แกงกะหรี่ไก่ (สูตรหม้อทันที)

2 weeks ago

สารบัญ

แกงไก่มะพร้าวเป็นไก่ในซอสมะเขือเทศ กระเทียม ผงกะหรี่ และกะทิ เป็นอาหารหม้อเดียวเพื่อสุขภาพที่รสชาติดีและทุกคนในครอบครัวก็เพลิดเพลินได้ ฉัน ใช้ Instant Pot (ซึ่งฉันชอบมาก!) และทานอาหารเย็นบนโต๊ะภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

วิธีทำแกงกะหรี่ไก่มะพร้าว (ปราศจากนม & Paleo)

ฉันได้ค้นพบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาว่าครอบครัวของฉันชอบรสชาติอาหารอินเดียมาก และนั่นก็ไม่เป็นไรสำหรับฉัน อาหารอินเดียค่อนข้างดีต่อสุขภาพ โดยปกติแล้วจะปราศจากธัญพืช บ่อยครั้งไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม และบ่อยครั้งมากเกินกว่าที่จะไม่ปรุงในหม้อเดียว มันจะดีขึ้นได้ไหม? สูตรสำหรับแกงกะหรี่ไก่มะพร้าวนี้จะตรวจสอบกล่องเหล่านั้นทั้งหมดและอร่อยและรวดเร็วในการทำในหม้อทันที

ในการทำสิ่งนี้ ฉันผัดหัวหอมในน้ำมันมะพร้าวในหม้อทันที จากนั้นฉันก็ใส่เครื่องเทศที่เหลือ น้ำซุป ไก่ มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงด้วยความดันสูงเป็นเวลา 10 นาที ฉันปล่อยให้มันปล่อยตามธรรมชาติแล้วคนในกระป๋องกะทิก็เสร็จแล้ว!

เวลาที่ฉันไม่มีเวลาและไม่ได้ละลายเนื้อสัตว์เลย ฉันเคยทำแกงไก่มะพร้าวใส่อกไก่แช่แข็ง และมันก็ออกมาดีเหมือนเดิม ฉันเพิ่มเวลาทำอาหารอีกสองสามนาที

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวแรงดัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายเพื่อทำบนเตาหรือในหม้อหุงช้า

มีอะไรอยู่ในผงกะหรี่?

ส่วนผสมที่แม่นยำและปริมาณในผงกะหรี่แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละแหล่ง มักประกอบด้วยขมิ้น ยี่หร่าป่น ผักชีป่น และพริก ส่วนผสมเสริม ได้แก่ อบเชย เฟนูกรีก ขิง ยี่หร่า กานพลู เป็นต้น

ฉันชอบผงกะหรี่ของฉันที่จะอุ่นและหวานเล็กน้อยและเผ็ดน้อยกว่า และฉันใช้มันมากจนพบว่ามันถูกกว่าและง่ายกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง สูตรผงกะหรี่ของฉันทำได้ มากกว่า1½ถ้วยและมีปาปริก้า ยี่หร่า ยี่หร่า เฟนูกรีก มัสตาร์ดป่น ผักชี ขมิ้น กระวาน อบเชย กานพลู และพริกแดงป่น ฉันซื้อเครื่องเทศจำนวนมากและทำส่วนผสมเครื่องเทศของตัวเองหลายอย่าง ได้แก่:

ดูเพิ่มเติม: สลัดไก่เพสโต้กับมะเขือเทศตากแห้ง

หากคุณต้องการซื้อผงกะหรี่ คุณสามารถดูสีและส่วนผสมเพื่อดูว่าเผ็ดแค่ไหน โดยทั่วไป ผงกะหรี่ที่มีสีเหลืองมากกว่าจะอ่อนลงและหวานกว่า และผงที่แดงกว่าเล็กน้อย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาพูดถึง Madras หรือ Vindaloo ในชื่อ) จะมีพริกมากกว่าและจะเผ็ดกว่า

วิธีการเสิร์ฟแกงกะหรี่ไก่มะพร้าว

เมื่อมันทำไก่คือว่ายน้ำในซอสแสนอร่อยที่เป็นเพียงขอทานที่จะทำหน้าที่มากกว่า ข้าวขาว หรือข้าวกะหล่ำ (ซึ่งผมใช้ในการ ทำข้าวผัด บางครั้ง) หากต้องการรวมผักมากขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดข้างหรือเพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสควอชฤดูร้อนเมื่อเติมกะทิ เพียงใช้ฟังก์ชันผัดของหม้อทันทีโดยใช้ไฟต่ำจนกว่าผักจะสุก

ฉันชอบบทช่วยสอนที่ทำตามได้ง่ายนี้สำหรับวิธีต่างๆ ในการ ทำข้าวกะหล่ำดอก

พิมพ์ เข็มหมุด

4.13 จาก 16 โหวต

สูตรไก่แกงกะหรี่ (หม้อทันที)

สูตรไก่หม้อสำเร็จรูปที่ง่ายและรวดเร็ว w ซอสกระเทียม มะเขือเทศ ผงกะหรี่ และกะทิที่เข้มข้นและมีรสชาติ

คอร์ส ดินเนอร์

อาหาร อินเดีย

เวลาเตรียม 8 นาที

เวลาทำอาหาร 10 นาที

เวลาพัก 12 นาที

รวมเวลา 18 นาที

เสิร์ฟ ท่าน

แคลอรี่ 414 กิโลแคลอรี

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอม ขนาดกลาง (สับ)
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
3 TBSP link” target=”_blank” rel=”nofollow”>ผงกะหรี่
2 กานพลู กระเทียม (สับ)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 14.5 ออนซ์
วางมะเขือเทศ 4 ออนซ์
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
อกไก่ 4 ชิ้น
กะทิ 14 ออนซ์ กระป๋อง

คำแนะนำ

เปิดหม้อทันทีเมื่อผัด
ใส่น้ำมันมะพร้าวและหอมใหญ่สับลงไป ผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนเริ่มนิ่ม
เทน้ำซุปไก่ลงไปและขูดเศษสีน้ำตาลออกจากก้นหม้อ
ใส่ผงกะหรี่ กระเทียม มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลมะพร้าว แล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่ไก่ลงไปผัดให้ทั่ว
ปิดฝาหม้อ ตั้งวาล์วให้ปิดสนิท แล้วเลือก “สัตว์ปีก” หรือใช้การตั้งค่าด้วยตนเองและตั้งเวลา 10 นาที
เมื่อเสร็จแล้วให้ปล่อยแรงกดตามธรรมชาติจนฝาเปิดออก
นำไก่ออกและฉีกด้วยส้อมสองอันก่อนจะกลับไปที่หม้อทันที
ผัดกะทิจนร้อนทั่ว
รอ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟบนข้าวหรือข้าวกะหล่ำดอก