Asian Lettuce Wraps (เช่น PF Chang)
สารบัญ
ด้วยครอบครัวขนาดใหญ่และธุรกิจที่ต้องดำเนินการ ฉันจึงเป็นแฟนตัวยงของแนวคิดเรื่องอาหารง่ายๆ ผักกาดหอมห่อเป็น อาหารกลางวันง่ายๆ สำหรับพวกเราที่อยู่ห่างจากขนมปังและธัญพืช สูตรห่อผักกาดหอมไก่แบบเอเชียนี้เต็มไปด้วยรสชาติและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการผสม
วิธีทำไก่เอเชียเพื่อสุขภาพ
สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียหลายๆ สูตรต้องใช้น้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ฉันชอบหลีกเลี่ยง หนึ่งนี้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่ฉันรู้สึกดีที่ได้ให้บริการกับครอบครัวของฉัน
- ไก่ – ฉันชอบที่จะใช้ไก่จากสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด
- น้ำมันงา – ทางเลือกที่ดีกว่าน้ำมันพืชหืนมากและเพิ่มรสงาที่ทำให้จานป๊อป
- อะมิโนมะพร้าว – ฉันใช้มะพร้าวอะมิโนแทนซีอิ๊วเพื่อหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองและสารเติมแต่ง
- ฮันนี่ – สารให้ความหวานตามธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สำหรับความหวานเล็กน้อย
- ผักเพื่อสุขภาพมากมาย!
สูตรนี้ทำได้ง่ายในกระทะเดียว ทำให้เป็นอาหารสำหรับทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ในการทำไส้สำหรับจานนี้ ให้เริ่มด้วยการอุ่นน้ำมัน ใส่ไก่ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มกรอบ
จากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมในการปรุงอาหารสักครู่ ถัดไป ใส่น้ำเกาลัดและต้นหอมรวมทั้งซอสฮอยซิน อะมิโนมะพร้าว กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมันงา เนยถั่ว น้ำผึ้ง และซอสพริก เมื่อไส้ของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในผักกาดหอมห่อได้!
วิธีทำผักกาดหอมห่อ
เมื่อคุณทิ้งเมล็ดพืชเหมือนที่ครอบครัวของฉันทำ คุณต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการเสิร์ฟอาหารทานเล่นแบบดั้งเดิม ผักกาดหอมห่อเป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบในการเปลี่ยนธัญพืช พวกมันยืดหยุ่นและทำงานได้ดีเหมือนห่อหรือทาโก้เชลล์ แต่ยังให้ผักเพิ่มเติมในมื้ออาหารด้วย
แต่ก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญ
ในการห่อผักกาดหอมที่ดี ให้เริ่มด้วยชนิดของผักกาดหอมที่เหมาะสม บอสตัน bibb หรือบัตเตอร์เฮดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากใบเข้ากันได้ดี แต่ก็มีความนุ่มและอร่อย สวิสชาร์ดก็ใช้ได้เช่นกัน แม้ว่าคุณจะต้องถอดก้านออก ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งทำงานได้ดีเหมือนถ้วยผักกาดหอม แต่การห่ออาจทำให้แตกได้ง่าย ฉันไม่ค่อยใช้ภูเขาน้ำแข็งเพราะมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก
ครอบครัวของฉันชอบห่ออร่อย ๆ เหล่านี้ด้วยซอสยำยำแบบโฮมเมด
สูตรผักกาดหอมเอเชีย
วัตถุดิบ
- ไก่บด 1 ปอนด์
- น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่ง)
- 1 หัวหอมใหญ่ (สับละเอียด)
- 1 (8 ออนซ์) สามารถ รดน้ำเกาลัด (เนื้อและสับละเอียด)
- 1 พวง หัวหอมสีเขียว (สับ)
- ซอสฮอยซิน ¼ ถ้วย
- อะมิโนมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลู กระเทียม (สับ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ประซอสพริกเอเชีย (หรือจะลิ้มรส, อุปกรณ์เสริม)
- 16 ใบ บอสตัน, ผักกาดหอมหัวผักกาดหรือเนย (ล้าง)
คำแนะนำ
-
ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง
-
ใส่เนื้อไก่บดลงไปผัดจนเหลืองกรอบและเริ่มกรอบเล็กน้อย
-
เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
-
ใส่น้ำเกาลัดสับและต้นหอมลงไปผัดจนร้อน
-
ผัดในซอสฮอยซิน, อะมิโนมะพร้าว, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, เนยถั่ว, ซอสพริกถ้าใช้ และน้ำมันงาที่เหลือ
-
ปรุงจนต้นหอมเริ่มเหี่ยว
-
ตักส่วนผสมไก่ ¼ ถ้วยใส่กลางใบผักกาดหอมแล้วกินเหมือนทาโก้ v>
หมายเหตุ
หากคุณหาผักกาดหอมเนยไม่เจอ คุณสามารถใช้ผักกาดหอมสีเขียวอ่อนๆ แทนได้
ลองราดผักกาดหอมห่อด้วยซอสยำยำ!
โภชนาการ
กำลังมองหาสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียอยู่ใช่ไหม
ฉันชอบรสชาติหวานและเผ็ดของอาหารเอเชีย ต่อไปนี้คือรูปแบบเพื่อสุขภาพที่ฉันชื่นชอบ:
- แกงไก่ไทย – สูตรนี้เป็นรุ่นที่ง่ายและราคาไม่แพงของร้านอาหารที่ชื่นชอบ มันยังเหมาะกับเกณฑ์ของฉันสำหรับอาหารมื้อด่วนในคืนวันธรรมดา!
- ผัดไก่จีน – ผัดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉันสำหรับคืนที่วุ่นวาย
- ไก่แมนดาริน – ฉันเคยกินอาหารจีนแบบซื้อกลับบ้าน (แม้ว่าคำว่า “สด” จะเป็นการพูดเกินจริง) ตั้งแต่ฉันเริ่มทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ฉันก็ตัดสินใจว่าจะต้องสร้างสูตรไก่แมนดารินที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น หนึ่งนี้ใช้แป้งอัลมอนด์สำหรับขนมปังและส้มสดและน้ำผึ้งเท่านั้นสำหรับความหวาน
- สูตรกุ้งย่าง – ฉันชอบกุ้งและสูตรนี้ทำให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ใจราวกับเป็นของว่าง
- Asian Color Burst Salad – สลัดนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักในอาหาร ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ ในรายการนี้สำหรับมื้อที่กลมกล่อม
สำหรับมื้ออาหารที่เร็วแต่อร่อย ฉันจะทำซอสล่วงหน้า เช่น ซอสขิงกระเทียมเอเชีย แล้วราดบนผักที่นึ่งหรือผัดและไก่ที่เหลือ
แนวคิดเรื่องอาหารกลางวันด่วนที่คุณชอบคืออะไร?
