Glucomannan มีสุขภาพดีหรือแค่ Hype หรือไม่?

Glucomannan มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น เครื่องช่วยลดน้ำหนัก เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารบางประเภทในอาหารเอเชีย เช่น บะหมี่ชิราทากิ ฉันยังมี สูตรอาหารอยู่สองสามสูตรที่ ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อุดมด้วยไฟเบอร์เหล่านี้

ในโพสต์นี้ เราจะเจาะลึกลงไปว่ากลูโคแมนแนนคืออะไรและคุ้มหรือไม่ที่จะมีในตู้กับข้าวของคุณ

กลูโคแมนแนนคืออะไร?

Glucomannan เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ พบในบุก (แยมช้าง) ผนังเซลล์ของยีสต์และแบคทีเรีย และในพืชอื่นๆ อีกสองสามชนิด กลูโคแมนแนนที่เรากินส่วนใหญ่มาจากรากบุก

แม้ว่าจะไม่ได้ปลูกกันทั่วไปในส่วนนี้ของโลก แต่ก็เป็นทางเลือกแทนพาสต้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (ซึ่งอาจขาดสารอาหารที่สำคัญ)

มันทำงานอย่างไร?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกลูโคแมนแนนมาจากคุณสมบัติที่หลากหลาย ในฐานะที่เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ มันสามารถดูดซับน้ำได้มากและแข็งตัวเป็นเจล ซึ่งหมายความว่าสามารถขยายเพื่อเติมเต็มพื้นที่ในท้องของเราและเพิ่มความรู้สึกอิ่มของเรา … ซึ่งอาจแปลเป็นการลดน้ำหนัก!

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกลูโคแมนแนน

Glucomannan อาจช่วยในการลดน้ำหนักโดย:

• ลดฮอร์โมนเกรลิน (ฮอร์โมนหิว)
• ลดภาวะดื้อต่ออินซูลินและเลปติน (ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2)
• ปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ชะลอการเคลื่อนตัวของอาหารผ่านลำไส้
• เพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
• ลดการอักเสบ

การทบทวนการศึกษาทางคลินิก 14 ชิ้นใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่ากลูโคแมนแนนมีผลต่อการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของกลูโคแมนแนนต่อการลดน้ำหนักนั้นค่อนข้างไม่รุนแรง ที่ประมาณ 1% ของน้ำหนักตัวของผู้เข้ารับการทดลอง

เป็นไปได้เนื่องจากกลูโคแมนแนนเพียงตัวเดียวอาจไม่ใช่วิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อรวมกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและวิถีชีวิตแล้ว จะมีประสิทธิภาพมาก

เมื่อใช้ร่วมกับ การเปลี่ยนแปลงของอาหาร ก ลูโคแมนแนนมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก ในการศึกษาเกี่ยวกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 160 คน การใช้กลูโคแมนแนนช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักได้ประมาณ 50 – 80% มากกว่ายาหลอก

อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนระบุว่าการใช้เส้นใยอาหารเพื่อลดน้ำหนักโดยทั่วไปจะแข็งแกร่งที่สุดในตอนแรก จากนั้นจะลดลงประมาณ 6 เดือน

แต่ก่อนจะตุนบะหมี่ชิราทากิ…

วิธีการลดน้ำหนักของฉันไป ไกลกว่าอาหารเสริม ง่ายกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามากในการจัดการกับสาเหตุของน้ำหนักเกิน สาเหตุเหล่านี้อาจรวมถึงการอักเสบ น้ำตาลในเลือด และความไม่สมดุลของฮอร์โมน เพียงแค่เลิกทานอาหารที่มีการอักเสบและปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรต ลูกค้าของฉันหลายคนก็สามารถลดน้ำหนักได้

Glucomannan อาจช่วยในการลดน้ำหนัก แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ร่วมกับการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตอื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ยาวนาน

ประโยชน์ที่แท้จริงของกลูโคแมนแนนคือการสนับสนุนสุขภาพในด้านอื่นๆ

ลดคอเลสเตอรอลและทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ในฐานะที่เป็นใยอาหาร กลูโคแมนแนนสามารถจับกับกรดน้ำดีในลำไส้และขับออกจากร่างกายในอุจจาระ สิ่งนี้ต้องการให้ร่างกายใช้คอเลสเตอรอลมากขึ้นเพื่อผลิตกรดน้ำดี นี้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและไขมันในเลือด

