สูตรไข่ปีศาจแสนอร่อย

ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อความบันเทิงหรือนำไปงานปาร์ตี้ (ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชม กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด ฉันเดา!) ไข่ Deviled เป็นอาหารจานเดียวที่สร้างความพึงพอใจให้กับผู้คนและเมื่อทำด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องจะเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ฉันได้ทำสูตรดั้งเดิมส่วนใหญ่เพื่อให้เหมาะกับนิสัยการกินของเรา และสูตรไข่ปีศาจนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น โชคดีที่มันง่ายกว่านี้ ( เด็กๆ ที่เรียนทำอาหารด้วย ความรักเพื่อช่วยในเรื่องนี้) ที่จะปรับตัวได้เนื่องจากไข่มีสุขภาพที่ดีในตัวของมันเอง!

Deviled Eggs ดีสำหรับคุณหรือไม่?

พูดได้คำเดียวว่าใช่พวกเขาสามารถเป็นได้! ไขมันที่เหมาะสม ช่วยให้สมอง ฮอร์โมน และร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง โดยเฉพาะเมื่อคุณอายุมากขึ้น

ในฐานะแม่ เราต้องการไขมันมากขึ้น… เพื่อให้เจริญพันธุ์และเติบโตและเลี้ยงดูทารกที่แข็งแรง

ฉันเป็นแฟนตัวยงของไข่ที่เป็นแหล่งโปรตีนที่รวดเร็วและไขมันที่มีประโยชน์ซึ่งไม่ทำลายงบประมาณ คุณจะพบสูตรไข่ค่อนข้างน้อย ในตำราอาหารของฉันที่ เสิร์ฟในหลากหลายวิธี นอกจากการเสิร์ฟอาหารเช้าแล้ว เรามักจะใส่ไข่ลวกบนสลัดหรือตอกไข่ดิบลงในน้ำซุปที่บำรุงกำลังเพื่อทำ ซุปไข่ตก อย่างรวดเร็ว

วิธีหาไข่ที่ดีที่สุด

ไม่ใช่ว่าไข่ทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ขออภัย ไข่จำนวนมากที่ร้าน (แม้กระทั่งไข่ที่ระบุว่า “ปลอดจากกรง”) ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และสีของเปลือกไข่ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับคุณภาพของไข่ด้วย!

การปลอดกรงนั้นถูกต้องในทางเทคนิค เนื่องจากไก่ไม่ได้ถูกเก็บไว้ในกรง แต่มีแนวโน้มว่าพวกมันจะยังบรรจุอยู่ในอาคารขนาดใหญ่ที่สกปรก ซึ่งไม่ใช่สภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับสัตว์ที่จะอยู่อาศัย การกินเจเป็นคำที่ทำให้เข้าใจผิดอีกคำหนึ่ง เนื่องจากไก่ไม่ใช่มังสวิรัติ! โดยพื้นฐานแล้วหมายความว่าพวกเขากำลังเลี้ยงธัญพืช ซึ่งอาจรวมถึง ข้าวโพดจีเอ็มโอและถั่วเหลือง

ไข่ที่ดีที่สุดมาจากแหล่งในท้องถิ่นที่ช่วยให้ไก่ออกไปนอกบ้าน รับแสงแดด และกินแมลงตามที่ธรรมชาติกำหนด มีร้านขายของชำบางยี่ห้อที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกและมีมนุษยธรรมและช่วยให้ไก่ของพวกเขามีเวลากลางแจ้ง

วิธีค้นหา Mayo ที่มีสุขภาพดี

ฉันมี สูตรมายองเนสโฮมเมด ที่เราใช้ที่บ้าน มีน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสที่เต็มไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขออภัย ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่มีน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหืนและอักเสบ เช่น คาโนลาและถั่วเหลือง

เวอร์ชันโฮมเมดใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที แต่มีตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าดีๆ เพิ่มขึ้นเช่นกัน (ฉันชอบที่จะคิดว่านี่เป็นการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่มีการศึกษาอย่างเรา!) ฉันชอบ แบรนด์นี้ ที่ใช้น้ำมันอะโวคาโด แต่ก็มีทางเลือกที่ดีบางอย่างที่ทำด้วยน้ำมันมะกอกด้วยเช่นกัน

เคล็ดลับในการต้มไข่

บางคนดูเหมือนจะไม่มีปัญหาในการได้ไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ ในขณะที่คนอื่นๆ พบว่ามันยุ่งยาก ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ได้ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบและลอกออกได้อย่างง่ายดาย:

