สูตร Cilantro Pesto (พร้อมเมล็ดฟักทอง!)

สูตรเพสโต้ผักชีนี้เป็นแกนนำในบ้านของเรา! ฉันดัดแปลงมาจาก สูตรเพสโต้โหระพาแบบดั้งเดิมของฉัน และตอนนี้ก็กลายเป็นเมนูที่ทุกคนต้องพกติดตัว ทุกวันหลังจากทานซุปดีท็อกซ์ของคริสตา โอเรคคิ โอ

เพสโต้คืออะไร?

เพสโต้เป็นซอสปรุงรสแบบดั้งเดิมของอิตาลี มักทำด้วยโหระพา พาเมซาน ถั่วไพน์ กระเทียม และน้ำมันบางชนิด เพสโต้สามารถใช้กับพาสต้าหรือไก่และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คำว่า Pesto มาจากภาษาอิตาลีว่า Pestare แปลว่า ทุบหรือทุบ อาจเป็นเพราะว่าเพสโต้ทำแบบดั้งเดิมด้วยครกและสาก (แม้ว่าวิธีการทั่วไปในตอนนี้คือการใช้ เครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก ) บริโภคเพสโต้ภายในสองสามวันแรกหลังจากปรุงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

เคล็ดลับการจัดเก็บ Pesto : ใส่ในขวดขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อยเพื่อผนึกอากาศและคงความสดได้นานขึ้น!

ทำไมต้อง Cilantro Pesto?

เพสโต้แบบดั้งเดิมทำด้วยโหระพา … จะยุ่งกับของดีทำไม?

อย่าเข้าใจฉันผิด … ฉันรักโหระพาด้วย เรายังทำเพสโต้ปกติที่บ้านของเราค่อนข้างบ่อย แต่เพสโต้ผักชีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจ!

Cilantro Pesto ข้ามชีสทำให้เป็นตัวเลือกที่ปราศจากนม ฉันพบว่าเพสโต้จากผักชีเป็นทางเลือกที่น่าทึ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ประโยชน์ของผักชี

Cilantro มีประวัติเผ็ด (ดูสิ่งที่ฉันทำที่นั่น) และมีการใช้มาหลายชั่วอายุคน นักประวัติศาสตร์พบหลักฐานของผักชีในสุสานของกษัตริย์ตุ๊ด!

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผักชีมีประโยชน์มากกว่าการตกแต่งสุสานของฟาโรห์ที่ล่วงลับไปแล้ว! ผลการศึกษาล่าสุดพบ ว่า ผักชีอาจช่วยให้ร่างกายขจัดโลหะหนัก โดยเฉพาะตะกั่ว ด้วยเหตุนี้ ผักชีจึงมักรวมอยู่ในสูตรการดีท็อกซ์โลหะหนัก

ผักชียังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี รวมทั้งเควอซิทิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีผลป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชันในร่างกาย เควอซิทินเป็นที่รู้จักในฐานะ ยาธรรมชาติสำหรับอาการแพ้ที่ไม่รุนแรง และผักชีจะเติบโตในช่วงฤดูการแพ้สูงสุด! ต้องรักการเยียวยาธรรมชาติของธรรมชาติ

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผักชี:

• อาจช่วยต่อต้านความวิตกกังวลและอาจ แข่งขันกับ Valium ในปริมาณมาก
• ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ดีและอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ประกอบด้วยสารต้านแบคทีเรียที่สามารถช่วยป้องกัน UTIs
• ช่วยย่อยอาหาร

เมล็ดฟักทองอัดแน่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรเพสโต้ส่วนใหญ่ใช้ถั่วไพน์ เมล็ดฟักทองประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย พวกเขายังมีตัวบล็อก DHT ที่รู้จักกันดีสองตัวที่ช่วยป้องกันผมร่วง ตัวบล็อก DHT สองตัวนี้คือ delta-7-sterine และ phytosterol beta-sitosterol ทำให้เมล็ดฟักทองเหมาะสำหรับผม

พิมพ์ เข็มหมุด

5 จาก 1 โหวต

สูตร Cilantro Pesto (นมฟรี)

สูตรเพสโต้ผักชีแสนอร่อยพร้อมกลิ่นมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอก เมล็ดฟักทองช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ใส่เพสโต้นี้ลงในเนื้อสัตว์ ไข่ สลัด ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย

wprm-recipe-course-container” style=””> คอร์ส เครื่องปรุงรส

เวลาเตรียม 6 นาที

รวมเวลา 6 นาที

เสิร์ฟมื้อที่ 4

แคลอรี่ 174 kcal

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

• ผักชีสด 1 พวง (บรรจุประมาณ 1 ถ้วย)
• 1 กระเทียมกานพลู (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส บางครั้งฉันก็เติม มะนาวคั้นน้ำ ทั้งลูก)
• เมล็ดฟักทอง 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ

• ตัดส่วนที่แข็งที่สุดของลำต้นออกจากพวงของผักชี สับส่วนที่เหลืออย่างหยาบและเพิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก
• ปอกกระเทียมและเพิ่ม
• เพิ่มน้ำมะนาว
• เครื่องเตรียมอาหารแบบพัลส์สองสามครั้งจนผักชีสับแต่ยังไม่ละเอียด
• เพิ่มเมล็ดฟักทองและชีพจร 5-10 ครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อหยาบ
• เพิ่มน้ำมันมะกอกและชีพจรจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
• เพลิดเพลินและทำซ้ำขั้นตอนเมื่อหมด!

หมายเหตุ

วิธีเก็บ ให้ใส่ขวดโหลเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อกันอากาศออกเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น

โภชนาการ

ที่ให้บริการ: 1/4 ถ้วย | แคลอรี่: 174 kcal | คาร์โบไฮเดรต: 3.2 ก. > | โปรตีน: 2.9 ก. | ไขมัน: 17.9 กรัม | ไขมันอิ่มตัว: 2.8 ก. | โซเดียม: 3 มก. | ไฟเบอร์: 0.6 ก. | น้ำตาล: 0.3 กรัม