ไอเดียดินเนอร์สุดโรแมนติก (แผนอาหารวันวาเลนไทน์ของฉัน)
สารบัญ
เรียกฉันว่าไม่โรแมนติก แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของการออกไปเที่ยวในวันวาเลนไทน์ เนื่องจากเป็นวันที่คนนิยมไปเที่ยวกันมากที่สุดช่วงหนึ่งของปี พี่เลี้ยงเด็กจึงหาได้ยากมาก และร้านอาหารส่วนใหญ่ก็แน่น!
โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันผ่อนคลายกว่ามากที่จะทำอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคนที่บ้านและออกเดทตอนกลางคืนหลังจากที่เด็กๆ นอนอยู่บนเตียง ด้วยการวางแผนและสัมผัสพิเศษบางอย่าง การรับประทานอาหารที่บ้านจะรู้สึกพิเศษราวกับออกไปเที่ยวกลางคืน และคุณอาจมีเงินเหลือเพื่อ ใช้ซื้อของขวัญ !
(ถ้าคุณเป็นคนเก็บตัวเหมือนฉันและถูกขายไปแล้วเพราะคิดว่าจะออกเดทในตอนกลางคืน ให้เลื่อนลงมาเพื่อดูเมนูอาหารค่ำสุดโรแมนติกที่ฉันโปรดปรานและรายการช้อปปิ้ง!)
เหตุผลในการทำอาหารค่ำแสนโรแมนติกที่บ้าน
ฉันเป็นคนแรกที่บอกว่าพ่อกับแม่ควรมาก่อนและจัดวันสำคัญร่วมกันเป็นลำดับแรก ฉันรู้ด้วยว่าความคิดในการทำอาหารและล้างจานเมื่อคุณทำอย่างนั้นเกือบทุกคืนอาจฟังดูไม่น่าดึงดูดที่สุด
คำตอบของฉันคือเลือกสูตรอาหารง่ายๆ และให้คุณภาพของส่วนผสมเป็นตัวของตัวเอง เรามักจะเลือกทานอาหารเย็นแบบสเต็กง่ายๆ สำหรับอาหารจานหลักและไวน์หนึ่งขวด
การพักอยู่นั้นยังคงเป็นสิ่งที่พิเศษ (และอร่อยสุดๆ!) และตอนนี้ก็เป็นความชอบของฉันจริงๆ ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- ไม่ต้องมีพี่เลี้ยง
- ประหยัดเงิน
- อะไรก็ได้ที่เราต้องการในเมนู (เมื่อคุณไม่ได้จ่ายค่าพี่เลี้ยงเด็ก คุณสามารถเลือกอาหารได้อย่างเต็มที่!)
- เรามาเลือกเพลงกันเถอะ
- อาหารพิเศษรองรับได้ง่าย
- มีบาร์แบบเปิด (พร้อม ไวน์ที่ดี กว่าที่ฉันสามารถหาได้ในร้านอาหาร)
- ไม่ต้องเครียดกับการเลือกชุด
- การเต้นรำเป็นตัวเลือกเสมอ
เราสามารถดูหนังหลังอาหารเย็นได้ แต่เราจะได้ดูมันในชุดนอนโดยไม่มีกลิ่นของเนยปลอมและผงชูรส!
มื้อกลางคืนที่ฉันโปรดปรานสำหรับสองคน: เมนู & สูตรอาหาร
ต่อไปนี้เป็นเมนูโปรดของเราสำหรับอาหารค่ำมื้อพิเศษในคืนวันที่ แม้จะมีส่วนผสมระดับพรีเมียม แต่ก็ยังถูกกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านและไปดูหนังมาก เราเปลี่ยนเมนูเล็กน้อยในแต่ละปี แต่ในความเห็นของเราอาหารค่ำแสนอร่อยนี้ยากต่อความอร่อยและความเรียบง่าย อันที่จริง สิ่งเหล่านี้เรียบง่ายจนแทบไม่ต้องใช้สูตร!
