ไข่ปีศาจสไตล์ญี่ปุ่น
สารบัญ
ฉันเป็น แฟนตัวยงของไข่ปีศาจ พวกเขาเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวสมัยใหม่เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถทำให้สุขภาพดีได้! ไข่ Deviled เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว ปิกนิก และปาร์ตี้หลังบ้าน เพราะเกือบทุกคนชอบมัน พวกเขายังง่ายต่อการโยนเข้าด้วยกัน
ฉันอยากลองอะไรที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงทำไข่ปีศาจสไตล์ญี่ปุ่นเหล่านี้ พวกมันทำได้ง่ายและอร่อยเหมือนของจริง แต่บิดเบี้ยวเล็กน้อย!
วิธีทำไข่ปีศาจญี่ปุ่น
การเติมอะมิโนมะพร้าว (หรือทามาริ) หัวหอมสีเขียว งาคั่ว และน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวทำให้ไข่เหล่านี้มีกลิ่นอายแบบเอเชีย แต่ฉันคิดว่าการเพิ่ม panko bread crumbs และวาซาบิทำให้เป็นอาหารญี่ปุ่นจริงๆ! หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่แตกต่างโดยไม่ต้องใช้อาหารและส่วนผสมมากมาย สิ่งเหล่านี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!
จะหาไข่เพื่อสุขภาพได้ที่ไหน?
ไข่สามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ร้านที่เรามักพบในร้านขายของชำไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีกรงอยู่บนฉลาก แต่ไก่ส่วนใหญ่จะติดอยู่ในอาคารสกปรกที่ไม่มีอาหารสัตว์ตามธรรมชาติ พวกเขายังได้รับ ข้าวโพดจีเอ็มโอและอาหารถั่วเหลือง ซึ่งไม่เหมาะ
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมองหาเกษตรกรในท้องถิ่น ขอให้พวกเขาให้คุณดูว่าแม่ไก่อาศัยอยู่ที่ไหน หากพวกเขาไม่ยอมให้คุณเยี่ยมชมฟาร์ม คุณก็คงไม่ต้องการซื้อไข่จากพวกมัน!
คุณอาจสามารถหาไข่ออร์แกนิกและไข่ที่มีมนุษยธรรมที่ผ่านการรับรองได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือร้านขายอาหารตามธรรมชาติ
เคล็ดลับสำหรับการต้มไข่สดให้แข็ง
หากคุณ อ่านตำราอาหารของฉัน คุณก็รู้ว่าฉันใช้ไข่เป็นโปรตีนเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วในมื้อเช้า (แน่นอน!) เช่นเดียวกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การต้มจนเดือดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เป็นอาหารว่างแบบพกพาเช่นกัน!
หากคุณมีปัญหาในการปอกไข่ลวก ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- แทนที่จะต้มไข่ ให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น
- เมื่อไข่เย็นพอที่จะสัมผัสได้แล้ว ให้ตอกเปลือกไข่และนำกลับไปแช่ในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยคลายเมมเบรนได้
- ถ้าคุณต้องต้มไข่ ให้เติมน้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยลงไปในน้ำ
หรือจะเก็บไข่สักโหลไว้สักหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนทำไข่ลวกก็ได้ ไข่ที่แก่กว่าลอกง่ายกว่ามาก (และไข่อยู่ได้นาน)
วิธีค้นหา Mayo ที่ดีต่อสุขภาพ
หลังจากไข่ มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ใหญ่ที่สุดในสูตรนี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องได้ไข่ที่มีคุณภาพดี! ฉันชอบอัน นี้ที่ ทำด้วยน้ำมันอะโวคาโดหรือ มายองเนสโฮมเมด นี้ ประกอบด้วยน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอกสำหรับเครื่องปรุงรสที่อร่อยซึ่งเต็มไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
สนุก!
สูตรไข่ Deviled ญี่ปุ่น
วัตถุดิบ
- ไข่ 12 ฟอง (ต้มสุก)
- มายองเนส 2/3 ถ้วย
- 1 TBSP มะพร้าว aminos (หรือข้าวสาลีฟรี tamari)
- 1 ช้อนชา วาซาบิวาง (ไม่จำเป็น)
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 4 TBSP เกล็ดขนมปัง panko ปราศจากกลูเตน
- งา 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
-
ปอกไข่ต้มสุก 12 ฟองแล้วผ่าครึ่งตามยาว
-
นำไข่แดงออกแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
-
ใส่มาโย อะมิโนมะพร้าว วาซาบิ ถ้าใช้ และน้ำส้มสายชู
-
ชีพจรจนเนียน
-
เพิ่มหัวหอมสีเขียวและเกล็ดขนมปังและชีพจรจนเข้ากัน
-
ช้อนส่วนผสมกลับเข้าไปในไข่ขาวครึ่งหนึ่ง
-
ปิ้งเมล็ดงาในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ดูอย่างระมัดระวังและลบเมื่อสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
-
โรยไข่ด้วยงา และต้นหอมซอยเพิ่มเติมหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
โภชนาการ
r-simple wprm-block-text-normal” style=”text-align: left;”> เสิร์ฟ: ไข่ปีศาจ 1 ฟอง | แคลอรี่: 87 kcal | คาร์โบไฮเดรต: 2 ก. | โปรตีน: 3 ก. | ไขมัน: 7 ก. | ไขมันอิ่มตัว : 2 ก. | โคเลสเตอรอล: 85 มก. | โซเดียม: 92 มก. | โพแทสเซียม: 35 มก. | ไฟเบอร์: 1 ก. | น้ำตาล: 1 ก. | วิตามินเอ: 128 IU | วิตามินซี: 1 มก. | แคลเซียม: 23 มก. | ธาตุเหล็ก: 1 มก.
คุณเคยทำไข่ปีศาจด้วยการบิดหรือไม่? สูตรที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