Glucomannan ยังชะลออัตราที่อาหารเคลื่อนจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้ นี้เพิ่มความเต็มอิ่มและชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต สามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและอาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวานประเภท II

การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่ากลูโคแมนแนนสามารถลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ไตรกลีเซอไรด์ และ ระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารได้ อย่างมีนัยสำคัญ

ฟีดแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า แบคทีเรียในลำไส้ มีความสำคัญต่อสุขภาพมาก Glucomannan ต่อต้านการย่อยอาหารโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของเรา แต่แบคทีเรียในลำไส้ของเราสามารถหมักเส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นกรดไขมันสายสั้น กระบวนการนี้เรียกว่าการหมักแบบ Saccharolytic กลูโคแมนแนนต่างจากไฟเบอร์ชนิดอื่น (เช่น อินนูลิน) ไม่ทำให้เกิดแก๊สมาก

การให้แบคทีเรียในลำไส้ที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สายพันธุ์ Commensal และ Keystone เช่น Bifidobacteria และ Lactobacilli กินดีในกรดไขมันสายสั้นที่กลูโคแมนแนนผลิต ตัวอย่างของกรดไขมันสายสั้น ได้แก่ บิวไทเรต โพรไพโอเนต และอะซิเตต

ปรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ในหนู การใช้เส้นใยอาหารมีผลต่อการสร้างสมดุลในระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้ นี้สามารถช่วยลดการอักเสบ ระดับ IgE ในซีรัม (แอนติบอดี) ในหนูที่ได้รับกลูโคแมนแนนนั้นต่ำกว่าเส้นใยอาหารประเภทอื่นอย่างมีนัยสำคัญ อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ กลาก และโรคหอบหืด

การให้อาหารหนูที่มีแนวโน้มเป็นโรคเรื้อนกวางด้วยกลูโคแมนแนนช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกิดสิวผดผื่น

ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

กลูโคแมนแนนเหมาะสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ แต่ก็เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถดูดซับน้ำได้มากตามปริมาตร มันสามารถทำให้อุจจาระเป็นก้อนและเร่งเวลาขนส่งในลำไส้ใหญ่ ซึ่งช่วย ลดอาการท้องผูก

ในฐานะที่เป็นเส้นใยที่หมักได้ ดูเหมือนว่าจะผลิตก๊าซได้น้อยกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใยชนิดอื่น นอกจากนี้ยังมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือผลข้างเคียงอื่นๆ

ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่?

ในหนูที่ได้รับอาหารไขมันสูงและไม่มีเส้นใย การใช้ใยบุกช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ระดับกรดไขมันสายสั้น และสารต่อต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในลำไส้

ผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจประสบความสำเร็จในการใช้กลูโคแมนแนนเพื่อประโยชน์ในการป้องกันเพิ่มเติม

ขจัดสารพิษและสารพิษจากเชื้อราในลำไส้

สุกรที่เลี้ยง ด้วยธัญพืชขึ้นรา ต้องทนทุกข์ทรมานจากปัญหาทางสมองและภูมิคุ้มกันอันเนื่องมาจากสารพิษจากเชื้อราในเมล็ดพืช การให้กลูโคแมนแนนแก่สุกรเหล่านี้สามารถลดระดับสารพิษจากเชื้อราได้ ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบด้านลบ Glucomannan อาจช่วยบรรเทาผู้ที่ทุกข์ทรมานจากเชื้อราที่เป็นพิษในอาคารที่มีความเสียหายจากน้ำ

เมแทบอลิซึมของฮอร์โมนไทรอยด์ในลำไส้ควบคุมระดับฮอร์โมนไทรอยด์ ในผู้ป่วยไฮเปอร์ไทรอยด์ การใช้กลูโคแมนแนน (ร่วมกับยา) จะช่วยลดระดับฮอร์โมนไทรอยด์ให้อยู่ในระดับปกติได้ดีกว่าการใช้ยาเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานว่ากลูโคแมนแนนสามารถลดระดับฮอร์โมนไทรอยด์ในผู้ที่มีสุขภาพดีหรือผู้ที่มีไทรอยด์ทำงานต่ำได้หรือไม่ ผู้เขียนการศึกษานี้แนะนำว่ากลูโคแมนแนนทำงานเหมือนโคเลสไทรามีน ซึ่งเป็นยาที่สามารถขจัดสารพิษจากเชื้อราออกจากลำไส้ได้

ดู ตอนพอดคาสต์นี้ เพื่อเรียนรู้วิธีวินิจฉัยไทรอยด์ที่ถูกต้อง

วิธีการใช้

ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก การรับประทาน 1 กรัมวันละ 3 ครั้งดูเหมือนจะเป็นขนาดเริ่มต้นทั่วไป

คุณอาจบริโภคกลูโคแมนแนนเป็นบะหมี่ชิราทากิ (ฉันได้รับส่วนลดจาก ตลาดเจริญเติบโต ) บล็อกชิราทากิ หรือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

เป็นอาหารเสริม คุณอาจใช้ เป็นผง หรือ แคปซูล

อันตรายที่อาจต้องพิจารณา

กลูโคแมนแนนดูดซับน้ำได้มากและขยายตัว ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าหากบริโภคกลูโคแมนแนนหลังจากที่ละลายและขยายตัวในน้ำ ด้วยเหตุนี้ การใช้กลูโคแมนแนนเป็นผงหรือผลิตภัณฑ์อาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าแคปซูล

มีรายงานบางอย่างเกี่ยวกับการอุดตันของหลอดอาหารจากการกลืนกลูโคแมนแนนโดยไม่ได้รับน้ำเพียงพอ การอุดตันของลำไส้อาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน คุณควรดื่มน้ำมาก ๆ เสมอถ้าคุณทานอาหารเสริมกลูโคแมนแนน

บางคนอาจมีอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณประสบปัญหา แบคทีเรียในลำไส้เล็กล้นเกิน ใช้ความระมัดระวังหากคุณไม่ได้กินไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในปริมาณมาก หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาทางเดินอาหาร ให้เริ่มในขนาดต่ำและค่อยๆ เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

กลูโคแมนแนนอาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารหรือยาบางชนิด ดังนั้นจึงควรนำอาหารเสริมและยาอื่นๆ ออกจากกลูโคแมนแนน และเช่นเคย ให้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนเริ่มรับประทานอาหารเสริม

การใช้งานอื่น ๆ สำหรับ Konjac Root

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับฟองน้ำบุกหรือไม่? (และไม่ใช่ คุณไม่กินมันด้วย!) ลองอ่าน โพสต์นี้ เพื่อดูหนึ่งในเครื่องมือโปรดของฉันในกิจวัตรการดูแลผิวตามธรรมชาติของฉัน

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Tim Jackson เขาเป็นหมอกายภาพบำบัดและการฟื้นฟูสมรรถภาพทางออร์โธปิดิกส์และเป็นผู้ให้บริการเวชศาสตร์การทำงาน เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพและเคมีจากมหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ และเช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณ

คุณเคยลองกลูโคแมนแนนหรือบะหมี่ชิราทากิแล้วหรือยัง? แจ้งให้เราทราบประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น!

ที่มา:

1. Azezli, AD, Bayraktaroglu, T. , & Orhan, Y. (2007, ธันวาคม) การใช้กลูโคแมนแนนบุกเพื่อลดฮอร์โมนไทรอยด์ในซีรัมในภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ดึงข้อมูลจาก /18187431/
2. Birketvedt, GS, Shimshi, M. , Erling, T. , & Florholmen, J. (2005, มกราคม) ประสบการณ์กับอาหารเสริมไฟเบอร์ 3 ชนิดที่แตกต่างกันในการลดน้ำหนัก ดึงข้อมูลจาก /15614200/
3. เจียรสกุล, ส., เกรียงสินยศ, ว. กุลติวุฒิ, ส., & สังวร, ส. (25552, กุมภาพันธ์). ผลทันทีและระยะยาวของกลูโคแมนแนนต่อฮอร์โมนเกรลินและเลปตินรวมในเบาหวานชนิดที่ 2 ดึงข้อมูลจาก /19108925/
4. Chen, H., Cheng, H., Liu, Y., Liu, S., & Wu, W. (2006, พฤศจิกายน/ธันวาคม) Konjac ทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติโดยการเพิ่มปริมาณอุจจาระและปรับปรุงระบบนิเวศของลำไส้ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ดึงข้อมูลจาก /17027233/
5. Chiu, Y. และ Stewart, M. (2012, กุมภาพันธ์) การเปรียบเทียบความสามารถในการย่อยได้ของคอนยัคกลูโคแมนแนนและการหมักกับเส้นใยอาหารอื่นๆ ในหลอดทดลอง ดึงข้อมูลจาก /22149628/