Corn Flakes และ Cortisol: ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า?

Mark Twain กล่าวอย่างมีชื่อเสียงว่า “ความจริงนั้นแปลกกว่านิยาย” และการอ่านประวัติศาสตร์บางเรื่องที่ฉันสะดุดเมื่อไม่นานนี้ก็ได้นำคำพูดนั้นมาสู่ใจ อันที่จริง เมื่อฉันเริ่มอ่าน ฉันตรวจสอบหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้อ่านไซต์เสียดสี

สิ่งที่แย่ที่สุดที่จะกินในตอนเช้า?

ในหนังสือเล่มล่าสุดของเขา The Adrenal Reset Diet แพทย์ของฉันพูดถึงความสำคัญของโปรตีนจับเวลาและการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อสนับสนุนคอร์ติซอล อินซูลิน และการทำงานของฮอร์โมนอื่นๆ อย่างเหมาะสม

คำแนะนำของเขาคือกินแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในตอนเช้า ทานคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในมื้อกลางวัน และทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณปานกลางในตอนเย็น เหตุผลเบื้องหลังคือ คาร์โบไฮเดรตเพิ่มอินซูลินและส่งผลต่อคอร์ติซอล ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการในตอนเย็นก่อนนอน แต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการในตอนเช้า

จากสถิติพบว่าพวกเราหลายคนทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและมีน้ำตาลสูงในตอนเช้า (และช่วงที่เหลือของวัน) และรับประทานโปรตีนส่วนใหญ่ในตอนกลางคืน (คงไม่ใช่คุณ หากคุณกำลังอ่านข้อความนี้อยู่ แต่ประวัติศาสตร์ก็น่าหลงใหล)

ฉันจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวิจัยเบื้องหลังระยะเวลาของโปรตีนใน 1 นาที แต่ฉันสงสัยว่า- ผู้คนในอดีตกินอะไรในตอนเช้าเมื่อเราไม่มีโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพเรื้อรังที่เรามีในวันนี้ และเราเริ่มต้นอย่างไร กินซีเรียล โดนัท เบเกิล และของที่คล้ายกันเป็นอาหารเช้าไหม

ความจริงยังคงกวนใจฉัน…

ประวัติแปลกประหลาดของธัญพืช…

Corn flakes® และ Bran Flakes® และซีเรียลที่คล้ายคลึงกันถือเป็นอาหารเช้าที่ “ดีต่อสุขภาพ” หลายคน…

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันบอกคุณว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยแพทย์ในช่วงปลายปี 1800 เพื่อป้องกันไม่ให้ผู้คนใคร่ครวญ (ความจริง=แปลกกว่านิยาย)

ดร. จอห์น ฮาร์วีย์ เคลล็อกก์ (ชื่อหลังเคลล็อกก์ซีเรียล) เป็นหัวหน้าแพทย์ในโรงพยาบาลชื่อดังแห่งหนึ่ง ซึ่งเขาเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติให้ผู้ป่วยด้วยอาหารรสจืด เพราะเขาเชื่อว่าอาหารรสเผ็ดหรือหวานช่วยเพิ่มความหลงใหลและความต้องการทางเพศ แขกผู้มีชื่อเสียง ได้แก่ แมรี่ ทอดด์ ลินคอล์น, เฮนรี ฟอร์ด และอมีเลีย เอียร์ฮาร์ต

ดร. เคลล็อกก์ยอมรับบทบาทของโปรไบโอติกในสุขภาพของลำไส้ (เขาแนะนำสวนโยเกิร์ต) และอ้างว่าการสูบบุหรี่ทำให้เกิดมะเร็งนานก่อนที่วิทยาศาสตร์จะค้นพบความเชื่อมโยง เขายังเชื่อในการออกกำลังกายและดื่มน้ำให้เพียงพอ เขานำหน้าเวลาของเขาในหลาย ๆ ด้าน แต่เขาก็มีส่วนช่วยเหลือที่แปลกจริงๆ กับการแพทย์แผนปัจจุบันในแบบที่คุณไม่คาดคิด…

นี่คือสิ่งที่แปลกจริงๆ:

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารที่เขาเสิร์ฟให้กับคนไข้คืออาหารข้าวโพดปิ้งที่รสชาติกลมกล่อมซึ่งเขาค้นพบโดยบังเอิญจากการปิ้งขนมปังที่มีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อย…. เขาทำเกล็ดจากธัญพืชต่างๆ และเสิร์ฟ เพราะเขาพบว่ามันเป็นยาโป๊ (เพื่อลดแรงขับทางเพศของผู้ที่กินมัน) [1] วิล คีธ เคลล็อกก์ น้องชายของเขามีไหวพริบในด้านการตลาดและในที่สุดก็สร้างชื่อที่ใช้ในครัวเรือนของ Corn Flakes® และ Kellogg® ด้วยการทำการตลาดโดยบังเอิญกับการค้นพบนี้:[2]

ร่วมกับพี่ชายของเขา วิล เคลล็อกก์ จอห์นพัฒนาธัญพืชเกล็ดเชิงพาณิชย์เครื่องแรก ธัญพืช Granose Flakes ของพวกเขาออกสู่ตลาดในปี พ.ศ. 2439 ความแตกแยกเกิดขึ้นระหว่างสองพี่น้อง 22 ปีผ่านไป วิลล์ก็แยกทางกับจอห์นและห้องสุขาภิบาล เขายังคงก่อตั้งบริษัท Battle Creek Toasted Corn Flake ซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อบริษัท Kellogg ในปี 1925 ( แหล่งข่าว )

ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่ง: Charles William Post (จากชื่อเสียง Post Cereal®) เป็นผู้ป่วยของ Kellogg และ Sylvester Graham จาก Graham Cracker® ชื่อเสียงเป็นหนึ่งในผู้มีอิทธิพลในยุคแรกๆ ของ Kellogg…

ย้อนกลับไปที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่สักครู่และสิ่งนี้สมเหตุสมผลจริง ๆ – อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าจะส่งผลต่อจังหวะคอร์ติซอลและฮอร์โมนอื่น ๆ (รวมถึงฮอร์โมนเพศ)

แต่ทำไม Kellogg ถึงตั้งใจที่จะลดความต้องการทางเพศ?

จากทุกเรื่องราวที่ฉันพบและจากงานเขียนของเขาเอง ดร. เคลล็อกก์ใช้ส่วนหนึ่งของความศรัทธาของเขาที่ต้องการความบริสุทธิ์ของร่างกายจนถึงขีดสุด เขาเชื่อว่าเซ็กส์นั้นชั่วร้ายและเป็นอันตราย และการช่วยตัวเองนั้นแย่ยิ่งกว่า เขาและภรรยา Ella Eaton แต่งงานแต่ไม่เคยเสร็จสิ้นการสมรส (ตามงานเขียนของเขา) นอนในอพาร์ตเมนต์ที่แยกจากกันและรับบุตรบุญธรรม (พวกเขาอุปถัมภ์เด็ก 42 คนและรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม 8)[3]

ในหนังสือของเขาเล่มหนึ่ง เคลล็อกก์กล่าวว่า “ทั้งโรคระบาด สงคราม หรือไข้ทรพิษ ไม่ได้สร้างผลลัพธ์ที่หายนะต่อมนุษยชาติมากเท่ากับนิสัยที่เป็นอันตรายของ onanism เหยื่อดังกล่าวเสียชีวิตด้วยมือของเขาเองอย่างแท้จริง”[4]

เขายังสนับสนุนการปฏิบัติเช่นการเจาะหนังหุ้มปลายลึงค์ด้วยลวดเพื่อป้องกันการแข็งตัวของอวัยวะเพศและการเผาไหม้ที่อวัยวะเพศหญิงด้วยกรดคาร์โบลิกเพื่อหลีกเลี่ยงการเร้าอารมณ์ มันบ้าขึ้น…

เคลล็อกก์เป็นผู้สนับสนุนการขลิบโดยไม่ต้องดมยาสลบ (แม้แต่ในเด็กโตและผู้ใหญ่ที่ถูกจับได้ว่าช่วยตัวเอง) เพราะ:

การผ่าตัดควรทำโดยศัลยแพทย์โดยไม่ต้องใช้ยาชา เนื่องจากความเจ็บปวดในช่วงสั้นๆ ระหว่างการผ่าตัดจะส่งผลดีต่อจิตใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่องการลงโทษ ซึ่งอาจเป็นไปได้ในบางกรณี ความเจ็บปวดที่คงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ขัดจังหวะการฝึก และหากก่อนหน้านี้ไม่ได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาเกินไป ก็อาจถูกลืมและไม่ทำต่อ[1]