เมนู
- กุ้งเคจันย่าง
- พอร์เตอร์เฮาส์ สเต็กส์ กับซอสบัลซามิกรีดักชั่น (หรือ Prime Rib เล็ก ๆ )
- กะหล่ำดอกย่างเนยและชีส
- สลัดผักโขมกับน้ำสลัดโฮมเมด
- ผลไม้กับช็อคโกแลตฟองดูโฮมเมด
นี่คือเมนูทั้งหมด รายการซื้อของ และแน่นอนว่าต้องทำอย่างไร:
วัตถุดิบ
เข้า
- สเต็กที่เลี้ยงด้วยหญ้า 2 ชิ้น (หรือแยกชิ้น) – porterhouse, ริบอาย, สตริปหรือเนื้อสันใน
- กุ้ง ทะเลจับ 12 ตัว
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- เครื่องเทศตามชอบ – เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเคจัน หรือ พริกป่น
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ถ้วยตวง
ด้านข้าง
- กะหล่ำดอก 1 หัว หรือ แช่แข็ง 1 ถุง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- เครื่องเทศตามชอบ – กระเทียม เกลือ พริกไทย สมุนไพร ฯลฯ
- ชีสดิบ 4 ออนซ์ขูด
สลัด
- ผักโขมออร์แกนิคถุงเล็ก
- น้ำสลัดโฮมเมด ( น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง เกลือ พริกไทย ออริกาโน มาจอแรม กระเทียมเพื่อลิ้มรส)
ขนม
- สตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด ราสเบอร์รี่ และคลีเมนไทน์
- วิปปิ้งครีมอินทรีย์หนัก ¼ ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง 70% โกโก้หรือสูงกว่า ออร์แกนิคดีที่สุด
- 1 TBSP Amaretto หรือ Frangelico (ไม่บังคับ แต่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง)
เครื่องดื่ม
- ไวน์ชั้นดีหรือน้ำอัดลมพร้อมราสเบอร์รี่ลอยถ้าคุณไม่ดื่ม
คำแนะนำ
- สิ่งที่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า: ตั้งโต๊ะ เตรียมสลัดและใส่ในชามที่มีผักหรือท็อปปิ้งตามต้องการ แล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ทำน้ำสลัด (เพียงแค่ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดลงในโถแล้วเขย่าจนเข้ากัน) และเตรียมกับสลัด หั่นผลไม้และเตรียมใส่จานสำหรับทำฟองดู แช่ตู้เย็นไว้จนหลังอาหารเย็น
- เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- หั่นกะหล่ำดอกเป็นช่อใหญ่และทาเนยละลายกับกระเทียมสับละเอียด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในหม้อและปิดฝา
- ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีส 5 นาทีสุดท้าย ปิดเตาอบและทิ้งไว้ให้อุ่นถ้าสุกก่อนสเต็ก
- ในขณะเดียวกัน ให้ทาเนยอีกจานหนึ่งหม้อแล้วใส่กุ้งในชั้นเดียว ฝนตกปรอยๆกับ 4 TBSP ของเนยละลาย ปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเคจันหรือพริกป่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 8-9 นาทีโดยพลิกกลับครึ่งทาง นำออกจากเตาเมื่อเสร็จแล้ว
- เมื่อกะหล่ำดอกและกุ้งเข้าเตาอบแล้ว ให้ปรุงรสสเต็กทั้งสองด้านด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่ลงในกระทะหรือกระทะย่างที่อุ่นแล้วย่าง 4-6 นาที พลิกและทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง นำกระทะย่างออกจากความร้อนและปล่อยให้สเต็กพัก ปิดฝาให้หลวม เป็นเวลา 12-15 นาที จนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 130°F นำออกจากกระทะและพักไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- เมื่อนำสเต็กออกจากกระทะหรือกระทะย่างแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนกระทะ (อาจต้องใช้ไฟอ่อน) และปล่อยให้ลดลงสักสองสามนาทีเพื่อทำให้กระทะเคลือบ เทซอสกระทะลงในชามขนาดเล็กสำหรับจิ้ม
- ตักสเต็กใส่จาน คลุกกับกะหล่ำดอกและกุ้ง เก็บยาหม่องบัลซามิกไว้ด้านข้างสำหรับการจุ่ม เสิร์ฟพร้อมสลัดและไวน์หรือน้ำอัดลมกับราสเบอร์รี่
- หลังอาหารเย็น ทำฟองดู (อาจต้องย่อยสักครู่ก่อน!) โดยอุ่นครีมหนักในกระทะขนาดเล็กจนเดือด ปิดไฟแล้วใส่ช็อกโกแลตแท่งลงไป ปล่อยให้นั่ง 2 นาทีแล้วตีช้าๆ คนให้เข้ากันในช็อกโกแลต เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เติม Amaretto หรือ Frangelico ถ้าต้องการ แล้วเสิร์ฟพร้อมส้อมฟองดู (หรือส้อมธรรมดา) และผลไม้หั่นเป็นแว่น
- เพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนโรแมนติกพร้อมความรู้ที่คุณกำลังมอบของขวัญแห่งสุขภาพให้กับคนรัก!
ไอเดียอาหารค่ำแสนโรแมนติกเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
หลายปีที่ผ่านมา เราได้ลองไอเดียอาหารค่ำสุดโรแมนติกหลายแบบ ตั้งแต่สูตรอาหารฝรั่งเศสแบบแฟนซีไปจนถึงพิซซ่าโฮมเมด (รูปหัวใจ) พาสต้าจานต่างๆ เคยเป็นอาหารโปรดของเราในตอนกลางคืน (สามีของฉันเป็นชาวอิตาลี) แต่เมื่อฉันต้อง หลีกเลี่ยงธัญพืชมากมายด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เราเริ่มคิดถึงเมนูสำหรับออกเดทตอนกลางคืนที่ดีต่อสุขภาพ
นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าสุขภาพดีสามารถอร่อยได้:
- ข้าวแกงกะหรี่ไก่ ราดบร็อคโคลินีงากระเทียม
- บูร์กีญองเนื้อย่างช้า (เช่น หม้อไฟฝรั่งเศสแบบแฟนซีในซอสไวน์แดง)
- ไก่ Piccata กับ สลัดผักย่าง
- พอร์คชอป อบกับเห็ดย่างและมัน บดดอกกะหล่ำ
แล้วขนมพวกนี้ล่ะ?
- พานาคอตต้ามะพร้าว
- เค้กแครอท กับครีมชีสฟรอสติ้ง
- ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล (ทำหรือซื้อ)
น้ำลายสอกันยัง?
โบนัส: คำแนะนำส่วนใหญ่ข้างต้นเป็นแบบกระทะเดียวหรือสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อทันที ซึ่งหมายถึงมีเวลาอยู่กับคนที่คุณรักมากขึ้น!
วันที่โรแมนติกในอุดมคติของคุณคืออะไร? คุณจะลองอันนี้ไหม พูดคุยกับฉันด้านล่าง!