• บางคนอ้างว่าการใช้ไข่ที่แก่กว่าเล็กน้อยจะทำให้ลอกง่ายขึ้น
• ต้มน้ำให้เดือดก่อนใส่ไข่ลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
• เติม เบกกิ้งโซดา หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ (ฉันยังไม่ได้ลองอันนี้)
• ปอกเปลือกไข่ขณะแช่น้ำเพื่อช่วยแยกเยื่อหุ้ม

ไข่ต้มสุกหม้อทันที

ไม่นานมานี้ ฉันได้เรียนรู้วิธีใช้ Instant Pot เพื่อทำไข่ต้ม เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยใช้และไข่ออกมาดีทุกครั้ง ส่วนใหญ่ฉันจะทำตามวิธี 5-5-5 ที่มีรายละเอียดไว้ ที่นี่ แต่อย่ากังวลมากกับการทำให้ไข่เย็นลงเพียงห้านาที

พิมพ์ เข็มหมุด

xt-normal”> 4.34 จาก 6 โหวต

สูตรไข่ Deviled เพื่อสุขภาพ

สูตรนี้เหมาะมากที่จะนำไปใส่ในงานเลี้ยงและงานสังสรรค์ แต่ก็อร่อยพอๆ กันสำหรับอาหารว่างเพื่อสุขภาพรอบ ๆ บ้าน เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อย หลักสูตร

เวลาเตรียม 30 นาที

เวลาทำอาหาร 10 นาที

เวลาทั้งหมด 40 นาที

เสิร์ฟ 12

แคลอรี่ 160 kcal

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

• ไข่ 12 ฟอง
• มายองเนส ¾ ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 3 ช้อนชา (ฉันชอบมัสตาร์ดเผ็ด แต่อะไรก็ได้)
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา (หรือ มะพร้าว aminos )
• สะเก็ดพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา -notes-faded”>(หรือผักชีฝรั่ง)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา พริกไทย
• ปาปริก้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

• ต้มไข่ให้แข็งโดยใช้หนึ่งในสองวิธีต่อไปนี้

ไข่ลวก: วิธีเตาตั้งพื้น

• ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดเบา ๆ (อย่าต้มจนเดือดและมีฟองเยอะ ไม่งั้นไข่จะแตก)
• หย่อนไข่ลงในน้ำโดยใช้ที่คีบหรือช้อนที่เจาะรู
• เคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 10 นาที
• โอนไข่ลงในชามน้ำเย็นจนเย็นสนิท

ไข่ต้มสุก: วิธีหม้อทันที

• เทน้ำ 1 ถ้วยและขาตั้งสามขาลงในชามของ Instant Pot
• วางไข่บนสามขา.
• วางฝาบน Instant Pot แล้วตั้งให้ปิดสนิท
• ปรุงอาหารด้วยความดันสูงเป็นเวลา 5 นาที ตามด้วยการปล่อยแรงดัน natrual 5 นาที
• ปล่อยแรงกดที่เหลือและวางไข่ลงในชามน้ำแข็งจนเย็นสนิท

การทำไข่ปีศาจ

• ตอกไข่ให้ทั่วแล้วลอกเปลือกออกขณะอยู่ใต้น้ำ
• ผ่าครึ่งไข่ตามยาว
• ตักไข่แดงออกแล้วใส่ลงในชาม
• วางไข่ขาวผ่าครึ่งบนจาน
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นปาปริก้า ลงในไข่แดงในชาม แล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน
• ช้อนส่วนผสมไข่แดงลงตรงกลางของไข่ขาว เพื่อให้ดูเรียบร้อยและน่าเล่นยิ่งขึ้น สามารถเติมไส้เข้าไปแทนได้ ในการบีบไส้ ให้ช้อนไส้ที่มุมถุงพลาสติก ตัดมุมออกแล้วบีบไส้ออกเป็นครึ่งไข่
• โรยด้วยพริกปาปริก้าและเสิร์ฟ

หมายเหตุ

เก็บไข่ปีศาจได้นานถึง 4 วันในตู้เย็น สำหรับรูปแบบที่สนุกสนาน ให้ลอง Deviled Eggs สไตล์ญี่ปุ่น เหล่านี้ !

โภชนาการ

เสิร์ฟ: ไข่ 2 ฟอง | แคลอรี่: 160 kcal | คาร์โบไฮเดรต: 1 ก. | โปรตีน: 6 กรัม | ไขมัน: 15 กรัม | ไขมันอิ่มตัว: 3 ก. | ไขมันทรานส์: 1 กรัม | คอเลสเตอรอล: 170 มก. | โซเดียม: 368 มก. | โพแทสเซียม: 75 มก. | ไฟเบอร์: 1 กรัม | น้ำตาล: 1 xt-nutrition-unit” style=”color: #999999″>g | วิตามิน A: 249 IU | วิตามินซี: 1 มก. | แคลเซียม: 28 มก. | ธาตุเหล็ก: 1 มก.