เขาเป็นหนึ่งในผู้ก่อการขลิบช่วงแรกด้วยเหตุผลที่ไม่เกี่ยวกับศาสนาในสหรัฐอเมริกา (เพื่อจุดประสงค์ในการหยุดการช่วยตัวเอง) และร่วมกับผู้สนับสนุนช่วงแรกๆ คนอื่นๆ มีส่วนสำคัญในการทำให้การขลิบเป็นวงกว้างในช่วงเวลานี้ แม้ว่าหลายคนจะไม่ทราบสาเหตุ แนวโน้มเริ่มต้นขึ้นด้วย ที่จริงแล้ว ในยุค 18700 มีเพียง 1% ของประชากรชายที่เป็นผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่เข้าสุหนัต และในปี 1971 ตัวเลขนี้มีมากกว่า 90% ( แหล่งที่มา ) แม้ว่าจำนวนนี้จะลดลงอย่างรวดเร็ว การฝึกให้ทารกเข้าสุหนัตโดยไม่วางยาสลบก็มีต้นกำเนิดมาจากคำสอนในสมัยนี้เช่นกัน

ทฤษฎีของ Kellogg ดูเหมือนจะมีพื้นฐานมาจากงานของ Sylvester Graham ผู้ซึ่งเป็นนักปฏิรูปอาหารมังสวิรัติที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตแป้ง ​​graham และ Graham Crackers ® อย่างน้อยก็ในบางส่วน

เกรแฮมยังเป็นผู้สนับสนุนการละเว้นทางเพศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการช่วยตัวเอง ซึ่งเขามองว่าเป็นความชั่วร้ายที่นำไปสู่ความวิกลจริตอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เขารู้สึกว่าความตื่นเต้นทั้งหมดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ และเครื่องเทศก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ต้องห้ามในอาหารของเขา ผลที่ตามมาก็คือ คำแนะนำด้านอาหารของเขานั้นจืดชืดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งทำให้พวก Grahamites บริโภคแครกเกอร์ graham จำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของ Graham เอง

การตลาดขนาดใหญ่โดยบริษัทธัญพืชรายใหญ่ในยุคนี้ (Kellogg and Post) ได้พุ่งเป้าไปที่ชื่อเสียงและความคุ้นเคยของอาหารเช้า ที่จริงแล้วตอนนี้ ธัญพืชถือเป็นอาหารเช้าหลักสำหรับหลายๆ คน (อย่างน้อยก็ในสหรัฐฯ)

ดังนั้นซีเรียลอาหารเช้าจึงมีต้นกำเนิดที่ไม่ธรรมดา อย่างน้อยที่สุด แต่นอกเหนือจากศาสนาและการเมืองในศตวรรษที่ 19 แล้ว การกินซีเรียลในตอนเช้านั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่จะกินในตอนเช้า?

ซีเรียลเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลากว่าร้อยปีแล้ว แม้ว่าต้นกำเนิดจะมีรากฐานทางวิทยาศาสตร์น้อยกว่าที่เราคิด ผลิตภัณฑ์จากตลาดมูลค่ากว่า 25 พันล้านดอลลาร์ต่อปีนี้เป็นทางเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือไม่?

คุณอาจเคยเห็นสถิติแล้วว่าผู้ที่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยกว่า (แม้ว่าการศึกษาในปัจจุบันจะปฏิเสธเรื่องนี้) แต่ก็ยังทิ้งคำถามไว้ ว่า จะกิน อะไร เป็นอาหารเช้า การศึกษามักจะเน้นที่การทานคาร์โบไฮเดรตกับโปรตีน ไม่มีอะไรเลวร้ายและทั้งสองอย่างมีความจำเป็น แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าระยะเวลาของแต่ละคนมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ดร.อลัน คริสเตียนสันแนะนำอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูง (พร้อมผัก) และบริโภคคาร์โบไฮเดรตในตอนเย็นหรือหลังออกกำลังกาย การวิจัยของเขา แสดงให้เห็นว่าช่วงเวลาคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้สนับสนุนจังหวะคอร์ติซอลตามธรรมชาติของร่างกายและส่งเสริมน้ำหนักและการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ:

ร่างกายของคุณใช้คอร์ติซอลเพื่อช่วยคุณจากน้ำตาลในเลือดต่ำ สิ่งนี้ทำให้การทานคาร์โบไฮเดรตเป็นเครื่องมือที่คุณสามารถใช้ควบคุมคอร์ติซอลของคุณได้ เริ่มต้นวันใหม่ด้วยโปรตีน 25-35 กรัม และจบด้วยคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูง 20-50 กรัม ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ แหล่งอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น มันเทศ หัวผักกาด สควอช หัวบีต และรูตาบากัส การมีพวกมันในเวลาต่อมาไม่เพียงแต่ช่วยคอร์ติซอลเท่านั้นแต่ยังช่วยควบคุมน้ำหนักของฮอร์โมน เช่น เลปติน เกรลิน และอะดิโพเนกติน

ดร.คริสเตียน สัน อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับช่วงเวลาของอาหารในบทสัมภาษณ์ นี้

ที่น่าสนใจคือ นี่คือ คำแนะนำที่นักเพาะกาย (ผู้ที่มีไขมันในร่างกายโดยทั่วไปต่ำและมีอัตราส่วนเอวต่อสะโพกแข็งแรง) รู้จักมาหลายปีแล้ว:

เมื่อคุณตื่นนอนทุกเช้าเป็นครั้งแรก ร่างกายของคุณพร้อมสำหรับการเผาผลาญไขมัน สิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในตอนนี้คือการทานอาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิก รวมถึงอาหารอย่างน้ำผลไม้ ขนมปังปิ้ง หรือซีเรียล คอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดจะสูงขึ้นในตอนกลางคืนในขณะที่คุณนอนหลับและสูงสุดประมาณ 7 โมงเช้า ปล่อยให้อยู่ตามลำพังจะช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้ แต่เมื่อคุณรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก คอร์ติซอลจะส่งเสริมการจัดเก็บไขมันเช่นเดียวกับอินซูลิน การรอจนกว่าระดับคอร์ติซอลจะลดลงตามธรรมชาติในตอนกลางวัน จากนั้นจึงฝึกความแข็งแรงก่อนที่จะกินคาร์โบไฮเดรตเข้าไป คุณสามารถเพิ่มความสามารถของคาร์โบไฮเดรตให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายในขณะเดียวกันก็ลดโอกาสที่จะเกิดความเสียหายต่อร่างกายด้วย

แต่แล้วการกินคาร์โบไฮเดรตก่อนออกกำลังกายล่ะ? ซึ่งมักจะเป็นใบสั่งยาที่นักโภชนาการกำหนด โดยยึดตามสมมติฐานที่ว่าการทานคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับการออกกำลังกายอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม จำสิ่งที่เราพูดเกี่ยวกับการปล่อยอินซูลินและการเผาผลาญไขมัน การทานคาร์โบไฮเดรตก่อนออกกำลังกายจะช่วยลดปริมาณไขมันที่คุณสามารถเผาผลาญได้ในระหว่างเซสชั่น และจริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทานมัน ความจริงก็คือ ร่างกายของคุณสามารถวิ่งด้วยโปรตีนและไขมันได้ดีแม้ในช่วงการฝึกที่ทรหดที่สุด (หากคุณกินสารอาหารเหล่านี้เพียงพอ ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง)

การพิจารณาอีกประการหนึ่งคือผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตที่มีต่อระบบประสาทของคุณ หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจของคุณ ซึ่งก็คือการตอบสนอง “ต่อสู้หรือหนี” ของร่างกายคุณต่อความเครียดนั้นเกินพิกัด คุณคิดอย่างชัดเจนและตอบสนองอย่างรวดเร็ว และสามารถดึงเส้นใยกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การทานคาร์โบไฮเดรตช่วยลดการตอบสนองนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าคุณรู้สึกเฉื่อยและมีสมาธิไม่ได้หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่? คุณไม่ต้องการที่จะอยู่ในสภาพนั้นก่อนที่จะยกน้ำหนัก และการทานคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้สมรรถภาพของคุณแย่ลง

นอกจากการรับประทานคาร์โบไฮเดรตในช่วงเวลาที่เหมาะสมแล้ว ดร. คริสเตียนสันยังเป็นกุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งในการสร้างสมดุลของจังหวะคอร์ติซอล นั่นคือ การได้รับแสงแดดในตอนเช้าและหลีกเลี่ยงแสงสีฟ้าในตอนกลางคืน

ทฤษฎีของเขาคือการเปิดรับแสงประดิษฐ์อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน ส่งผลต่อจังหวะคอร์ติซอลตามธรรมชาติของเรา ดูเหมือนว่าจะเป็นวัฏจักรหนืดเช่นกัน เนื่องจากเซลล์ไขมันมีจังหวะของมันเองที่มันจะดำเนินต่อไปแม้จะแยกออกมาในจานทดลอง

การแก้ไขปัญหา?

