สูตรไก่ส้มเพื่อสุขภาพ

3 weeks ago

สารบัญ

ในวิทยาลัย ไก่สีส้มเป็นจุดอ่อนของฉัน ฉันชอบอาหารจีนและสั่งเมนูอื่นๆ บ่อยๆ แต่ไก่กรอบคลุกกับผักและเคลือบส้มรสหวานและเผ็ดเป็นสิ่งที่ฉันโปรดปราน ฉันกินมันหลายคืนตอนเรียน สุขภาพดี? ไม่เท่าไร. อร่อย? อย่างแน่นอน.

วันนี้ฉันชอบทำร้านอาหารที่ชื่นชอบที่บ้านด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ฉันได้ปรับปรุงอาหารจีนจานโปรดหลายรายการแล้ว รวมถึง ไก่ และ เนื้อ กุ้งเผา และบรอกโคลี เอาล่ะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไก่สีส้มคนอื่นๆ มีวิธีทำอาหารดังนี้

ไก่ส้มกรอบโฮมเมด

เช่นเดียวกับอาหารแทบทุกชนิด ฉันพบว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่ผลิตเองที่บ้านนั้นมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารดั้งเดิม แม้จะไม่มีผงชูรสและสารปรุงแต่งรสเคมี บางสิ่งเกี่ยวกับอาหารทั้งส่วนที่แท้จริงก็ชนะได้

ในการทำให้ไก่กรอบ ฉันปิ้งขนมปังด้วยแป้งอัลมอนด์ ผงเท้ายายม่อม และเครื่องเทศ จากนั้นฉันก็ทอดมัน ฉันชอบใช้น้ำมันมะพร้าวหรือไขในการทอดเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอ่อนๆ และจุดควันสูง หากคุณไม่เคยลองทอดก็ไม่ต้องกลัว มันง่ายกว่ามาก เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันของคุณดีและร้อนก่อนที่จะเริ่ม และปล่อยให้มันร้อนขึ้นอีกครั้งระหว่างแบทช์

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเนื้อไก่ทอดกรอบ ไก่ทอด หรือเพียงแค่ไม่ต้องการให้ยุ่งยากในการทอด คุณก็เพียงแค่ผัดชิ้นไก่จนสุกทั่ว ฉันทำแบบนั้นด้วยตัวเองในคืนที่วุ่นวาย และฉันสัญญาว่าผลลัพธ์ที่ได้จะยังคงอร่อยอยู่

การทำซอสส้มแสนอร่อย

ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร ฉันทำซอสส้มรสเอร็ดอร่อยเพื่อราดลงไป ฉันใช้น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งลูกสามลูกและมะนาวหนึ่งลูก แล้วใส่อะมิโนมะพร้าวสำหรับเกลือ ซอสพริกกระเทียมสำหรับไฟเล็กน้อย และรากเท้ายายม่อมสำหรับข้น

ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวสักพักเพื่อให้รสชาติเข้ากันและซอสข้นขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะผัดไก่แทนที่จะทอด คุณก็เพียงแค่ใส่ส่วนผสมของซอส (ลบด้วยลูกศร) ลงในไก่ผัดแล้วปล่อยให้เคี่ยวทั้งหมดสักครู่ ใส่แป้งเท้ายายม่อมที่ส่วนท้ายให้ข้น

ฉันชอบเสิร์ฟไก่ส้มที่ทำเสร็จแล้ว กับข้าวกะหล่ำดอก หรือบร็อคโคลี่นึ่งสด อร่อย อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าคุณชอบอาหารจีน ลองสูตรนี้! ต่อไปฉันจะลองทำ veggie lo mein กับบะหมี่ shirataki

พิมพ์ เข็มหมุด

3.88 จาก 16 โหวต

สูตรไก่ส้มเพื่อสุขภาพ

สูตรไก่สีส้มแสนอร่อยที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเทียบได้กับรสชาติของร้านอาหารที่ดีที่สุด!

คอร์ส wprm-recipe-course wprm-block-text-normal”>หลัก

อาหาร เอเชีย, จีน

เวลาเตรียม 20 นาที

เวลาทำอาหาร 25 นาที

เวลาทั้งหมด 45 นาที

เสิร์ฟ ถ้วย

แคลอรี่ 414 กิโลแคลอรี

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (หรืออก)
น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย (หรือไข หรือน้ำมันหมูสำหรับทอด)

ขนมปัง

ไข่ 2 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งอัลมอนด์ ½ ถ้วยตวง
ผงแป้งเท้ายายม่อม ¼ ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา ganic-Garlic-Powder/dp/B001F7E95O/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=5d23018d980ef9be0fbc3589d1023b13&language=en_US” class=”wprm-follow-recipe”-ing target ผงกระเทียม
ขิง ป่น ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ซอส

ส้ม 3 ลูก
มะนาว 1 ลูก
อะมิโนมะพร้าว ¼ ถ้วย
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ปรุงไก่

หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันมะพร้าว ไขหรือน้ำมันหมูโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดเล็กตีไข่ด้วยน้ำแล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงเท้ายายม่อม ¼ ถ้วย เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน
จุ่มไก่ลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้ง เขย่าให้แป้งส่วนเกินออก
ทดสอบความเผ็ดของน้ำมันโดยใส่ไก่ลงไปเล็กน้อย ถ้าเริ่มเดือดปุด ๆ ทันที แสดงว่าน้ำมันพร้อม
วางชิ้นไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังลงในน้ำมันที่ร้อน ปรุงประมาณ 3-5 นาทีต่อด้านจนสุกทั่ว ห้ามคนหรือเคลื่อนย้ายเนื้อไก่ เว้นแต่พลิกเพียงครั้งเดียวขณะทำอาหาร เพราะอาจทำให้ขนมปังขาดได้
นำไก่ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานให้เย็น
ทำซ้ำกับไก่ทั้งหมดจนสุก

การทำซอส

ขณะที่ไก่กำลังปรุงและเย็นตัว ให้คั้นส้มและมะนาวลงในหม้อขนาดกลาง
ใส่อะมิโนมะพร้าว ซอสพริกกระเทียม และน้ำผึ้ง
คนให้เข้ากันแล้วใส่ผงเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
นำไปเคี่ยวและเคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความหนาตามต้องการ อย่าปล่อยให้เดือดหรือไหม้! ถ้าคุณต้องการซอสที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใส่แป้งเท้ายายม่อมอีกเล็กน้อย
เทซอสลงบนไก่แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว