แกงไก่เพื่อสุขภาพ (หม้อไฟหรือหม้อหุงช้า)
สารบัญ
ค่าใช้จ่ายในการพาครอบครัวที่มีแปดคนออกไปกินข้าว หมายความว่าฉันค่อนข้างสบายใจกับการทำอาหารที่บ้าน นอกเหนือไปจากการออกเดตตอนกลางคืนเป็นครั้งคราว ฉันได้ทำให้ภารกิจของฉันคือการรังสรรค์อาหารจานโปรดแบบสั่งกลับบ้านในสไตล์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สูตรแกงกะหรี่ไก่เพื่อสุขภาพนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนวันธรรมดา!
เมื่อฉันตกหลุมรักแกงกะหรี่
ฉันลองแกงครั้งหนึ่งในวัยเด็กและเกลียดมัน แต่พบว่าต่อมาในชีวิตฉันแค่ต้องการรุ่นที่เผ็ดน้อยกว่า ยิ่งฉันมีสุขภาพที่ดีหลังจากมีลูก ฉันก็ยิ่งได้เรียนรู้เกี่ยวกับ ประโยชน์ของการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรในการปรุงอาหาร มากขึ้นเท่านั้น ฉันรู้ว่าฉันต้องลองแกงอีกครั้งเพราะมันเต็มไปด้วยเครื่องเทศต้านการอักเสบที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เช่น ขมิ้น ขิง ผักชี ยี่หร่า และแม้แต่อบเชย
ฉันตัดสินใจทำผงกะหรี่ผสมเองที่บ้าน ความงามของการทำเครื่องเทศผสมของคุณเองคือคุณสามารถปรับระดับเครื่องเทศได้ตามต้องการ! ผงแกงกะหรี่แบบโฮมเมดของฉัน ตอนนี้กลายเป็นวัตถุดิบหลักในครัวแล้ว และฉันก็กล้าพูดว่าแกงกะหรี่เป็นอาหารประจำครอบครัวที่เราขอมากที่สุดในขณะนี้ (ดูรายการโปรดของเราด้านล่างสูตรแนะนำ)
แกงไก่ไทยนี้เป็นเรื่องง่ายและอร่อยมากจนกลายเป็นเมนูประจำในการหมุนเวียนแผนอาหารของฉัน
หม้อไฟเจอแกงไก่ไทย!
ตกลงดังนั้นบางทีฉันอาจรู้สึกดีกับ Instant Pot ของฉันโดยจุดที่ฉันได้พูดคุยกับมันบางครั้ง! ถ้าคุณมี คุณคงเข้าใจ…
ฉันกำลังพยายามคิดหาวิธีแจ๊สไก่ที่น่าเบื่อสำหรับอาหารค่ำในนาทีสุดท้าย และตัดสินใจดัดแปลงแกงกะหรี่นี้สำหรับหม้อปรุงสำเร็จ (อย่ากังวลว่าฉันได้รวมตัวเลือกหม้อหุงช้าไว้ด้วย)
หากคุณมี Instant Pot มื้อนี้จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ และสกปรกเพียงหม้อเดียวและเขียง! นั่นเป็นอาหารประเภทของฉัน และอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมฉันถึงชอบ IP ของฉัน
อย่ากลัว … มันง่าย ปลอดภัย และไม่มีช่วงการเรียนรู้มากนัก หากคุณอ่านบทวิจารณ์สองสามข้อเพื่อเริ่มต้น
หม้อหุงช้าและช่องแช่แข็งที่เป็นมิตร
เคล็ดลับในการทำให้ผ่านสัปดาห์ที่วุ่นวาย: การทำอาหารเป็นชุด ! สูตรนี้ทำให้ง่าย
- ในวันที่ดีในการปรุงอาหาร ให้ใช้ส่วนผสมสองครั้ง (หรือสามเท่า) แล้วสับและเตรียมอาหารมื้อนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เพียงแค่ละเว้นกะทิ (คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นเมื่อยังไม่ได้แช่แข็ง) และปรุงแต่งในตอนนี้
- แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และใส่ลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง (ถ้าใช้ถุงแช่แข็ง ต้องวางราบ) เขียนส่วนผสมที่เหลือเพื่อเพิ่มบนฉลากเพื่อไม่ให้ลืม
- เมื่อพร้อมใช้งาน ให้อุ่นหม้อทันทีโดยตั้งบนผัดสักสองสามนาทีจนเนื้อและผักเริ่มแตกออกจากกัน ใส่หัวกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปรุงต่อ!
ยกเท้าขึ้น … อาหารเย็นจะพร้อมในเวลาประมาณ 30 นาที!
PS ไม่ต้องกังวล ตัวเลือกหม้อหุงช้าในสูตร
สูตรแกงไก่ไทย (หม้อทันทีหรือหม้อหุงช้า)
วัตถุดิบ
- อกไก่ ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 2 ถ้วย หัวหอม (สับ)
- 2 ถ้วย พริกหยวก แดง (สับ)
- 2 ถ้วย พริกหยวก สีเขียว (สับ)
- มันเทศ 1 ปอนด์ (หรือมันฝรั่งขาวสับหยาบ ๆ )
- กระเทียม 4 กลีบ (สับ)
- ขิงสด 2 นิ้ว (ปอกเปลือกและขูด เอ็ด)
- 2 TBSP ผงกะหรี่
- 2 TBSP น้ำตาล
- อะมิโนมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วหมักแบบดั้งเดิม)
- 2 TBSP ผงแป้งเท้ายายม่อม
- 2 ถ้วย กะทิ
คำแนะนำ
คำแนะนำหม้อทันที:
-
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใน Instant Pot ยกเว้นเครื่องปรุง
-
ปิดผนึกและตั้งค่าแรงดันด้วยมือสูงเป็นเวลา 15 นาที
-
ปล่อยให้แรงดันคลายตามธรรมชาติและเสิร์ฟ
-
โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงและเพลิดเพลิน!
หมายเหตุ
ตัวเลือกหม้อหุงช้า:
ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในระดับต่ำหรือ 4 ชั่วโมงที่ระดับสูงหรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว
หมายเหตุ: หากต้องการเปลวไฟที่แท้จริงให้ใช้โหระพาถ้าคุณสามารถหาได้!
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
ชอบสูตรแกงไก่ไทยนี้หรือไม่? ลอง:
- สูตร Kima ของปากีสถาน – สูตร 30 นาที 1 กระทะนี้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่เป็นมื้อเที่ยงวันผจญภัยผจญภัยกับเนื้อดินผงกะหรี่ถั่วเขียวและอบเชยอบเชย
- สูตรกุ้งและผักแกงเพื่อสุขภาพ – สุดยอดสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุด เปลี่ยนจากแช่แข็งเป็นบนโต๊ะด้วยการเตรียมเพียง 10 นาทีและ 15 นาทีในกระทะ
- สูตรไก่เนย – ไก่ ผงกะหรี่ การัมมาซาลา ขิง และเครื่องเทศแปลกใหม่อื่น ๆ ทำรสหวานและครีมเล็กน้อยด้วยการหมุนของวางมะเขือเทศและกะทิ ทำในหม้อหุงช้าหรือหม้อทันทีเพื่อมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ
คุณชอบรสชาติของแกงกะหรี่ไหม? คุณชอบอาหารทานเล่นประจำชาติอะไร กรุณาแบ่งปัน!