Christianson แนะนำให้ทานโปรตีน 30-50 กรัมเป็นอาหารเช้า (ไม่ทานคาร์โบไฮเดรต) และควรทานแสงแดดหรือแสง 30 นาที โดยมีความ สว่าง 10,000 ลักซ์หรือสูงกว่านั้น ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากตื่นนอน นอกจากนี้ เขายังแนะนำว่าควรจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในตอนเย็น (ประมาณ 50 กรัม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการรีเซ็ตฮอร์โมนและ ควรหลีกเลี่ยงแสงสีฟ้าในเวลากลางคืน

ฉันแนะนำให้ อ่านหนังสือของเขา สำหรับโปรโตคอลฉบับเต็มแต่ เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคแหล่งอาหารที่แท้จริงที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในช่วงเวลาที่ถูกต้องของวัน และปรับจังหวะคอร์ติซอลให้เหมาะสมด้วยแสงเพื่อสร้างสมดุลของฮอร์โมน

บรรทัดล่าง?

คาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญต่อการปรับสมดุลของฮอร์โมน แต่ในตอนเช้าอาจไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการบริโภค แม้ว่าพวกเขาจะเป็นอาหารเช้าทั่วไป แต่ซีเรียลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและแน่นอนว่าพวกมันมีอดีตที่ไม่ธรรมดา!

การเมืองและประวัติศาสตร์กัน- คุณกินซีเรียลไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะพิจารณาใหม่ตอนนี้หรือไม่?

ที่มา:

1. เคลล็อกก์ เจเอช (1888) “การรักษาการล่วงละเมิดตนเองและผลกระทบ”. ข้อเท็จจริงธรรมดาสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สำนักพิมพ์เอเยอร์. น. 294–296. ISBN 9780405058080 ( อ่านข้อความเต็มได้ที่นี่ )
2.คอร์นเฟลก ครูเสด โดย เจอรัลด์ คาร์สัน สารคดี, 2500
3. /article/32042/corn-flakes-were-invented-part-anti-masturbation-crusade
4.Numbers, Ronald L, “Sex, Science, and Salvation: The Sexual Advice of Ellen G. White and John Harvey Kellogg” ใน Right Living: An Anglo-American Tradition of Self-Help Medicine and Hygiene ed. Charles Rosenberg, 2003., pp. 218-220
5.วิกิพีเดีย: ซิลเวสเตอร์ เกรแฮม
6. เส้นเวลาของซีเรียลอาหารเช้า
7. Wikipedia: John Harvey Kellogg
Kumari M, Shipley M, Stafford M, Kivimaki M. ความสัมพันธ์ของรูปแบบรายวันในคอร์ติซอลน้ำลายที่มีทุกสาเหตุและการเสียชีวิตจากหัวใจและหลอดเลือด: ผลการศึกษาจาก Whitehall II เจ คลิน เอนโดครินอล เมตาบ 2011 อาจ;96(5):1478-85. ดอย: 10.1210/jc.2010-2137. Epub 2011 23 ก.พ.
ผลกระทบเพิ่มเติมของอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรตต่อไขมันในมื้อเย็นต่อการเผาผลาญอาหารและการอดอาหารภายหลังตอนกลางวัน
นาฬิกา Circadian ปรับให้เข้ากับแสงแดดได้อย่างเหมาะสมเพื่อการซิงโครไนซ์ที่เชื่อถือได้
Sofer S, Eliraz A, และคณะ การเปลี่ยนแปลงของโปรไฟล์เลปติน เกรลิน และอะดิโพเนกตินในแต่ละวันหลังรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในมื้อเย็นในกลุ่มคนอ้วน โภชนาการ เมแทบอลิซึม และโรคหัวใจและหลอดเลือด (2013) 23, 744e750
ที่เกี่ยวข้อง- วิดีโอ: เหตุผลที่แท้จริงที่คุณเข้าสุหนัต
บทความ: ประวัติโดยย่อของการขลิบในสหรัฐอเมริกา