย!
สูตร Apple Cider 5 นาที (ตั้งแต่เริ่มต้น)
เรามักจะทำ ซอส แอปเปิ้ล สดเช่นกัน เมื่อแอปเปิ้ลอยู่ในฤดูของฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นในครั้งแรกที่ฉันลองทำสิ่งนี้ เราจึงมีส่วนผสมของแอปเปิ้ลออร์แกนิกต่างๆ ในบ้าน ฉันใช้ฟิจิ, Honeycrisp และ Gala แต่แอปเปิ้ลทุกชนิดก็ใช้ได้ ฉันไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ เพราะพันธุ์เหล่านั้นมีรสหวานตามธรรมชาติ ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวมากขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำตาลมะพร้าวลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ฉันพอใจกับเวลาตรงสำหรับสูตรนี้ ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิ้ล 10 ผล (ลูกๆ ของฉันเก่งเรื่องมีดในครัว ต้องขอบคุณคลาสนี้ ที่ช่วย!)
หลังจากเตรียมอาหารเสร็จแล้ว ก็แค่รอและสูดกลิ่นสวรรค์ของการอบแอปเปิ้ลและเครื่องเทศขณะปรุง ที่เหลือก็แค่เครียดและเสิร์ฟ!
เราชอบไซเดอร์ที่เสิร์ฟแบบอุ่นที่สุด แต่เราแช่เย็นของที่เหลือ (ถ้ามี) ในเหยือกสแตนเลสและมันก็เย็นมากเช่นกัน
ทำให้สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์นี้ดียิ่งขึ้น … ด้วยเนย!
ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเนยในกาแฟของคุณหรือไม่? ในโอกาสพิเศษ (และเมื่ออากาศข้างนอกเย็นพอ) เรายังได้ทำเหล้าแอปเปิลที่โตแล้วด้วย สูตร Hot Buttered Rum จาก Mommypotamus (ดูเหมือนจริงที่เนยทำให้ทุกอย่างดีขึ้น!)
หากคุณไม่เคยดื่มไซเดอร์ด้วยวิธีนี้ เราขอแนะนำให้คุณลอง … มันน่าทึ่งมาก! ไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนย อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และเหล้ารัมเล็กน้อย!
ตอนนี้เป็นประเพณีที่เรารักษาและให้บริการอย่างมีความสุขในระหว่างการพบปะในวันหยุด
วิธีการเสิร์ฟแอปเปิ้ลไซเดอร์ … Wellness Mama Way
จริงอยู่ที่ แอปเปิลไซเดอร์นี้ไม่ใช่สูตรเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอนเพราะมีน้ำตาลประมาณ 30 กรัมต่อถ้วย (หากต้องการให้ตรวจสอบสูตร Fire Cider หรือ Apple Cider Vinegar ที่ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน)
ตามแบบฉบับของแม่ที่มีสุขภาพดี ฉันเสิร์ฟสิ่งนี้ในถ้วยขนาดเล็ก ฉันรู้ด้วยซ้ำว่าต้องผสมเจลาตินหรือคอลลาเจนสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มโปรตีน เพื่อช่วยให้ลูกๆ ขับน้ำตาลออกไป (พวกเขาจะไม่มีทางรู้ตราบใดที่คุณเสิร์ฟมันร้อน … ปล่อยให้เย็นและพวกเขาอาจจะสังเกตเห็น!)
ใส่สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์นี้ลงในหม้อหุงช้าในตอนเช้า และเตรียมให้พร้อมสำหรับค่ำคืนอันแสนสบายรอบๆ เตาผิงกับครอบครัว หรือจะอุ่นในหม้อหุงช้าสำหรับแขกที่มาร่วมงานในฤดูใบไม้ร่วง
ในทางกลับกัน ทำสิ่งนี้ในตอนกลางคืนก่อนนอนและปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้าเพื่อให้พร้อมสำหรับอาหารเช้า (อาจเป็นวันคริสต์มาส!) โบนัส: บ้านของคุณจะมีกลิ่นหอมตลอดทั้งวัน!
สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์ร้อน
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลสด 10 ลูก
- ส้ม 1 ลูก
- 2 อบเชยแท่ง
- ลูกจันทน์เทศ บด เล็กน้อย
- กานพลู พื้นดิน หรือ กานพลูทั้งหมด 4 กลีบ
- 1 มัน”> น้ำกรอง แกลลอน
คำแนะนำ
-
ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกถ้าไม่ใช่แบบออร์แกนิก
-
หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
-
ล้างส้มหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
-
เพิ่มเครื่องเทศ
-
เทน้ำลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดไฟต่ำประมาณ 6-8 ชั่วโมง ดูหมายเหตุสำหรับตัวเลือกหม้อทันที 1 ชั่วโมง! ฉันใช้ Instant Pot กับตัวเลือกหม้อหุงช้าเนื่องจากฉันชอบทำสิ่งนี้ก่อนนอนและเตรียมให้พร้อม (และบ้านก็มีกลิ่นที่เหลือเชื่อ) สำหรับมื้อเช้า
-
กรองแอปเปิ้ล ส้ม และเครื่องเทศโดยใช้ ผ้าขาวม้า หรือกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ตัวเลือกหม้อทันที 1 ชั่วโมง:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ
- เติมน้ำให้ต่ำกว่าเส้นเติมสูงสุด
- ตั้งไว้ที่ 1 ชม. บนความกดอากาศสูง
- ปล่อยให้ปล่อยตามธรรมชาติและความเครียด
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
เครื่องดื่มชนิดใดที่เป็นประเพณีของครอบครัวที่บ้านของคุณ?
