สูตรไข่ Shakshuka (ไข่ในซอสมะเขือเทศ Spiced)
สารบัญ
ฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที (ยิ่งดีถ้าพวกเขาใช้กระทะเพียงใบเดียว) จานไข่ที่คล้ายกับ huevos rancheros ไข่ shakshuka เหมาะสมกับคำอธิบายนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวของฉันตกหลุมรักอาหารจานนี้เพราะความเรียบง่ายและรสชาติของมัน
มองแล้วสวยไม่เจ็บด้วย!
ไข่ Shakshuka คืออะไร?
ไข่ Shakshuka (เรียกอีกอย่างว่า shakshouka หรือ chakchouka) เป็นอาหารอิสราเอลง่ายๆ ที่รวมไข่และส่วนผสมของผัก
ที่มาของอาหารจานนี้ไม่ชัดเจน เนื่องจากแหล่งที่มาต่างๆ บอกว่ามีต้นกำเนิดในเยเมน ตูนิส มอร์โรโก หรือตุรกีออตโตมัน ปัจจุบันเป็นอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟในบางส่วนของตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ และสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นได้
Shakshouka หมายถึง “เขย่าหรือผสม” – นั่นคือสิ่งที่เป็นจาน!
วิธีทำ Shakshuka
เมนูไข่นี้ทำง่ายมาก! นี่คือขั้นตอนพื้นฐาน:
- ปรุงหัวหอม พริก กระเทียม มะเขือเทศ ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และพริกจนน้ำเดือด
- ทำ 6 รูเล็ก ๆ ในส่วนผสมโดยใช้หลังช้อน
- ตอกไข่ให้เป็นร่อง
- ปิดกระทะและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนไข่สุกนิ่ม
เสิร์ฟจานอร่อยนี้กับขนมปังหรือไฟลนก้น (ลอง สูตร Flatbread แบบไม่มีธัญพืช ของฉัน) และสลัดผักสด
เขย่าอาหารเช้า!
ฉันมักจะต้องปรับสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานให้เข้ากับมาตรฐานอาหารของฉัน แต่จานนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพที่จะเริ่มต้นด้วย:
- ไข่ – ไข่ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ
- ผัก – ผักเป็นทางเลือกที่ดีในมื้อเช้าเพราะพวกเราส่วนใหญ่จำเป็นต้องกินมากกว่านี้อยู่ดี ผักมีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกาย
- เครื่องเทศ – สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยัง มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ยี่หร่าถูกนำมาใช้ ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหาร น้ำตาลในเลือด และระบบทางเดินหายใจ
สุดท้าย ฉันใช้น้ำมันมะกอกแท้ ( เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ ) ในจานนี้เพื่อให้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
สูตรไข่ Shakshuka
วัตถุดิบ
คำแนะนำ
-
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
-
ผัดหัวหอมและพริกและปรุงอาหารจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที
-
ใส่กระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีกนาที
-
ใส่มะเขือเทศ ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน
-
เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนน้ำผลไม้สุก
-
ทำรูเล็กๆ 6 รูในส่วนผสมด้วยหลังช้อนแล้วตอกไข่ให้เป็นร่อง
-
ปิดกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาทีจนไข่สุกนุ่ม
-
เสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
โภชนาการ
ต้องการสูตรไข่เพิ่มเติมหรือไม่ ลองสิ่งเหล่านี้!
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ค่อนข้างถูกและง่ายต่อการเตรียม ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงเป็นที่ชื่นชอบในบ้านเรา! นี่คืออาหารจานโปรดของฉัน:
- Deviled Eggs – การหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ทุกคนชื่นชอบในงานปาร์ตี้อาจเป็นเรื่องยาก ไข่ Deviled เป็นหนึ่งในอาหารปาร์ตี้ที่ฉันชอบเพราะมันดีต่อสุขภาพและมักจะถูกแย่งชิงอย่างรวดเร็ว
- Sous Vide Egg Bites – ฉันสร้างสูตรเลียนแบบ Starbucks นี้สำหรับการเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ไม่แพงมาก นี่เป็นหนึ่งในสูตรซูวีที่เราโปรดปราน!
- อาหารเช้ามัฟฟินไข่ – มัฟฟินไข่ที่ เรียบง่ายและหลากหลายเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ฉันต้องทำล่วงหน้าสำหรับเช้าที่วุ่นวาย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมสำหรับรสชาติใหม่หรือใช้สิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้
- เบเนดิกต์ไข่ปลอดธัญพืช – สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาหารเช้าแบบไซน์ทุกวัน พวกเขาต้องเตรียมงานเพิ่มเติมเล็กน้อย แต่สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ พวกเขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา
- Avocado Breakfast Bake – อาหารเช้านี้เต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพทำให้เป็นอาหารเช้าที่เติมง่ายที่จะโยนเข้าด้วยกัน
- สลัดอาหารเช้ากับไข่ลวก – เต็มไปด้วยส่วนผสมเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณกำลังพยายามเพิ่มผักให้มากขึ้นในอาหารเช้าของคุณ
และอย่าลืมว่าไข่คนง่ายๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเช่นกัน!
วิธีที่คุณชื่นชอบในการแก้ไขไข่คืออะไร?
