สูตรไก่เนย (ตัวเลือกหม้อหุงช้าหรือหม้อทันที)

3 weeks ago

0 1 minute read

สูตรไก่เนย (ตัวเลือกหม้อหุงช้าหรือหม้อทันที)

สารบัญ

ฉันเป็นคนชอบทำ อาหารอินเดียแบบแกงกะหรี่ และไก่เนยเป็น เมนูที่ ฉันชอบทำหม้อหุงทันทีที่บ้านมานานแล้ว จานนี้ทำเองที่บ้านได้ในราคาประหยัดกว่ามาก และเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากพริก ซุป และของกินเล่นประจำฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิม เช่นนี้ ใช้ครีมและเนยหนัก (ตามชื่อ) แต่สูตรนี้ใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพของกะทิเพื่อให้มีความสมบูรณ์ที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรไก่เนยนมฟรี

หากคุณไม่เคยทานไก่เนยมาก่อน นี่เป็นอาหารอินเดียที่มีรสเผ็ดน้อยและยังเผ็ดน้อยพอให้เด็กๆ ทานได้อีกด้วย หากคุณมีเนยและครีมที่ใช้หญ้าเป็นอาหารอยู่ใกล้ๆ ให้ลองใช้เวอร์ชันดั้งเดิม แต่ก็ดีที่จะมีเวอร์ชันที่ไม่บังคับจากนมอยู่แล้วด้วย

กะทิช่วย ให้ความหวานของมะเขือเทศและเครื่องเทศอุ่นๆ ของแกง ผักชี และขิงกลมกล่อมได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นซอสครีมเข้มข้น ด้วยเหตุผลนี้ ฉันมักจะกระหายอาหารนี้เมื่อต้องการอะไรที่เสื่อมโทรมและปลอบโยน (แต่ยังคงดีต่อสุขภาพ!)

จานนี้เป็นจานที่ “ทะลึ่ง” มาก ดังนั้นเราจึงเสิร์ฟบน ข้าวขาว หรือ กะหล่ำดอก กับผักชีสดสับด้านบนสำหรับสี (และเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ)

เช่นเดียวกับแกงอื่น ๆ ที่ชื่นชอบของครอบครัว ผัดที่เรียกว่า Kima ปากีสถาน และสูตรอาหารอื่น ๆ ใน ตำราอาหารของฉัน มื้อนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำและสกปรกเพียงกระทะเดียว (หรือในกรณีนี้คือ Instant Pot)

วิธีทำเนยไก่ (หรือบทกวีกับหม้อทันที!)

โอ้ Instant Pot ให้ฉันนับวิธีที่ฉันรักคุณ…

โอเค มันมากเกินไปที่จะนับ !

หากคุณกำลังมองหาเหตุผลที่จะปรับให้เหมาะสมสำหรับ Instant Pot ฉันอยู่ที่นี่เพื่อช่วย! ฉันเกลียดการเลือกรายการโปรด แต่จริงๆ แล้วหม้อหุงช้าของฉันไม่ค่อยได้ใช้อะไรมากในทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก Instant Pot มีตัวเลือกหม้อหุงช้าในตัว

ดูเพิ่มเติม: ครีมเทียมกาแฟ Paleo Peppermint

เนื่องจาก Instant Pot ทำงานเป็นหม้อหุงข้าวแรงดัน หม้อหุงข้าว เครื่องทำโยเกิร์ต และกระทะผัดด้วย ฉันจึงเข้าใกล้อีกขั้นในการทำให้ห้องครัวของฉันเรียบง่าย… เป็นเป้าหมายที่คู่ควรเสมอ!

ฉันยังสังเกตเห็นเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อฉันปรุงด้วย Instant Pot ซึ่งไม่ใช่กรณีที่มีหม้อหุงช้าเสมอไป สำหรับวิธีการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ ลองดู บทสัมภาษณ์พอดคาสต์นี้ กับ Wardeh Harmon แห่งโรงเรียนสอนทำอาหารแบบดั้งเดิม (เธอยังเป็นแฟนของ Instant Pot ด้วย)

อย่างที่กล่าวไปแล้ว สูตรนี้ใช้ได้ผลเช่นเดียวกันกับหม้อหุงช้าแบบดั้งเดิมหรือในหม้อทันที แต่แน่นอนว่าด้วยส่วนผสมของหม้อหุงช้าจะต้องเตรียมในตอนกลางคืนหรือตอนเช้าก่อนจึงจะสามารถเคี่ยวได้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ต่อไปนี้คือวิธีทำไก่เนยที่ปราศจากนมรสเผ็ดและน่ารับประทานในหม้อเดียวโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป:

พิมพ์ เข็มหมุด

4.45 จาก 9 โหวต

สูตรไก่เนยหม้อทันที

ไก่เนยที่เรียบง่ายแต่เสื่อมโทรมนี้เป็นคู่แข่งกับร้านอาหารและพร้อมในทันทีใน Instant Pot! หรือเตรียมล่วงหน้าและปล่อยให้เคี่ยวในหม้อหุงช้า

se-icon”> หลักสูตร หลัก

อาหาร อินเดีย

เวลาเตรียม 20 นาที

เวลาทำอาหาร 10 นาที

เวลาทั้งหมด 40 นาที

เสิร์ฟ เสิร์ฟ

แคลอรี่ 397 กิโลแคลอรี

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่ ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (หรือ น้ำมันมะพร้าว หรือเนยใส)
2 หัวหอม ขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ow noopener”>การัม มาซาลา
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา พื้น ยี่หร่า
1 ช้อนชา พื้นดิน ผักชี
1 (6 ออนซ์) กระป๋อง วางมะเขือเทศ
1 (14 ออนซ์) กระป๋อง กะทิ
โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

เปิดหม้อทันทีในการตั้งค่า Saute
ละลายเนย/น้ำมันมะพร้าวในหม้อทันที แล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ
ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
ใส่ไก่ที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าไก่จะขุ่นด้านนอก ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเต็มที่เพราะแรงดันจะทำให้การทำอาหารเสร็จ
ปิดหม้อทันที
ใส่ผงกะหรี่ เกลือ garam masala ขิงป่น ยี่หร่าป่น และผักชีป่น
ผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำมะเขือเทศกับกะทิลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่ฝาหม้อสำเร็จรูปแล้วพลิกปิดฝา
หมุนปุ่มไปที่ “การปิดผนึก” และตั้งค่าความดันด้วยตนเองให้สูงเป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้แรงดันปรุงอาหารแล้วปล่อยให้แรงดันคลายตามธรรมชาติ (หมายถึงรอจนกว่าแรงดันจะคลายออกเองและไม่หมุนช่องระบายอากาศเป็น “การระบาย” เพื่อคลายแรงดันเอง)
เปิดหม้อทันทีและคนในโยเกิร์ตกรีก
เสิร์ฟบนข้าวหรือกะหล่ำดอกและเพลิดเพลิน!